利津的特色美食,彰顯著黃河入海口的別樣風味

利津東營管轄下的縣級市,利津位于黃河???/a>左側(cè),東北頻臨渤海,海洋資源豐富,海產(chǎn)品特別豐富,其中對蝦全國聞名,更被譽為“東方對蝦故鄉(xiāng)”,利津獨特的地理位置,使得這里的美食帶有獨特的地方特色。

東方對蝦:說道利津的美食,首當前沖的當屬東方對蝦,由于利津地處黃河入??冢毺氐牡乩憝h(huán)境,使得這里的東方對蝦格外不但味美而且肉肥。在利津乃至整個渤海灣地區(qū)人們的春節(jié)里,對蝦經(jīng)常是每家每戶的桌上必備。對蝦通??梢哉糁裕部梢哉ㄖ?,都非常鮮美。

北嶺丸子:利津的北嶺丸子在利津當?shù)兀墒怯兄欢ㄒ?guī)格的,在一般情況的家常菜中很少會遲到北嶺丸子,只要在逢年過節(jié)或者重大宴席的時候才會看到的一道傳統(tǒng)名菜。北嶺丸子鮮而不齁,肥而不膩,比起傳統(tǒng)的四喜丸子,它具有脂肪低、彈性好、口感脆的特點。說道彈性好,讓我想起了小時候調(diào)皮,把母親做好的丸子在乒乓球拍上彈,母親見了也是又好氣又好笑。這也從側(cè)面說明,北嶺丸子的彈性確實很好,如果你有時間,不妨自己精心做一道美味的北嶺丸子。

鹽窩全羊湯:鹽窩全羊湯的獨特之處就在于它集中了所有羊湯的優(yōu)點,從選材到制作都十分嚴謹,鹽窩的全羊湯鮮而不膻,肉質(zhì)鮮美,湯面無肥油,呈乳白色,味道十分好。記得以前在老家吃鹽窩全羊湯,吃完了羊肉,沒喝完的羊湯還要再下鍋煮面,這樣羊湯煮出來的面,味道也是特別鮮美,平時不愛吃面的我也能一口氣吃下兩碗。

油浸香辣小魚:油浸香辣小魚也是東營利津的一道特色美食。利津靠近渤海,這里的海鮮特別鮮美,即使是小魚也比其他內(nèi)陸地區(qū)鮮美不少,這道油浸麻辣小魚可謂色香味俱全,光是看就已經(jīng)饞涎欲滴了,對于那些喜歡麻辣的吃貨來說,這道麻辣小魚不但可口解饞而且還十分下飯。

利津水煎包利津水煎包可以說是利津最具有代 表性的美食小吃了,利津水煎包始于清代,距今已有一百多年的歷史,面香肉也香,記得以前老家冬天做好的水煎包吃了一頓,如果涼了,老爸就把水煎包放在火爐蓋上繼續(xù)“煎”,但要注意水煎包的面皮微微泛黃即可,這樣的水煎包是最美味可口的,如果煎過頭了,味道則會大大折扣。

除了上面這些,利津還有烤花籃鮭魚、今鉤掛銀條等地方特色美食,可以說,利津的美食不但好吃可口,而且還特色十足,彰顯著黃河入海口的別樣風味。

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