暢銷21國 河北鹽山“春卷”走向全球餐桌
中新社滄州10月21日電 題:暢銷21國 河北鹽山“春卷”走向全球餐桌
中新社記者 王天譯
從傳送帶上取下放好餡料的面皮,雙手對折后輕輕一卷,不到兩秒鐘,一個(gè)春卷就做好了。21日,在河北省滄州市鹽山縣圣佛鎮(zhèn)沙窩村的滄州市清香食品有限公司潔凈生產(chǎn)車間里,100多名工人正在生產(chǎn)線上忙碌。3天后,這些春卷將通過中國天津港運(yùn)往英國弗利克斯托港,走向英國民眾的餐桌。
春卷是中國傳統(tǒng)美食。據(jù)文獻(xiàn)記載,春卷始于晉代,由立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而成。由于春卷面皮薄而筋道,餡料豐富、味道鮮美,近年來逐漸風(fēng)靡海外,深受各國食客喜愛。
“丹麥、芬蘭、瑞士、西班牙的訂單已經(jīng)排到了年底?!睖嬷菔星逑闶称酚邢薰窘?jīng)理王新德說,他們公司生產(chǎn)的春卷共銷往21個(gè)國家和地區(qū),每年銷量約3000噸、400萬盒。
進(jìn)入春卷制作車間,需要換上清潔服,戴上口罩、防護(hù)帽,并經(jīng)過三道消毒程序。王新德說,公司一直嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并與中國國內(nèi)多個(gè)在海關(guān)備案的蔬菜基地合作,確保每個(gè)春卷的質(zhì)量安全。
“國內(nèi)春卷銷售一般都在冬春季節(jié),每到夏秋兩季,公司都不得不面臨停產(chǎn)?!蓖跣碌抡f,春卷能走向世界餐桌,得益于公司10年前的一次轉(zhuǎn)型。為了留住工人,2011年,他跑到天津,向多家外貿(mào)公司取經(jīng),希望能打開海外市場。
經(jīng)過一番了解,王新德發(fā)現(xiàn),和中國北方居民習(xí)慣食用的豆沙餡春卷不同,外國食客更喜歡蔬菜餡春卷。為此,他精心配比,制作了由卷心菜、豆角、香菇、胡蘿卜等蔬菜搭配而成的餡料,并于2015年獲得食品出口的相關(guān)資質(zhì)。
為了打開海外市場,只有初中文化、從未走出過國門的王新德開始帶著公司產(chǎn)品出現(xiàn)在世界各地的展覽會上,向不同國家的食客推介中國傳統(tǒng)美食春卷。
隨著訂單不斷增加,王新德的公司規(guī)模也不斷擴(kuò)大,流水線不斷更新升級。“以前一名工人一天只能生產(chǎn)60多盒春卷,經(jīng)過技術(shù)改良,現(xiàn)在一名熟練工一天可生產(chǎn)200多盒,人均工資在4000元(人民幣)以上?!蓖跣碌抡f。
王新德的成功,讓很多鹽山當(dāng)?shù)仄髽I(yè)看到了外貿(mào)商機(jī)。在鹽山縣政府相關(guān)部門的指導(dǎo)下,當(dāng)?shù)仄髽I(yè)紛紛走出國門,向海外尋求合作,拓展市場。
“近幾年,鹽山縣的雜糧深加工產(chǎn)品銷售到了日本,毛絨玩具暢銷歐美,管道鑄件更是銷往世界各地?!丙}山縣委宣傳部工作人員介紹說,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),截至今年10月,鹽山縣出口企業(yè)已達(dá)110多家。(完)
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