河北各城市最有特色的早餐匯總,都吃過的人不多
廊坊——素冒
起源于霸州市的小吃,總被當(dāng)做早餐食用。它是一碗湯,里面有豆腐丸子、炸豆腐、咯吱等美食,整體又酸又辣,爽口開胃。而且素冒特別便宜,一碗在1.5元至2.5元之間,是實(shí)實(shí)在在的樸實(shí)小吃。
唐山人早起經(jīng)常吃熱乎乎的朝鮮面,幾乎各條街的早餐攤上都有。現(xiàn)場搟面、拉面、煮面。面煮好以后倒入牛肉湯,加入佐料,佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲等,吃一碗特別暖胃。在河北,只有唐山會(huì)早起吃朝鮮面。
石家莊的雞蛋灌餅在河北省中最為地道,把雞蛋打入到餅里面,攤熟以后撒上蔥花、香菜、咸菜丁,裹上生菜、土豆絲、豆皮等,地道又美味。
滄州的羊腸湯,以羊腸子為主料,搭配白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等輔料熬燉而成,湯上面飄滿了羊腸子,雖然外觀難看,但喝起來特別鮮美。人們經(jīng)常當(dāng)做早餐就著大餅吃。
石頭餅雖然起源于山西,但在邯鄲特別盛行。用滾燙的石頭把餅燙熟,然后搭配鹵蛋、火腿、里脊等輔料吃,既方便味道還好,老少皆宜。
這個(gè)就不必多說了,保定作為驢肉火燒的起源地,自然味道鮮美并且融入到當(dāng)?shù)厝说纳钪小?/p>
杏仁茶是將苦杏仁洗凈經(jīng)過水泡去皮,泡出苦味,而后磨碎去渣子,加入大米面粉,加入白糖加水,調(diào)成粥狀熬制即可食用。對于承德人來說,顏色潔白,杏仁香味濃郁的杏仁茶,搭配甜潤松脆的甜大果子,是一天甜蜜的開始。
使用黃豆榨汁,搭配小米磨成的漿,下黃豆和粉絲、海帶、木耳與青菜熬制而成。味道鮮香濃郁,口感略稠,是邢臺(tái)人非常喜愛的一種早餐。
糖麻葉外形齊整,四頭均勻,外脆里軟,咸甜適宜。餅是兩層的,里面夾的一層是紅糖餡,做出來的這個(gè)形狀像排叉,又像麻花,還像油條,真的很有意思。做好的麻葉要進(jìn)油鍋里炸一下,快炸好的時(shí)候,飄在鍋上的糖麻葉,很饞人,香氣撲鼻,趁熱吃的時(shí)候,特別香甜。
秦皇島人早餐比較喜歡喝粥,尤其是本地的現(xiàn)熬八寶粥,不僅味道香甜,營養(yǎng)也十分豐富,很多人都喜歡清晨時(shí)喝粥吃包子,一碗好吃的現(xiàn)熬八寶粥是一天完美的開始。
秦皇島賣現(xiàn)熬八寶粥的地方也有很多,比較出名的有西沙灘街上谷源川的現(xiàn)熬八寶粥,其用料考究,火候分明,特別營養(yǎng)健康。
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