【美味】陵川小吃地圖:肉丸、鍋貼、石頭炒雞蛋....就按這個(gè)吃!
在陵川
沒(méi)有燈紅酒綠的喧囂
沒(méi)有縱橫捭闔的樞紐
但陵川人生活安穩(wěn)愜意
衣食講究
會(huì)吃會(huì)品
有著獨(dú)特的舌尖美學(xué)
好吃的靈魂終會(huì)相遇
作為一個(gè)資深的吃貨
小編帶你走遍大街小巷
尋覓挑動(dòng)味蕾的陵川美食
陵川牛肉丸
遍布陵川大街小巷
在街邊搭著簡(jiǎn)易的棚子
里面放三兩張桌子,幾把凳子
支一口大鍋
鍋里漂著滿滿的一鍋黃澄澄的小丸子
沒(méi)錯(cuò)
這便是聞名山西的陵川最具代表性的特產(chǎn)
牛肉丸
“羊”是一種面食
用面粉加工而成
也叫“面羊”
每年陰歷六月初六
姥姥、舅舅都要給外孫、外甥送“羊”
被列為圖騰、奉為神明
成為兒童成長(zhǎng)的保護(hù)神
韭菜盒
韭菜盒子是陵川很家常的一種面食
表皮金黃酥脆
餡心韭香脆嫩
尤其是韭菜雞蛋餡盒子頗受歡迎、百吃不厭
油疙麻
制作油疙麻時(shí),打好的面團(tuán)魚(yú)躍入鍋
面團(tuán)快速浮出油鍋表層
一跳一跳的很像小青蛙
所以這道美食就叫“油疙麻”
陵川的老字號(hào)鍋貼
味道相當(dāng)不錯(cuò)
咱陵川榜上有名的美食
成品底面呈深黃色,酥脆
面皮軟韌,餡味香美
成品灌湯流油,色澤黃焦
鮮美溢口
“來(lái)半斤肉的半斤素的,一個(gè)砂鍋排骨”
流口水了
陵川當(dāng)?shù)匾坏懒鱾骱芫玫奶厣?/p>
“石頭炒雞蛋”
相傳圍棋創(chuàng)始人箕子下棋時(shí)
經(jīng)常廢寢忘食
于是, 隨從就地取材
用鐵器和山上的石頭來(lái)炒雞蛋
香味立刻就把箕子吸引了
這是一種自然、淳樸的美味
陵川多山少川,氣溫偏低
玉米的產(chǎn)量很高
由于玉米富含粗脂肪
益于人體消化
同時(shí)含有多種礦物質(zhì)和維生素
是陵川百姓日常食用的主要食材
每天清晨,當(dāng)?shù)厝擞谩佰偌R”做成“稠飯”
陵川綠豆丸
說(shuō)到陵川的綠豆丸
本地人都知道有名的兩家
秦貴和老馬
半下午棚子里天天爆滿
兒時(shí)上學(xué)幾乎每天都要去喝一碗
很熟悉的味道
再來(lái)一份炒米線
絕配,有沒(méi)有
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