舌尖上的美食之舌尖上的淮南，讓你體驗一場舌尖上的盛宴
作為女孩子，每個人的一生都會有兩個稱之為家的地方，一個是娘家，一個是婆家。這兩個家可能相聚幾十公里，也可能相聚成百上千公里。而對于這樣的兩個家，女孩子也只能默默承受一下孤獨和對親人的思念。
兩年前的我第一次來到這個離家?guī)装俟锏牡胤?，無論是飲食習慣，氣候，生活方式都有很大的不同。這里就是姐姐的另一個家安徽淮南。
對于淮南，在我的腦海里完全沒有任何印象和記憶，而到如今它與我的親人息息相關，而這里也有一個我的落腳之地。對于每一個新到的地方，它的特產，特色美食往往是吸引我的重要部分，那么今天就給大家說說淮南美食吧。
踏入淮南的第一頓飯，是姐夫帶我們吃的淮南特色小吃：淮南牛肉湯。
淮南牛肉湯近年來迅速席卷全國的各個地方，無論是我上學所在的唐山還是居住地所在的街道，到處都有它的身影。
牛肉湯，顧名思義是一道湯菜，可是事實不是這樣的，淮南牛肉湯是一道名副其實的主食。食之熱辣鮮香，肉嫩湯濃，如果想吃到最正宗的味道，還得要到安徽淮南走一趟。
牛腿肉只經過清水白煮，切成薄片，牛肚，牛肝，牛筋同樣不多加修飾，混著本地產的千張豆皮，淮芋粉，一起丟進笊籬，入湯冒熟，起鍋入碗，澆上兩勺熱湯，撒上香菜蔥花，豐盛極了。
淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。
來一份牛肉湯的時候一定不要忘記買鍋盔，可以就這吃，也可以泡在飯里吃。當然這個鍋貼在各個地方的叫法也不進相同，有叫燒把子的，也有叫大燒餅的。不管叫什么，好吃就對了。
淮南還有一道豆腐宴。淮南豆腐宴是傳統(tǒng)名菜之一。莫道豆腐平常菜，大廚烹成席上珍?！甭劽丫玫亩垢?，體味到豆腐佳肴之絕妙，深感淮南不愧是創(chuàng)始地。
在這個豆腐之鄉(xiāng)，豆腐的存在簡直千奇百怪，這一場豆腐宴自也是不可小覷，所有的菜都是豆制品制作而成。
說起豆腐，不得不談的是“八公山”，因為“八公山”與豆腐的發(fā)明者 —— 漢初的淮南王劉安有密切的關系。世界上的第一塊豆腐就是在這里誕生的。 劉安留給世人的一是一本書“淮南子”；二是一種美食：豆腐。
劉安舉數千人之力并沒有煉出讓人長生不老的仙丹，卻歪打正著地制造出了豆腐。豆腐誕生后，先傳入宮廷，被皇家所壟斷，后來流入民間，成為百姓喜聞樂吃的健康食品。
而在淮南更是將豆腐發(fā)揮到了極致，豆腐餃子元、果味豆腐、乾隆豆腐、時苗豆排、蘸水豆皮、雞汁菊花蠱、劉安點丹、杏仁豆腐、豆皮蝴蝶馓、金絲豆腐蝦、大泉水燉八公山豆腐無論哪一道菜都離不開豆腐。
到了淮南一定要嘗嘗這個豆腐宴啊。好了，今天就到咯，關注小gai不迷路，如果大家還想知道什么地方的美食，可以在下方評論區(qū)告訴我哦，帶你吃遍大江南北。
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