蔚縣夏日美食單 ▏給你最清涼的夏天
夏天到了，天氣越來(lái)越熱，你那里的氣溫超過(guò)40℃了嗎？雞蛋掉在地上是不是已經(jīng)能煎八成熟了？你會(huì)不會(huì)因此變得心浮氣躁脾氣火爆了呢？有沒(méi)有只想喝冰水吃冰棍兒不想吃飯呢？
小編提醒大家，吃不下飯是病，得治！小編不能親自給大家做飯、消暑，實(shí)在慚愧，只能先介紹幾款降火開(kāi)胃的美食，讓大家過(guò)過(guò)眼癮吧。
粉坨
粉坨是蔚縣美食之一，因原料的不同又分為豌豆粉、綠豆粉、旋粉和蕎麥粉，其中，豌豆粉最受歡迎，也是小編的最?lèi)?ài)哦。
黃黃的粉坨放在半大的碗里，用刀劃成小條，倒上醋和鹽水，再澆上當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/10936' target=_blank>辣椒油，讓你還沒(méi)吃就能流口水。蔚縣粉坨柔而不黏，滑而不膩，清清涼涼，在炎熱的天氣里真是吃一口就停不下來(lái)。
蔚縣的蕎面饸饹真是個(gè)好東西，它易于消化，含人體所需的多種維生素、有機(jī)酸和礦物質(zhì)，特別是，它還有緩解糖尿病的功效。
你可能還不知道，蔚縣的饸饹分兩種，一種是甜蕎饸饹，一種是苦蕎饸饹，甜蕎熱吃，苦蕎冷吃。要說(shuō)這冷吃的饸饹真是夏季飲食首選。饸饹先過(guò)一遍涼水，再拌以酸腌菜調(diào)制，外用調(diào)料隨意添加，可口又下火，讓傳說(shuō)中的“天太熱吃不下”見(jiàn)鬼去吧。
甜糊糊
甜糊糊是蔚縣特有的小吃，外形好似一塊瑪瑙。它用黑棗、杏干制成，味道酸甜可口，還凉涼的，是夏季解暑的佳品，也是咱們蔚縣人最喜歡吃的零食之一。
在蔚縣，隨處可見(jiàn)賣(mài)甜糊糊的小店。吃甜糊糊講究大口吸溜，喜歡酸的朋友還可以加一勺杏干水，那酸爽，不敢相信！
五香豆干
夏天胃口差，吃不下大魚(yú)大肉，但是必要的蛋白質(zhì)一點(diǎn)都不能少。蔚縣的五香豆干，純豆子做成，不僅蛋白質(zhì)滿(mǎn)滿(mǎn)的，而且味道也是咸香誘人。
帶著嚼勁的五香豆干既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又美味可口，還清熱潤(rùn)燥。我們蔚縣人的餐桌上真是每頓必備。
蔚縣最有名的食物當(dāng)屬桃花小米，它又稱(chēng)“九根黃”，也叫“蔚州黃”，是我國(guó)“四大名米之一”。桃花小米顆粒大、色黃、味香，黏性大，含糖量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。
雖說(shuō)，天氣熱想吃點(diǎn)涼的，但是，由于出汗量的增加，人體也需要補(bǔ)充足夠的水分，而且熱湯顯然比涼水止渴養(yǎng)胃。這時(shí)候，就需要經(jīng)典的小米粥每天登場(chǎng)了。小米可以清熱、清渴，滋陰，補(bǔ)脾腎、腸胃，利小便、治水瀉，單煮上一些營(yíng)養(yǎng)豐富的桃花小米粥，消暑又補(bǔ)水！
木瓜杏干
蔚縣的木瓜杏干是挑選個(gè)兒大成熟的木瓜杏，經(jīng)過(guò)天然高溫烘干制成。它全身色澤淡黃，木質(zhì)纖維少，質(zhì)地柔軟，有著濃郁的香氣，吃起來(lái)更是酸甜可口，生津止渴，健脾開(kāi)胃。除此之外，經(jīng)常吃木瓜杏干還可以助消化，降脂降壓，抗衰老。
不想吃飯只想吃冰棍兒怎么行，不想吃飯只想喝涼水更不行，先來(lái)上幾個(gè)蔚縣的木瓜杏干，保你胃口大開(kāi)，吃嘛嘛香！
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