陽城雜格，這是來自故鄉(xiāng)的獨特味道，這是屬于那個小城的風情
或許對于很多人來說，豆?jié){和油條是原配，可是，對于我們陽城人來說，雜格和油條才是最佳搭檔?；蛟S很多人會疑惑，雜格是什么，這個名字聽起來好奇怪。對啊，其實它就是一種帶著本土氣息的美食，看那個小販聲音亮堂堂的來一句，雜格嘞，香噴噴的雜格嘞！那可真是香死個人嘍！接下來，我就要給你們介紹一下雜格這個令人垂涎的美食。
它就是一種帶著本土氣息的美食作為一名九五后，早就已經(jīng)過完了懵懂的時期。對于小時候的我來說，幾毛錢的小零食都可以讓我滿足，更不用說幾塊錢的雜格，每吃一次，那都會無比的珍惜。每次都暗暗地搓搓手，雙手殷勤的端著碗，仿佛懷里捧著個寶兒似的，眼睛瞪著賊亮，生怕那碗飛了或者跑了。只有當時懵懂的自己能想象得到，腦子里有多興奮，幻想著我大開吃戒，香味竄鼻的情景。端上桌子，開吃嘍，左手拿著筷子，右手拿著黃色的，又大又軟的油條，仿佛一個戰(zhàn)士拿著他的盾和劍，嚴肅而又認真，對呀，他和自己的食物進行著一場莊嚴的對決，這是飯桌上的一場考驗。
他和自己的食物進行著一場莊嚴的對決呀！它怎么這么香，撲入口鼻的就是濃濃的骨頭的香味，香而不膩。這個骨頭湯，是大爺大叔們早上早早起來，花費幾個小時的時間去熬制，他們將所有的骨頭精華全部都融于湯中，再將準備好的羊肉去除肥肉和筋膜，洗干凈，切成絲，然后將蘿卜洗干凈，切成一個一個的薄片。緊接著，將早就準備好的寬粉和豬血連同蘿卜，羊肉一同放進去，用小火慢慢地熬制。待熟了之后，你會發(fā)現(xiàn)粉條和蘿卜的清香，豬血和羊肉的鮮嫩匯合于一體。愛吃辣的朋友們使勁兒加辣椒，鐘愛蒜香的朋友們加蒜湯，然后再大聲朝店家吆喝一句，來兩個油條哎，那可真是舒服的緊！
濃濃的骨頭的香味，香而不膩雜格入口鮮滑多汁，油條的酥軟和骨頭湯的濃香搭配在一起，簡直是人間美味。對我來說，最為推薦的吃法是將油條稍稍浸泡在湯里，拿出來的時候汁水四溢，稍稍咬一口，骨頭湯的香味進入你的味蕾，這是一種殿堂級別的享受。左手油條，右手拿著筷子吃雜格，自有一種身處于鬧市灑脫滿足的意味。這是來自靈魂深處的，對你的味蕾最大的拷問和重擊。吃到最后，只剩雜格湯了，端起來大口大口的直接喝下去，那怎叫一個爽字了得
自靈魂深處的，對你的味蕾最大的拷問像雜格這種美食，它的高峰是在早上六七點，以及晚上的八九點。早上學生上學，成人上班，小攤的阿姨或者叔叔都很儉樸，他們仿佛生怕顧客吃不飽，所以，賣的雜格也是足夠多的分量，每每都是那么大的一碗，足夠支撐你很長時間。那么? ??的一鍋雜格，濃濃的香味，帶著那個城市的煙火氣息，特別濃郁，學生家長都愛吃，熱熱鬧鬧的吃一碗，拍拍肚子興高采烈地走，這也給他們一天似乎都帶來了好心情。晚上下班或者放學，來吃一碗雜格，路上的寒涼之氣瞬間被沖散地干干凈凈。一來一往，店家和顧客混的熟了起來，自然不需要顧客說什么，大爺大叔們自會知曉，這般的默契誰人能有？怕是其中的樂趣只有他們能懂。
那么大的一碗，足夠支撐你很長時間像這樣賣雜格的小攤在陽城有很多，街上，小吃城里，巷子背后等等等等。雜格文化也是由他們所發(fā)展起來的，一代又一代，曾經(jīng)的我傻乎乎的以為所有的人都知道這等美食，這般美味，怎會有人不知曉？可只有長大了才知道，雜格是屬于陽城的，是自己的。美食帶來的不僅僅是味蕾的享受，它承載著的是這個城市里許許多多的過客和故事，來來往往度著的是無數(shù)個日日夜夜，更是來自那個城市里骨子里的風情，哪怕我去了外面去上大學，依然是這樣，這是骨子里所帶有的，我所熱愛的，跑不掉的。
我所熱愛的，跑不掉的雜格外面的世界真的特別美好，霓虹燈照亮的世界，天也很藍，人很多，美食有很多，種類很多，名字很好聽，叔叔阿姨同學都很熱情?？晌抑?，我最寵愛的，還是故鄉(xiāng)那一碗冒著熱氣騰騰的雜格；那個名字很奇怪，帶著本土氣息的雜格；那個讓我看慣了霓虹燈照亮的小吃，到最后，依舊讓我無法忘卻，并久久駐足的那碗香噴噴的雜格。我終于明白，讓我懷念的不僅是它的濃香，更是浸于其間，和它僅僅融為一體的可愛的人。三毛熱愛撒哈拉大沙漠，將其稱為是自己的第二故鄉(xiāng)。陽城自是我的最深愛的故鄉(xiāng)，無可替代！
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