傳說(shuō)中的10大鹿泉美食,光是為了吃,就得去!
逛小鎮(zhèn)
德明古鎮(zhèn)、土門(mén)關(guān)驛道小鎮(zhèn)
食草堂藝術(shù)小鎮(zhèn)、岸下石窯小鎮(zhèn)……
看演出
《遇見(jiàn)·鹿泉》大型山水實(shí)景演出
賞夜景
總之最近的鹿泉是火了
但是去了鹿泉只看看美景你可就虧大了
吃美食那才是不枉此行的正事兒
先來(lái)一組鹿泉美食解解饞
地地道道的“土味兒”美食 了解一下
上面十種美食都是
為迎接石家莊市第二屆旅發(fā)大會(huì)
最新評(píng)選出的鹿泉區(qū)十大傳統(tǒng)美食哦
全都吃過(guò)的 記得在文末給個(gè)zan
十大美食之
大鍋菜肉澆頭
大鍋菜,鹿泉俗稱為熬菜,也有稱其為燴菜的叫法,是北方農(nóng)村普遍流行的菜品之一。大鍋菜,顧名思義就是用大鍋?zhàn)龅牟耍蛟谥谱鲿r(shí)有一段熬燉的過(guò)程,鹿泉人就習(xí)慣的稱為熬菜。
大鍋菜勝在菜多,茄子、冬瓜、土豆、白菜、豆角、豬肉、粉條、炸豆腐……材料豐富越熬越香。
十大美食之
老鹿泉人,人家一口大鐵鍋,鍋貼餅子更是家里常備的干糧之一。大鍋下面煮飯菜,溫度達(dá)到一定程度以后,將玉米面、白面兩摻的餅子貼在高溫的鍋壁上。
餅子在鍋里一邊蒸一邊烤,雙面受熱,貼著鍋壁的一面,有著一層脆香的饹馇,餅子還可以將菜葉、棗子摻在面團(tuán)里,現(xiàn)在還有帶餡料的貼餅子,香酥可口,營(yíng)養(yǎng)健康。
十大美食之
扒糕是由蕎麥面制成的一種北方民間小吃。蕎麥面粉熬成灰色糊狀,團(tuán)拍成小餅放入涼水盆中固定形狀后切塊食用,坐在扒糕車的小攤旁,手拿一把小木叉,一盤(pán)現(xiàn)切扒糕蘸現(xiàn)調(diào)蒜汁,你有沒(méi)有這么樣的吃扒糕經(jīng)歷?還有不少人買回家當(dāng)個(gè)下酒菜,怎一個(gè)美字了得。
十大美食之
羊湯是羊雜湯、羊肉湯的總稱,因湯而出名。羊湯的俗稱叫羊雜割(獲鹿方言讀gao音),是鹿泉人在冬季喜食的民間小吃,多為寒冷冬天早午飯的美餐。
十大美食之
缸爐燒餅是鹿泉一種傳統(tǒng)民間小吃,歷史悠久。其因在制作過(guò)程中采用缸壁烘烤的工藝人稱缸爐燒餅。缸爐燒餅具有香、酥、脆的特點(diǎn),偷偷告訴你一個(gè)最美的吃法:羊湯、大鍋菜配個(gè)熱乎酥脆的缸爐燒餅,保你吃完忘不了。
缸爐燒餅的特點(diǎn):四角方形,鼓脹焦黃,層層皮薄,酥脆清香。鹿泉城區(qū)土生土長(zhǎng)的人都知道,要說(shuō)獲鹿城缸爐燒餅出名的當(dāng)屬西關(guān)街(即獲鹿城六街村)。
十大美食之
饹饾
饹饾是雜糧細(xì)做的傳統(tǒng)食物,清代獲鹿旱碼頭鼎盛時(shí)期,由山西平定大糧行的廚師,把家鄉(xiāng)稱作“米芯”的做法傳于獲鹿,至今已有300多年的歷史了。
因其長(zhǎng)度在半寸左右,吃起來(lái)柔軟光滑又勁道,煮在鍋里時(shí)象河邊淺水中集密成群的蝌蚪,獲鹿人便廣稱“饹饾”。因制作時(shí)得使用一種稱作“饹饾床”的炊具,另有一形似小褥鋤的鐵鋤,反手握把,放饹饾床上,將表面的面團(tuán)用力推擦,就把制作技巧稱為“擦饹饾”。
十大美食之
卷煎假肉
卷煎假肉是一種以面食為主料,通過(guò)煎、炒、炸、汆、蒸等加工方法而做出的系列菜肴,由? ??卷煎、菜卷煎、溜溜渣丸子和假肉組成。原料以面為主,故有“四面菜”的別稱。卷煎假肉的發(fā)祥地在鹿泉區(qū)南部銅冶鎮(zhèn)北故邑村。
十大美食之
咸食,北方常見(jiàn)的一種面食,跨地域叫法不盡相同,獲鹿城周圍叫“咸食”,北邊幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)叫“面圈”。做法大體相同。咸食做法簡(jiǎn)單,就是“攤”面糊,現(xiàn)在很多家庭作為早餐主食。
十大美食之
燒餅捉肉
燒餅捉肉又叫燒餅夾肉,俗稱“老虎大張嘴”。是鹿泉人非常喜愛(ài)的美食!
