這種美食，柳林的叫碗團(tuán)，就是一個碗，上面有薄薄的一層
柳林的叫碗團(tuán)，就是一個碗，然后上面薄薄的一層。碗托作為本地人以前也沒聽說過，近幾年好像才傳過來，好像是有陜西人在做。個人感覺確實碗托的發(fā)音更貼個實際些，灌腸一詞，如果不是本地人，你絕對一聽一臉懵。碗托和灌腸說白了是一種東西，但是細(xì)說還又不一樣，我清徐，徐溝的，灌腸調(diào)料會比碗托豐富，有鹵，芝麻醬這些，碗托是薄薄一層，基本就是辣椒油。一般人不會做涼拌灌腸的鹵子，也就會吃而已。
會做鹵子的人不會輕易告訴別人怎么做，基本等同于秘方。就是蕎面蒸成一團(tuán)漿糊然后倒在碗里攪拌糊在碗上，冷卻以后再拿刀劃成條蘸著調(diào)好的蘸料吃。其實是同質(zhì)不同料，一個村一個做法，一個叫法；柳林的碗托，徐溝的賈記灌腸(其實都是南尹的），作者肯定都是小輩了，都是外行。不管說什么都是清徐的東西，因為一味佐料，老陳醋。因為醋好，才能吃的這么香。
河渠街河渠幼兒園對面，一個小房子，半地下形式。辣油超級好吃。柳林的叫碗團(tuán)，就是一個碗，然后上面薄薄的一層，澆上辣椒油醋等調(diào)料，然后用小刀劃開吃。清徐的和碗團(tuán)差不多，叫灌腸，這個一般自己家做的居多，柳林的大部分自己家也會做，共同點都是澆汁的，不會有其他的吃法。平遙的一般本地人叫兩種，碗禿和碗脫則，這個一般自己家是不會做的，都是買的。
菜市場一斤好像三四塊錢來著吧，自己家做的也有，但是很少，而且做出來不好吃，不同賣家做的味道都是不同的，現(xiàn)在最出名的是三圪垯，但是感覺越來越?jīng)]有以前好吃了。平遙的和柳林清徐最大的不同就是，平遙的澆汁（醋汁、牛肉澆汁、西紅柿都有）、蘸料（古城里面賣醋料偏多）、炒的（豬油炒和豆油炒，豆芽炒和土豆炒）、干煸（就平遙也就那么幾家好吃，更別說外地了）吃法多樣。
灌腸是灌腸，碗托是碗托不一樣的，配料不一樣的很。陜北人表示叫碗脫，意思從碗這個模具里脫出來的，有肝子碗托、刀刀碗托。我認(rèn)為應(yīng)該是碗脫，至于灌腸，更證明了碗脫的正確性。把碗里脫出的東西灌在腸內(nèi)，之所以沒叫腸脫，估計是因為灌更生動。
看見碗脫叫灌腸的，都是前些年太原那些沒見過世面的人瞎叫，雖然不對，但省會城市嘛，話語權(quán)畢竟多一些。
而現(xiàn)在在很多地方都能夠吃到這樣的美食了，這些美食因地制宜，根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖蹲兂闪瞬煌貐^(qū)人們平時愛吃的東西。在外賣平臺可以吃到同款美味，同樣美味，更加便捷，外賣平臺送啥都快！30分鐘美食到家，可以讓我們足不出戶吃遍周邊美食！
Hash:dcd1635b651aea4ac1e10f7204cbf38f83610c35
聲明：此文由 機長說娛樂 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
這個村占地150畝建旅游景點了！
說起遷西這個地方是詩意山水、畫境栗鄉(xiāng)說起遷西人和美景是人杰地靈、風(fēng)景優(yōu)美近年來，遷西大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，依托豐富的自然資源，打造出一個又一個旅游圣地，吸引了無數(shù)人的目光。近日，小編在官網(wǎng)上看到一條消息，遷西即將新建一個旅游開放項目，為遷西再添景點。我們一起來看看項目地址以及相關(guān)內(nèi)容吧~唐山青關(guān)漫道旅游發(fā)展有限公司大堡城子村旅游開發(fā)項目項目占地150畝，其中新建工程總面積37600平方米。其中A區(qū)為綜
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
太原周邊游：柳林河，南十方院，南寨公園，柳子溝
柳林河柳林河位于太原市區(qū)西北25公里萬柏林區(qū)西部邊緣與陽曲縣、古交市交界的山區(qū)地段，為汾河支流。河兩岸懸崖峭壁，四面秀峰環(huán)繞，奇峰競雄。河中高懸數(shù)座鐵索橋，更增添雄、奇、幽、野之趣。柳林河處南王封鄉(xiāng)王封村附近2.5公里的—條長1500米、深100米的峽谷內(nèi)，奇峰危石，千姿百態(tài)，天然造就，狹長如巷，人稱“一線天”。溝內(nèi)兩壁石灰?guī)r造型奇特，峽底一股清流跌蕩跳躍，在怪石叢中形成多處地下飛瀑，聲勢
-
