紹興市越城區(qū)6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

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#美食中國#越城區(qū)地處杭州南岸,寧紹平原西部,會稽山北麓,位于浙江大灣區(qū)核心區(qū),是紹興市政治、文化中心,市委市政府所在地,下面小編給大家分享一下到了越城區(qū)要品嘗一下的6道地方美食。

1、梅干菜燒餅

干菜燒餅是一道由面粉、梅干菜等食材,采用烘烤法制成的美食,是浙江紹興地區(qū)特色小吃,其外層酥脆,內(nèi)餡滋潤鮮香。

2、奶油小攀

奶油小攀是一種類似蛋撻的紹興特色小吃,的做法十分講究,先用旺火烘烤放有面粉和蛋黃的小攀模子,結(jié)成碗形后拿出,然后放入稀面粉和蛋白攪拌成的餡,加入少許白糖、油等做成。

3、干菜燜肉

干菜燜肉是一道由豬肋條肉、梅干菜、白砂糖、醬油、 黃酒和紅曲等食材制成的傳統(tǒng)名菜,是紹興地區(qū)的招牌菜。成品香味濃郁,肥而不膩,鮮美可口,是受到很多人喜歡的紹興名菜。

4、紹興香糕

紹興香糕是浙江省紹興地區(qū)的特色傳統(tǒng)糕點,用精白粳米磨成米粉,配上適量的中藥丁香、砂仁白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料,再拌以純白沙糖,和粉成型后,放到白炭火上烘焙,這樣焙制的香糕黃而不焦,硬而不堅,上口松脆香甜。

5、醬菜

紹興的醬菜在整個浙江都是比較出名的,特別是醬鵝和醬雞都是很美味的地方美食,到了紹興一定要品嘗一下。

6、紹興臭豆腐

紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊的浙江紹興漢族民間休閑小吃,屬于浙菜系,距今已有近千年的歷史。 臭豆腐好吃,究其原因還是那一壇好鹵,鹵的制作方法極其復雜,不僅 僅是用新鮮蔬菜腌制讓其自然發(fā)酵,而是在其腌制和發(fā)酵過程中不斷加入各種香料精心調(diào)制,一壇好的鹵水常常有二十以上的年頭。

以上是給大家分享的紹興越城區(qū)的6道地方美食,味道都很不錯,到紹興的朋友可以找找嘗嘗,紹興的小吃還有很多,歡迎紹興的朋友給留言進行補充。

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