燒餅捉肉,是老獲鹿人將獲鹿的老獲鹿熏肉、豬頭肉等肉類和缸爐燒餅結(jié)合在一起的產(chǎn)物。歷史可追溯到唐朝,也算是人間美味了!燒餅捉肉,就好像燒餅張嘴生動(dòng)地捉住了熏肉,半藏半漏、誘人垂涎!
在鹿泉城東的老院子,專用老獲鹿熏肉和缸爐燒餅結(jié)合做的燒餅捉肉。老獲鹿熏肉需要用果木的或松木的鋸末點(diǎn)火熏制,咬一口熏肉就能常出它純正的老手藝,老獲鹿缸爐燒餅更是色焦黃、味鮮美,香酥可口,這兩種人間美味搭配在一起會(huì)牢牢地抓住你的胃。
十大美食之
炸花花
炸花花是鹿泉北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)春節(jié)特色小吃。鹿泉北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)流傳著這樣的兒歌:二十三,糖果粘;二十四,掃房日;二十五,做豆腐;二十六,去割肉;二十七,敲糕米;二十八,豬羊殺;二十九,去打酒;三十十,捏扁食(包餃子)。很多年過(guò)去了,過(guò)年時(shí)的特色小吃,至今還保留著,炸花花就是其中一種。炸花花香甜軟糯,舊時(shí)逢年過(guò)節(jié)更是饋贈(zèng)親朋好友的禮物。
美食這么多 游玩一天就可以全部吃到
難度可不小
那小編就再來(lái)介紹倆能讓你一氣兒吃到飽的
美食聚集地
土門(mén)關(guān)驛道小鎮(zhèn)
號(hào)稱“一步跨古今 一口吃三省”的
土門(mén)關(guān)驛道小鎮(zhèn)
民俗作坊小吃區(qū)
囊括了陜、冀、晉三省
周邊傳統(tǒng)手工作坊、民俗美食
一店一品 一味一絕
讓我們跟著《992樂(lè)行天下》主持人樂(lè)彤去逛逛
01:02土門(mén)關(guān)驛道小鎮(zhèn)擁有莜面窩窩
腐竹坊、酸奶坊、壽陽(yáng)茶食、粉湯羊血
醪糟、粉條坊等幾十家精品美食和作坊
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連外國(guó)游客都無(wú)法抗拒這些傳統(tǒng)美食
怎么去?
線路一:石家莊動(dòng)物園南行800米至杏苑路,右轉(zhuǎn)3公里至西部長(zhǎng)青景區(qū)。
線路二:石家莊南二環(huán)西延路西行至水峪隧道出口,西部長(zhǎng)青出口下道即至西部長(zhǎng)青景區(qū)。
公交線路:石家莊動(dòng)物園乘13路、16路達(dá)到景區(qū)。
德明古鎮(zhèn)
在德明古鎮(zhèn)這里是美食和美物的天下
無(wú)極的饸酪、京滬特色小吃
還是火遍全國(guó)的一根面、摔碗酒
茂禾莊、老酸奶……
打造舌尖上的中國(guó)特色小吃一條街
這里絕對(duì)可以讓你大快朵頤
享受美食帶來(lái)的喜悅
怎么去?
公交線路:1.旅游13路,自公交駕校站通達(dá)景區(qū),主要站點(diǎn):公交駕校站、匯華學(xué)院站、龍泉湖站、西部長(zhǎng)青。
2. 旅游16路,自土門(mén)關(guān)站通達(dá)景區(qū),主要站點(diǎn):土門(mén)關(guān)站、驛道小鎮(zhèn)站、動(dòng)物園站、西部長(zhǎng)青。
自駕線路:1、石家莊市動(dòng)物園南行800米杏苑路右轉(zhuǎn)3公里。 2、南二環(huán)西延路西行至水峪隧道出口,西部長(zhǎng)青出口下道。
看到這兒
是不是口水直流
不用等啦 旅發(fā)大會(huì)即將召開(kāi)
屆時(shí)新舊景區(qū)、景點(diǎn)全部盛裝迎賓
更重要的是
現(xiàn)在的鹿泉望得見(jiàn)山 看得見(jiàn)水
鄉(xiāng)村小鎮(zhèn) 古風(fēng)建筑自成風(fēng)景
你可以吃在其中 樂(lè)在其中
在全新鹿泉感受全新的旅游體驗(yàn)
6月 美景、美食全都在鹿泉等你!
部分圖片素材來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
攝影:趙政雄
責(zé)編:劉倩
編審:樂(lè)彤
監(jiān)制:王全民
Hash:79e87735ab025c91f2266f1e9982ca99d90e31da
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