溫州瑞安市8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#美食#瑞安市，中國(guó)浙江省溫州市代管縣級(jí)市，位于中國(guó)黃金海岸線(xiàn)中段，地處上海經(jīng)濟(jì)區(qū)和廈漳泉金三角之間，下面小編給大家分享一下到了瑞安市要品嘗一下的8道地方美食。
1、豬油鹽餅
豬油鹽餅，因外表呈圓形和瑞安方言順口原因，也有部分人稱(chēng)之為豬油圓餅，是瑞安的著名小吃之一，在瑞安人的記憶中，豬油鹽餅絕對(duì)是當(dāng)仁不讓的角色。它是瑞安的傳統(tǒng)小吃，源于瑞安，也獨(dú)屬于瑞安，是很多瑞安人小時(shí)候的早餐回憶。
餡料的不同，往往決定了粽子是否美味，梅菜干是由家家戶(hù)戶(hù)自炒的，能吸取鮮肉里的油脂，兩者搭配，使得粽子掰開(kāi)后，入口特別清爽。在很多瑞安人的孩提時(shí)代，都吃過(guò)媽媽做的梅菜干鮮肉粽，歷經(jīng)歲月變遷，也是念念不忘。
3、李大同雙炊糕
李大同雙炊糕是瑞安的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，由名師李瑞慶創(chuàng)制于清代光緒年間，有著百年歷史，先后獲得過(guò)中華老字號(hào)、中華名小吃等榮稱(chēng)。李大同雙炊糕，選用糯米粉加白糖或紅糖制作而成，撒上桂花后切塊，再經(jīng)兩番炊制，需要十幾道工序才能完成。
4、莘塍豆腐干
莘塍豆腐干是浙江瑞安傳統(tǒng)小吃，莘塍庚春醬園出品的豆腐干，以口感和回味鮮美名聞遐邇。它先用當(dāng)年新豆，經(jīng)過(guò)浸水、磨細(xì)、濾凈、煮漿、解凍、壓擠，用雙缸醬油和香料制成，放在通風(fēng)處晾干后上市。
5、湖嶺牛肉干
純手工制作，先鹵后醬再風(fēng)干，比普通的牛肉干要鮮、濕。橫切牛肉的口感比較軟，順切牛肉的口感更耐嚼，零食、下酒都不錯(cuò)。
6、瑞安麻油鴨
新鮮鴨肉與秘制醬料的組合，制造出來(lái)的獨(dú)特口感便深深地烙上了瑞安地域標(biāo)簽。瑞安? ?子無(wú)論走到哪里，最想念的還是家鄉(xiāng)的麻油鴨。
7、高樓炒雙粉
雙粉二字即番薯粉和細(xì)粉絲。采用瑞安農(nóng)家自制番薯粉和粉干，加入筍干、肉絲等配料，高樓炒雙粉的做法頗為講究，雙粉在下鍋前要在溫水中浸泡，且要分個(gè)先后，番薯粉要先放，細(xì)粉絲稍后，浸泡過(guò)的雙粉更具韌性。熱好的豬油，將雙粉同時(shí)下鍋，用文火翻炒十余分鐘，期間要將筍干、肉絲、豆芽依次放進(jìn)去，即可上桌。番薯粉有彈性，細(xì)粉絲相輔相成，富有口感。
8、南山索面
索面是瑞安方言“紗面”原諧音。因索面的白和細(xì)，柔韌與長(zhǎng)度可與棉紗相比的特點(diǎn)，故得其名。索面講究細(xì)勻?yàn)榧眩詴r(shí)放開(kāi)水鍋中一煮，去掉咸湯，拌點(diǎn)佐料或加些料湯即可。索面自成一色，又細(xì)又勻、顏色白凈，口感非常好，是一般面條不可比擬的。南山村手工制作索面歷史悠久，從上世紀(jì)末就有手工制作索面的優(yōu)良傳統(tǒng)，現(xiàn)有手工業(yè)索面的農(nóng)戶(hù)300多戶(hù)。是溫州的傳統(tǒng)特色美食，為訂婚走親不可缺之禮品。
以上是給大家分享的瑞安市的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到瑞安的朋友可以找找嘗嘗，歡迎瑞安的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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