三門峽市陜州區(qū)8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

陜州區(qū)位于河南西部黃河南岸,隸屬于三門峽市,東與澠池縣交界,西與靈寶市接壤,南依甘山與洛寧縣毗鄰,北臨黃河與山西平陸縣隔岸相望,下面小編給大家分享一下到了陜州區(qū)要品嘗一下的8道地方美食。

1、觀音堂牛肉

觀音堂五香牛是河南三門峽陜縣的特色傳統(tǒng)名小吃。先將宰殺的鮮牛肉置于盛滿清水的缸中,相應(yīng)的內(nèi)加食鹽、火硝腌漬。時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)季節(jié)而定,一般冬季為一個(gè)月,夏季三四天,春秋兩季七八天,直到掩得里外透紅為止。腌好后,放進(jìn)大鍋沸煮,一般需六七個(gè)小時(shí);在沸煮中,放進(jìn)適量的茵香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。勤翻勤看,控制火候,以煮爛肉不散為止。觀音堂牛肉,色澤鮮艷,醬香濃郁,咸味適度,肉嫩可口。

2、陜州糟蛋

陜州糟蛋是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴,屬于豫菜系。采用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成,已有百年歷史,其味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,品質(zhì)醇厚,具有酒香,食之可增食欲、助消化。

3、虢國(guó)羊肉湯

虢國(guó)羊肉湯是黃河流域獨(dú)有的一道特色美食,原料多樣配伍合理,湯質(zhì)乳白醇濃鮮香,羊肉質(zhì)地鮮嫩,軟爛而香,整道菜咸淡適中,色澤美觀,營(yíng)養(yǎng)豐富。羊骨湯湯質(zhì)乳白,醇濃鮮香,羊肉質(zhì)地鮮嫩,軟爛而香,蔥花提味,咸淡適中。

4、大營(yíng)麻花

三門峽大營(yíng)麻花,源于陜縣大營(yíng)村。這種麻花長(zhǎng)有尺余,色澤柿紅透亮,有棱角,香甜可口,黃焦酥脆,久放而不干,是一種老少咸宜的風(fēng)味小吃。

5、東寨面豆

面豆是獨(dú)具特色的豫西三門峽地區(qū)傳統(tǒng)面食小吃,其采用手工工藝,用精制的小麥面經(jīng)過揉面、發(fā)酵、搓揉成條、刀切成如大豆一樣的顆粒、用白綿土做介質(zhì)焙烤而成。因其味道的酥、脆? ?香、耐保藏、具有養(yǎng)胃、開胃的作用,就成為豫西一帶人出行遠(yuǎn)游和重大節(jié)日待客的特色小吃。

6、陜州羊肉糊餑

羊肉糊餑在我國(guó)北方特別常見,是羊肉和糊餑做成的美食,這里說的“糊餑”就是一種死面餅子,尤其是河南,山西,陜西等省,在陜州地區(qū)羊肉糊餑已經(jīng)傳承很久,深受當(dāng)?shù)厝藗兊臍g迎。

7、陜州八寶

包括桃酥、煮餅、白餅、蜜三刀千層酥、老婆餅、蜜糖角、開口笑等八種陜州地方特色小食。這八種小食均是陜州地區(qū)流傳已久的民間食品,經(jīng)過幾代人的流傳和歷年來的工藝改良,目前已經(jīng)成為陜州地區(qū)春節(jié)、結(jié)婚、壽誕等喜慶節(jié)日不可或缺的組成部分。

8、北灣掛面

菜園鄉(xiāng)北灣村的手工掛面可是大有講究,要經(jīng)過和面放鹽、溫度調(diào)節(jié)以及醒、揉、盤、搓、搟、拉等多道工序,才能制作出色白味甘、食之柔滑,細(xì)而中空的掛面。其作為傳統(tǒng)名特產(chǎn)品,營(yíng)養(yǎng)豐富,健脾和胃,曾先后被省、市、區(qū)評(píng)為地方優(yōu)質(zhì)特色食品,深受消費(fèi)者青睞。

以上是給大家分享的陜州區(qū)的8道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到陜州區(qū)的朋友可以找找嘗嘗,歡迎陜州區(qū)的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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