衡院的美食盤點記

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衡院除了以它的教育聞名，還以它的周邊美食聞名。在桃城區(qū)沒有任何一個地方，能像衡院一樣聚集那么多的美食攤位。俗話說，“民以食為天”，吃到一份很好吃的食物，人的心情也會變得很好，這就是美食的力量。那么，衡院到底有哪些爆火的美食呢？就讓我們來盤點一下吧。

首先來說說很受女生歡迎的臭豆腐。我知道有的人不能接受臭豆腐，覺得它的味道很臭。但是請放一萬個心，衡院的臭豆腐只是輕微地臭，甚至油炸過后它還會變得噴香起來，即使是從來不吃臭豆腐的人，也不會太抵觸它的。我就是一個例子。

賣衡院臭豆腐的攤主是一位年輕的小姐姐。小姐姐是一個很講究的人，她的攤位是很干凈的，旁邊锃亮的鐵桶里面，放的是黝黑的臭豆腐。一份臭豆腐五元錢，里邊有十塊，非常的良心。臭豆腐都是現(xiàn)榨的，小姐姐把臭豆腐從鐵桶里取出來，放到油鍋里大火炸。只見那臭豆腐在油鍋里面像咸魚似的翻滾著，周邊冒著細密的泡泡。

等到臭豆腐們的表皮炸得微微發(fā)脹，小姐姐就會撈起來放到一個小碗里，澆上調(diào)料，撒上蔥花和香菜。調(diào)料是那種微微發(fā)黃的粘稠的湯頭，夾起一個臭豆腐輕輕咬一口，又脆又香又嫩，那個汁真的是錦上添花的感覺，鮮鮮的，咸度適中，真的沒辦法形容。

說了臭豆腐，怎么能不說說烤面筋呢，這可是北方街頭的特色。無論是情侶還是小姐妹，在逛街的時候，都沒能抵擋得住烤面筋的誘惑。街頭會有兩種烤面筋，一種是小的，一種是大的。小的烤面筋一元錢，大的三元錢。大的烤面筋有人的兩個巴掌這么長，比超市賣的那種兩塊錢的火腿腸還要大。

面筋一般是用炭火烤的，燒得通紅的碳上面，是燒得滾燙的鐵架子。有的小仙女們會擔心，這不就是燒烤嗎？吃了會不會胖?。科鋵嵖久娼钍堑蜔崃康氖澄?，它的蛋白含量極高，脂肪少，即使是減肥的小仙女們也可以適量吃點，滿足自己的味蕾。

每天，有客人上門的時候，大叔就會拿起面筋往架子上放，時不時地翻面。面筋剛開始是灰白色的，隨著炭火的烤制，它會逐漸變得金黃。然后大叔就會往上面刷調(diào)料。先刷一層辣椒醬，稍微烤入味后就撒上五香粉和孜然粉，最后再撒上芝麻就搞定了。面筋被烤得滾燙，是Q彈Q彈的口感。調(diào)料很入味，還有芝麻的香氣縈繞在嘴邊。

當然了，除了烤面筋，衡院別? ?烤串也很好吃的?？攫z頭口感松軟，奶香味十足，烤茄子滑口鮮香，烤肉丸子Q彈爽滑……冬夜寒冷的時候，來一小瓶燒酒，叫上三兩個好友，去擼幾串烤串，就感覺很滿足了。人的快樂其實就這么簡單。

來到衡院的時候，先別接著走，你先逛逛它周圍的美食，你會喜歡上它的。

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