吃貨請(qǐng)收好：國(guó)慶自駕游沿途美食集錦，都是當(dāng)?shù)靥厣?/h1>
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這個(gè)國(guó)慶黃金周，我們一家三口從天津出發(fā)，自駕經(jīng)河北淶源、山西大同和北京郊區(qū)，沿途游覽了不少景點(diǎn)。在飽覽美景的同時(shí)，各地美食當(dāng)然也是不容錯(cuò)過(guò)的。在小長(zhǎng)假剛剛結(jié)束之際，特精選幾道品嘗過(guò)的地方特色美食與大家分享。
1、烤金鱒魚(yú)，出自田園風(fēng)情山莊（北京市懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)懷黃路慕田峪長(zhǎng)城附近）。
金鱒魚(yú)和虹鱒魚(yú)都是京郊的特產(chǎn)，烤金鱒魚(yú)是這個(gè)農(nóng)家院的特色菜，很多食客還專程慕名而來(lái)。與虹鱒魚(yú)相比，金鱒魚(yú)個(gè)頭較小，1斤多重的魚(yú)適合兩三個(gè)人吃。烤魚(yú)端上桌，賣相雖一般，但味道不錯(cuò)。金鱒魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，油性稍大，入口肥美，刺也不算多，切好并烤熟后佐以孜然、辣椒面，確實(shí)是一道下酒好菜，不過(guò)得趁熱吃。據(jù)說(shuō)因金鱒魚(yú)肉的外形、口感均與三文魚(yú)非常相似，還時(shí)常被充作三文魚(yú)售賣。
2、農(nóng)家炒山蘑，出自宏偉農(nóng)家院（河北省保定市淶源縣白石山西門插箭嶺村委會(huì)對(duì)面）。
食材選用白石山當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/23402' target=_blank>山蘑菇，滿滿一盤，非常實(shí)在。這種蘑菇口感韌滑、嚼勁適中，味道挺特別，有一種自然的鮮香，與平時(shí)常吃的各類蘑菇不太一樣。整道菜僅配大蔥爆炒，沒(méi)有其他輔料，原汁原味更顯本來(lái)特色。
3、渾源涼粉，出自傳統(tǒng)削面餡餅涼粉店（山西省大同市渾源縣城恒山北路恒山國(guó)際酒店路北對(duì)面）。
渾源涼粉是大同市渾源縣的一道特色小吃，以土豆淀粉為原料制作而成，有數(shù)百年的歷史，制作技藝還被列入大同市、山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，堪稱“北岳一絕”。其特點(diǎn)是清亮、滑嫩、爽口。
渾源涼粉配料講究，除醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜之外，還配以蠶豆、豆腐干和辣椒油。因孩子不能吃辣，我們點(diǎn)的涼粉里沒(méi)放辣椒油，而是用小碗單獨(dú)盛了一些，吃起來(lái)確實(shí)香而不辣，別有風(fēng)味。蠶豆和豆腐干作為兩大亮點(diǎn)，為軟滑的涼粉帶來(lái)了不同的口感。而且價(jià)格便宜，一碗才5元錢，當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/40353' target=_blank>小飯館還是很實(shí)惠的。
4、鐵鍋燜面，出自鄉(xiāng)土情粗糧季（山西省大同市平城區(qū)康樂(lè)街與迎澤南路交口）。
到大同本來(lái)想吃刀削面，最后卻選了這家鐵鍋燜面，也不錯(cuò)。老板說(shuō)這道主食是大同當(dāng)?shù)氐奶厣?，我在網(wǎng)上查了一下，其實(shí)鐵鍋燜面在山西、內(nèi)蒙古的很多地方都有，還是廣受歡迎的。
作為特色主食，該店的鐵鍋燜面有好幾種，我們選了小份的排骨燜面，一家三口都沒(méi)吃完。面條粗細(xì)適中，吸滿湯汁后卻干而不燥，配以大量蒜末，入口實(shí)在且充滿肉香。排骨、土豆和豆角也都非常入味，即使不點(diǎn)其他菜肴，這道有肉有菜還有面的主食也足以飽腹了。
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