吃貨請收好：國慶自駕游沿途美食集錦，都是當?shù)靥厣?/h1>
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這個國慶黃金周，我們一家三口從天津出發(fā)，自駕經河北淶源、山西大同和北京郊區(qū)，沿途游覽了不少景點。在飽覽美景的同時，各地美食當然也是不容錯過的。在小長假剛剛結束之際，特精選幾道品嘗過的地方特色美食與大家分享。
1、烤金鱒魚，出自田園風情山莊（北京市懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)懷黃路慕田峪長城附近）。
金鱒魚和虹鱒魚都是京郊的特產，烤金鱒魚是這個農家院的特色菜，很多食客還專程慕名而來。與虹鱒魚相比，金鱒魚個頭較小，1斤多重的魚適合兩三個人吃。烤魚端上桌，賣相雖一般，但味道不錯。金鱒魚肉質細嫩，油性稍大，入口肥美，刺也不算多，切好并烤熟后佐以孜然、辣椒面，確實是一道下酒好菜，不過得趁熱吃。據說因金鱒魚肉的外形、口感均與三文魚非常相似，還時常被充作三文魚售賣。
2、農家炒山蘑，出自宏偉農家院（河北省保定市淶源縣白石山西門插箭嶺村委會對面）。
食材選用白石山當?shù)氐?a href='/techan/23402' target=_blank>山蘑菇，滿滿一盤，非常實在。這種蘑菇口感韌滑、嚼勁適中，味道挺特別，有一種自然的鮮香，與平時常吃的各類蘑菇不太一樣。整道菜僅配大蔥爆炒，沒有其他輔料，原汁原味更顯本來特色。
3、渾源涼粉，出自傳統(tǒng)削面餡餅涼粉店（山西省大同市渾源縣城恒山北路恒山國際酒店路北對面）。
渾源涼粉是大同市渾源縣的一道特色小吃，以土豆淀粉為原料制作而成，有數(shù)百年的歷史，制作技藝還被列入大同市、山西省非物質文化遺產名錄，堪稱“北岳一絕”。其特點是清亮、滑嫩、爽口。
渾源涼粉配料講究，除醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜之外，還配以蠶豆、豆腐干和辣椒油。因孩子不能吃辣，我們點的涼粉里沒放辣椒油，而是用小碗單獨盛了一些，吃起來確實香而不辣，別有風味。蠶豆和豆腐干作為兩大亮點，為軟滑的涼粉帶來了不同的口感。而且價格便宜，一碗才5元錢，當?shù)氐?a href='/techan/40353' target=_blank>小飯館還是很實惠的。
4、鐵鍋燜面，出自鄉(xiāng)土情粗糧季（山西省大同市平城區(qū)康樂街與迎澤南路交口）。
到大同本來想吃刀削面，最后卻選了這家鐵鍋燜面，也不錯。老板說這道主食是大同當?shù)氐奶厣?，我在網上查了一下，其實鐵鍋燜面在山西、內蒙古的很多地方都有，還是廣受歡迎的。
作為特色主食，該店的鐵鍋燜面有好幾種，我們選了小份的排骨燜面，一家三口都沒吃完。面條粗細適中，吸滿湯汁后卻干而不燥，配以大量蒜末，入口實在且充滿肉香。排骨、土豆和豆角也都非常入味，即使不點其他菜肴，這道有肉有菜還有面的主食也足以飽腹了。
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