這10種臨海最好吃的特色美食，吃過(guò)8種以上的才算來(lái)過(guò)臨海
浙江的小城臨海，依山靠海，物產(chǎn)豐富。當(dāng)?shù)氐奶厣?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃更是豐富多樣，據(jù)說(shuō)有上百種，這些小吃都有幾百年甚至上千年的歷史。它們產(chǎn)生于民間，流傳于民間，是勤勞的臨海民眾的創(chuàng)造和智慧結(jié)晶。
1、麥蝦
是臨海最具特色的風(fēng)味小吃之一。麥蝦可不是海鮮，而是一種面食。是將麥粉攪成粉漿，用菜刀一刀一刀割下，所以臨海人稱之為“割”麥蝦，割下的粉漿不是細(xì)長(zhǎng)如柳條，而是一小坨一小坨，如同彎曲的大蝦，所以稱其為麥蝦。
舊時(shí)麥蝦是臨海窮苦人家的主食，將麥粉調(diào)成有韌度的粉漿，在鍋內(nèi)放入青菜、蘿卜加水燒開(kāi)，用菜刀將粉漿沿著盛器沿口一刀一刀“刮”下鍋。入鍋后的粉漿既不像長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，又不似團(tuán)團(tuán)的粉塊，其狀如蝦，故名麥蝦?，F(xiàn)在將配料改為香菇、筍絲、豬肉絲、鮮蝦等，味道更加鮮美。
2、蛋清羊尾
是臨海的特色名菜，以植物油、雞蛋清、豬油、豆沙和少許麥粉為原料，先取蛋清加入麥粉，用筷子不停地?cái)嚢?，直至用一根筷子插在其中而不倒下為?zhǔn)，再將預(yù)先制好的以豬油網(wǎng)包裹的豆沙丸子放進(jìn)沸植物油里炸，丸子頃刻間變的胖乎乎的、油黃黃的，待到三分微黃，便可撈起裝盆，撒上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱佳，油而不膩。
3、糟羹
分為甜羹、咸羹，通常在正月十四家家戶戶必吃此羹。咸羹配料以個(gè)人喜好為主，一般以10多種蔬菜，肉類，海鮮為主，切成顆粒狀，炒半成熟后加米粉漿或淀粉漿制成，味美且能御寒。甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小湯圓等制成。
4、麥油脂
皮是將小麥粉加水調(diào)成膠糊狀，這個(gè)過(guò)程叫“打漿”。在涂抹了油脂的平底鍋上攤成大如銅鑼、薄如紙的麥油脂皮，再用肉絲、綠豆芽、豆面、蒿菜、雞蛋絲、豆腐干、韭菜等等制成各種餡，吃的時(shí)候自由選擇各種餡料，用麥油脂皮包起來(lái)就可以了。要熱吃的話，可以把麥油脂放在油鍋里貼煎，等到兩面焦黃，吃起來(lái)又香? ??鮮。
5、扁食
就是大餛飩，通常餡為茭白、豆腐干、炊皮、肉丁，或白蘿卜、咸菜等，俱切成小丁，事先炒熟。扁食皮不同于普通的餛飩皮，餛飩皮往往是正方形的，而扁食皮是略呈梯形的。包的時(shí)候，將皮攤在桌上，取一勺餡料放在皮上，從小邊向上卷一圈，兩邊壓緊后合到中間即可。扁食一般湯食，也可以蒸可以煎，是家家戶戶經(jīng)常吃的主食。
6、豆面碎
是把豆面放在水里泡到發(fā)脹發(fā)白時(shí)入鍋燒煮，同時(shí)放進(jìn)豬肉丸、小油泡，講究一些的直接用高湯燒煮，味道鮮美。面結(jié)是用千張包裹調(diào)好料的精肉，外面用棕樹(shù)葉捆扎起來(lái)，一般與豆面碎一起燒煮。
7、麥餅
是戚家軍抗倭?xí)r期，老百姓給將士們準(zhǔn)備行軍打仗的干糧。將麥粉和水調(diào)成團(tuán)，再做成鍋狀，里面裝上餡料，（餡料為肉末、腌菜、筍、炊皮等）攤平，壓薄，然后放在平底的鍋（臨海人叫熬盤）里油煎。到兩面焦黃時(shí)，涂上酒、油共同熬成的涂料，再煎一會(huì)兒即成。
8、羊腳蹄
同樣也是臨海土產(chǎn)糕點(diǎn)，有著百年以上歷史。羊腳蹄是把發(fā)酵過(guò)的甜面粉做成四周圓、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形狀，面上撒上芝麻，烘干烤成，香甜松脆，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。解放初，每只一分錢，買上十只，不過(guò)一毛，卻捧回一大包，既可解饞，也可在走親戚或探望病人時(shí)贈(zèng)送。
