集安特色美食推薦,不愧是塞上小江南,打開了我對美食的新認(rèn)知!
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眾所周知,我國疆域遼闊,每個地方都形成了其獨(dú)特的地域文化,同時也孕育出了不同的美食。每個地方的美食都有著自己獨(dú)特的風(fēng)味。
今天小編要和各位吃貨寶寶們聊的就是有“塞上小江南”之稱的集安,集安市位于吉林省東南部,四季分明,春風(fēng)早度,秋霜晚至。特色的氣候和地域文化也孕育出了各式各樣的美食。
一、石鍋拌飯
集安的朝鮮門族非常多,所以飲食方面多為朝鮮民族的美食。石鍋拌飯就是這樣的特色美食,很多人知道石鍋拌飯可能還是在韓劇中看到的,其實(shí)石鍋拌飯是具有朝鮮風(fēng)味的特色風(fēng)味,后來演變?yōu)?a href='/hanguo/' target=_blank>韓國的代表性食物。
在古代,石鍋拌飯?jiān)?jīng)是朝鮮向皇帝進(jìn)貢的菜肴,在當(dāng)時中國皇帝的欽點(diǎn)之下聲名遠(yuǎn)揚(yáng),現(xiàn)在在很多地方都能看到它的身影。石鍋拌飯就是在石鍋內(nèi)放入米飯及菜肴,再爐火上一同烹飪,烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人。
二、高麗火盆
聽名字并不像是一種美食,但是高麗火盆其實(shí)是集安的特色美食之一。因?yàn)槠渲谱鞣椒ň褪菍⒏鞣N美食放到平盤上,再將平盤放在火盆中,所以這款美食因此得名。
高麗火盆的口味頗多,有豬肉羊肉牛肉口味的、還有海鮮的、蔬菜的……,在火盆生火的同時要把這些材料炒制一番,放少許調(diào)味料,制作出來的食物不僅種類多還營養(yǎng)豐富。
三、朝鮮烤肉
說到集安的朝鮮族美食,怎么能不提烤肉呢!每個地方都有烤肉,但是各地的烤肉特色不同,只要是肉質(zhì)的口感和醬料上的區(qū)別。
集安的烤肉醬比較偏韓式的風(fēng)格,肉也是野外放養(yǎng)的最新鮮的牛羊肉,經(jīng)過炭火的烤至,油香四溢,嚼起來 口感也是十分勁道。
冬日,在燒得通紅的炭火上架起一鍋熱氣騰騰的火盆,三五好友齊聚一室,小酌間談古論今,隔著霧氣朦朧的玻璃看著外面飄落的雪花,那該有多么美妙。
四、醬燜林蛙
醬燜林蛙是集安的一道特色菜品,主料是林蛙、東北干醬、豬肉,輔以香菜等小菜,主要通過燜煮的方法制作而成,是一般高檔宴席上能看到的珍饈。
醬燜林蛙味道咸鮮微辣、醬香濃郁,因?yàn)榱滞苤饕獥⒃诒容^陰濕的山坡草叢中,所以長得比較肥美,吃起來口感細(xì)膩嫩滑,常食有補(bǔ)虛強(qiáng)身,養(yǎng)肺滋腎的功效,是餐桌上一道難得的珍品。
以上就是小編今天分享的集安爆款特色美食了,但這只是眾多美食中的一部分了,而且集安的美食還上過湖南衛(wèi)視的熱門綜藝《天天向上》哦!不知道這些美食有沒有讓各位心動的呢?
歡迎各位吃貨寶寶在評論區(qū)留言,和小編一起聊聊你吃過的成都美味,如果有更好的推薦也可以在評論區(qū)留言,小編也會時刻關(guān)注的!喜歡本文的話,歡迎你多多轉(zhuǎn)發(fā)和點(diǎn)贊。本文原創(chuàng),請勿轉(zhuǎn)載。
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