臺(tái)州市仙居縣8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
#不可辜負(fù)的美食#仙居縣位于臺(tái)州市西部,東連臨海、黃巖,南接永嘉,西臨縉云,北毗天臺(tái)、磐安,下面小編給大家分享一下到了仙居縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、仙居八大碗
仙居八大碗是浙江仙居地方民間招待賓朋的正統(tǒng)菜譜,歷史悠久,選料地道,制作講究,排列嚴(yán)謹(jǐn),文化淵源深遠(yuǎn),是仙居傳統(tǒng)飲食文化的經(jīng)典。八大碗分上四碗和下四碗,上四碗分別為:采荷蓮子(或白扁豆)、湘子海參(或肉參)、鐵拐敲肉、鐘離翻碗肉;下四碗分別為:洞賓大魚(yú)、仙姑肉皮泡、國(guó)舅泡鲞、果老豆腐。
2、仙居三黃雞
仙居三黃雞一直沿襲傳統(tǒng)的大自然放養(yǎng)方式,長(zhǎng)期放養(yǎng)于山坡、果園、溪灘,因此肉質(zhì)細(xì)嫩,風(fēng)味獨(dú)佳,營(yíng)養(yǎng)豐富,在國(guó)內(nèi)外享有較高的聲譽(yù)。其中三黃雞煮黃花菜,三黃雞煮板栗,是仙居百姓的燒制法。如果來(lái)到仙居,不吃仙居三黃雞,那是一大憾事。
3、仙居楊梅
仙居楊梅是浙江省臺(tái)州市仙居縣的特產(chǎn)。仙居楊梅嚴(yán)格按照綠色食品的要求進(jìn)行管理,具有成熟早、色美、味甜、核小、高產(chǎn)等特點(diǎn),果實(shí)外形美觀、果大汁多、風(fēng)味獨(dú)特。
4、米漿糕
米漿糕由米漿澆蒸而成,香香甜甜,入口即化,蒸熟后的口感蓬松可口而又香軟。
5、仙居澆頭面
仙居的澆頭面可謂極具仙居特色,一碗面中融合筍絲、肉絲、雞蛋絲、豆腐干絲等食材,湯為清湯,面條勁道,極具風(fēng)味。
6、麥餅
麥餅可以說(shuō)是仙居最普遍的小吃了,以面粉為原料,加入咸菜、肉末、蔥等,再用油煎而成。是仙居人早餐或者? ?后的主要美食。
7、羊角蹄
羊角蹄是一種面食,形似羊腳。它是把發(fā)酵過(guò)的甜面粉做成四周圓、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形狀,面上撒上芝麻,烘干烤成,香甜松脆,只是可能現(xiàn)在正宗的羊角蹄已經(jīng)不多見(jiàn),多是以饅頭片換個(gè)形狀而制成。
8、番薯糊
番薯糊又叫番薯羹,是仙居縣比較普遍的吃食。老一輩仙居人每到正月十四都要吃上一碗,番薯糊可不僅僅只有番薯那么單調(diào),它是由大腸、芋艿、豆腐干、米面、蕃薯粉等煮成。
以上是給大家分享的仙居縣的8道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到仙居縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎仙居縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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