9、雞蛋麻糍
麻糍軟糯噴香，加上金黃的雞蛋包裹，濃濃的鄉(xiāng)土味道。
10、梅花糕
是一種梅花形紅糖餡小點(diǎn)心。相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見(jiàn)其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無(wú)窮，勝過(guò)宮廷御點(diǎn)，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。
美食源自生活，最好的小吃往往藏在市井，臨海的小吃是樸實(shí)的，是平民化的，遍布臨海大街小巷，所以更多的臨海美食需要您親自來(lái)臨海發(fā)現(xiàn)、品嘗。西裝革履的食客、光著膀子的民工，男女老少，坐在熱氣騰騰的一碗碗小吃前，最是有人間煙火氣息。
期待您的分享交流和關(guān)注，關(guān)注請(qǐng)點(diǎn)“關(guān)注”。
Hash:96433e6b23049d69c1ebb81b50d53e15a27ad72c
聲明：此文由 用味道去懷念 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
湖南旅游最全攻略
湖南是一個(gè)人杰地靈，人才輩出的地方。這里不僅風(fēng)光秀麗，民俗風(fēng)情也豐富多彩。旅游參觀的地方有很多，自然風(fēng)光以張家界為龍頭，張家界以看山為主，大自然鬼斧神工所形成的自然景觀，讓世人嘆為觀止。還有陶淵明筆下的世外桃源，可謂是前無(wú)古人，后無(wú)來(lái)者。人文景觀從省城長(zhǎng)沙開(kāi)始，長(zhǎng)沙以前是一座歷史文化名城，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。天心閣就是古城長(zhǎng)沙的地標(biāo)性建筑。其中有自然風(fēng)光與人文景點(diǎn)相結(jié)合的橘子洲頭，那里有很多橘
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
浙江臨海建設(shè)“沿海島嶼之戰(zhàn)紀(jì)念館” 銘記歷史傳紅色根脈
新聞發(fā)布會(huì)。方晨曄攝中新網(wǎng)臺(tái)州11月11日電(記者范宇斌)“我們今天的好日子是用他們的生命換來(lái)的，我們生活好了，不能忘了他們?！?020年3月，浙江省臺(tái)州市臨海市上盤鎮(zhèn)山根村一村民家中建房時(shí)發(fā)現(xiàn)烈士遺骸，引起強(qiáng)烈反響，紛紛要求將烈士遺骸入陵。革命烈士墓臨海市上盤鎮(zhèn)供圖這份特殊的歷史記憶即將得以完整呈現(xiàn)，“沿海島嶼之戰(zhàn)紀(jì)念館”建設(shè)新聞發(fā)布會(huì)11日在臨海市召開(kāi)，“沿海島嶼之
-
追尋紅色記憶 致敬建黨百年丨郭鳳韶烈士故居舊址等四處革命文物升格臨海市文物保護(hù)單位
百年恰是風(fēng)華正茂祝福偉大的黨，祝福偉大的祖國(guó)在中國(guó)共產(chǎn)黨迎來(lái)百年華誕之際，臨海市人民政府公布了郭鳳韶烈士故居舊址等4處革命文物為市級(jí)文物保護(hù)單位，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)革命文物的保護(hù)和利用，充分展示革命文物對(duì)新時(shí)代文化發(fā)展的重大意義。臨海是國(guó)家歷史文化名城，是臺(tái)州的文物大市，各級(jí)文物保護(hù)單位數(shù)量多，保護(hù)難度大。今年以來(lái)，我們組織文化文物和建設(shè)規(guī)劃工作者對(duì)全市的不可移動(dòng)革命文物資源進(jìn)行了較深入的普查
-
『臨海?史事』解放一江山島戰(zhàn)役