柳林縣第三屆紅棗文化旅游節(jié)本月底舉辦
9月12日，柳林縣在太原舉行新聞發(fā)布會，柳林縣第三屆紅棗文化旅游節(jié)將于9月29日至30日在該縣舉辦。目前，柳林全縣紅棗林成林面積28萬畝，主要分布在三交鎮(zhèn)、高家溝鄉(xiāng)、石西鄉(xiāng)、薛村鎮(zhèn)、孟門鎮(zhèn)等沿黃五鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)紅棗3000萬公斤。近年來，柳林縣全面實施紅棗振興戰(zhàn)略，推進(jìn)新品紅棗林栽植、老棗樹高接換優(yōu)、紅棗品種改良、裂果防治以及紅棗飲料等功能性食品的開發(fā)，全面加快棗業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展步伐。柳林縣政府
-
35萬顆紅棗鋪就巨幅國旗，柳林棗農(nóng)向國慶獻(xiàn)禮
9月29日，柳林縣第二屆紅棗文化節(jié)暨2020農(nóng)民豐收節(jié)火熱進(jìn)行。正值中華人民共和國國慶第71周年的前夕，棗農(nóng)們自發(fā)地用35萬顆紅棗組成一幅巨幅的國旗，向國慶71周年獻(xiàn)上了自己深情的祝福。35萬顆柳林大紅棗，代表了35萬柳林人民。一顆紅棗一顆心，心心祝愿祖國好！地處北緯37.45度的柳林縣，氣候宜人，物華天寶，好山好水好特產(chǎn)。柳林紅棗聞名遐邇，種植歷史悠久，距今已有1300余年歷史，柳林紅棗
-
柳林縣紅色資源成為主題教育鮮亮底色
“不忘初心、牢記使命”主題教育開展以來，柳林縣立足紅色歷史厚重的優(yōu)勢，充分用好紅色資源，大力弘揚紅色文化，廣泛開展紅色教育，讓紅色精神激發(fā)干事創(chuàng)業(yè)力量，讓黨員干部在主題教育中強化學(xué)習(xí)傳承、接受政治洗禮、增強行動自覺。開展紅色教育，傳承紅色基因。牢牢把握主題教育的主題主線和目標(biāo)任務(wù)，圍繞“守初心、擔(dān)使命，找差距、抓落實”的總要求，堅持把學(xué)習(xí)教育貫穿始終，深入開展紅色教育，大力傳承紅色基因，全力推
-
柳林縣電影展覽館開館迎客
黃河新聞網(wǎng)呂梁訊（李勤）11月5日，柳林電影展覽館在紅色旅游地三交鎮(zhèn)正式開館。該電影展覽館共分為電影機實物展廳、電影海報展廳及經(jīng)典電影展廳三個部分。整個展廳以催人奮進(jìn)的紅色文化為主調(diào)，通過各時代電影放映機、原版成套電影膠片和老電影雜志、劇照以及實物的陳列展示，傾情打造以電影為主題的紅色文化基地與愛國主義教育基地。
-
柳林縣賀昌烈士陵園掛牌“山西省國防教育基地”
為充分發(fā)揮國防教育基地在開展全民國防教育中的主陣地作用，9月18日，在第21個全民國防教育日之際，縣委常委、宣傳部部長王建軍為賀昌烈士陵園掛牌“山西省國防教育基地”，賀昌民兵應(yīng)急分隊、退役軍人事務(wù)系統(tǒng)干部職工及柳林一小部分師生近200人參加活動?；顒邮紫刃x了《關(guān)于山西省命名第四批國防教育基地的通知》，隨后王建軍為國防教育基地牌匾揭牌。王建軍在講話中指出，一要認(rèn)清國防
-
地電柳林分公司：緬懷賀昌烈士，追尋紅色足跡
為隆重慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年,引導(dǎo)公司黨員和職工銘記黨的歷史、緬懷革命烈士、深刻領(lǐng)悟紅色精神,發(fā)揮先鋒模范和先進(jìn)典型的教育引導(dǎo)作用,6月30日,地電柳林分公司充分利用紅色資源,組織公司全體黨員和青年職工,在柳林縣賀昌烈士陵園,開展一次別具一格的主題黨日活動,此次活動以“奮斗百年路,啟航新征程”紀(jì)念建黨100周年為主題,追尋紅色足跡,傳承革命精神。在賀昌烈士雕像前,公司全體黨員和青年職
-
柳林：千年古剎香嚴(yán)寺（圖）
檔案：香嚴(yán)寺位于柳林縣城東北隅的山崗上。又稱香嚴(yán)院，俗稱閣則寺。據(jù)載，該寺始建于唐太宗李世民貞觀年間（627～649年），是尉遲敬德奉唐太宗李世民之命監(jiān)造的官家寺廟。唐德宗李適貞元年間（780年—804年）賜名香嚴(yán)寺。宋、金、元、明、清及民國年間均有修葺?，F(xiàn)存東配殿為宋代建筑，大雄寶殿、毗盧殿為金代建筑，天王殿、地藏十王殿、慈氏殿、伽藍(lán)殿、觀音殿等五座建筑為元代所建，七佛殿、崇寧殿、藏經(jīng)殿
-