1954年5月，東磯列島解放。7月，中央軍委命令華東軍區(qū)以空、海軍進(jìn)攻大陳島，并以一部陸軍部隊(duì)攻占一江山島，以打擊美蔣協(xié)防陰謀，為解放其他島嶼創(chuàng)造條件。8月下旬，華東軍區(qū)在寧波組建浙東前線指揮部，中國(guó)人民解放軍副總參謀長(zhǎng)兼華東軍區(qū)參謀長(zhǎng)張愛(ài)萍任司令員，統(tǒng)一指揮海、陸、空三軍解放一江山島。這是新中國(guó)成立后第一次三軍聯(lián)合作戰(zhàn)。在海、空軍的猛力攻擊下，至1955年初，解放軍取得了大陳地區(qū)的制空權(quán)和制
-
臨海這個(gè)風(fēng)情小鎮(zhèn)，讓你的“十一”游山玩水，一步到位！
2017玩在一起一個(gè)集山水風(fēng)光、人文內(nèi)涵、運(yùn)動(dòng)休閑與一體的美麗小鎮(zhèn)，一個(gè)已列入浙江省旅游風(fēng)情小鎮(zhèn)培育的小鎮(zhèn)，一個(gè)浙東南獨(dú)具魅力的旅游強(qiáng)鎮(zhèn)，國(guó)慶將至，小編將陸續(xù)為你揭開(kāi)尤溪神秘面紗，我們一起來(lái)期待吧！系列一尤溪×古村尤溪，距千年古城臨海城區(qū)12公里，江南大峽谷穿鎮(zhèn)而過(guò)，綺麗山水冠居浙江東南。勤勞先人依山而居，臨溪而聚。歲月輪轉(zhuǎn)，帶走了先人的忙碌，卻留下了恬
-
在臨海，看到詩(shī)與遠(yuǎn)方：臨海全方位慢游打卡攻略
臨海，是一座慢悠悠的城市。古城的深厚底蘊(yùn)、悠閑的小鎮(zhèn)時(shí)光、慢節(jié)奏的生活步調(diào)，古典和現(xiàn)代在這里找到了彼此最契合的節(jié)奏。“生活不止眼前的茍且，還有詩(shī)與遠(yuǎn)方。”就讓我們尋個(gè)最近的假期：國(guó)慶，去以慢生活的態(tài)度，看別人看不到的風(fēng)景，體會(huì)當(dāng)?shù)厝俗類?ài)的當(dāng)?shù)厣?，拒絕浮光掠影的打卡式旅行，深度體驗(yàn)一段臨海時(shí)光。01品味千年古城的文化底蘊(yùn)臺(tái)州府城墻（江南長(zhǎng)城）很多人不知道的是除了在中國(guó)北
-
注意！臨海三日游攻略已送達(dá) ，特別附送多個(gè)景點(diǎn)優(yōu)惠大禮包
國(guó)慶七天長(zhǎng)假兩日游攻略好像滿足不了大家的需求啊那么，這一份三日游攻略請(qǐng)仔細(xì)看好咯D1臺(tái)州府城墻—紫陽(yáng)古街昨天推薦的兩日游攻略里，第一天的行程也是安排在臨海古城內(nèi)，不過(guò)有些小伙伴提了建議說(shuō)比較趕，所以今天的三日游攻略里的古城和古街就比較悠閑自由。巍峨的臺(tái)州府城墻和古老的紫陽(yáng)古街在這里就不多做介紹了，直接看圖片吧！▲臺(tái)州府城墻▲紫陽(yáng)古
-
走進(jìn)臨海，打卡“小西湖”、江南長(zhǎng)城，感受臺(tái)州府城的全新魅力
【前言】總有一種旅行，即使不穿越山海，也能讓你永遠(yuǎn)銘記。一直行走在旅途之中，這樣的旅行并不多，帶給我這樣旅途的地方同樣不多，臨海臺(tái)州府城文化旅游區(qū)能帶給我美好難忘的旅途記憶。來(lái)到臨海，臺(tái)州府城文化旅游區(qū)一定是最值得去的地方，臺(tái)州府城文化旅游區(qū)由江南長(zhǎng)城、紫陽(yáng)古街、東湖園林、巾山群塔等景點(diǎn)組成，在這些景點(diǎn)，總能感受到臨?！拔幕睢钡牡滋N(yùn)內(nèi)涵。【漫步臺(tái)州府城，感受它的新模樣】
-
收好這一份全年旅游攻略，2020年我們臨海見(jiàn)！
2020年正式開(kāi)始新一年的旅行規(guī)劃，是時(shí)候準(zhǔn)備了春有百花悠香，夏日濃蔭清涼秋季層林盡染，冬天冰雪蒼茫臨海的四季，每一季總有一處風(fēng)光能打動(dòng)你收好這一份臨海全年旅游攻略，2020我們臨海見(jiàn)！1Jan登高，等一場(chǎng)新年日出2020年的一月最有意義的旅行就是登頂括蒼山，等一輪新年嶄新的曙光。農(nóng)歷春節(jié)也是在一月，春節(jié)假期正好約上家人一起，同游括蒼山，在萬(wàn)丈紅光下
-
