舌尖上的美食之棗莊滕州,吃過這2種特色小吃的都是吃貨,給力

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導(dǎo)語:舌尖上的美食之棗莊滕州,吃過這2種特色小吃的都是吃貨,給力

說起棗莊,大家會想到臺兒莊古城,剛過去了中秋國慶節(jié),看見朋友圈很多人都在曬旅游的照片,我好多朋友都去了棗莊,距離濟(jì)南比較近,疫情期間大家都不愿意去太遠(yuǎn)的地方,所以這座古城成了大家向往的名勝古跡,山清水秀,美食眾多,吸引了很多游客前去觀賞品嘗。

除此以外,在棗莊有個滕州市,那里的美食數(shù)不勝數(shù),在很多城市都很有名,滕州的小吃吃一次就讓人天天想著吃,不管是辣子雞還是白粥還是菜煎餅都讓人流連忘返,太美味了。今天就給大家分享滕州的特色小吃,吃過的沒吃過的都要好好學(xué)一學(xué),或者有機(jī)會去了滕州,一定要親自品嘗一下當(dāng)?shù)刈罹咛厣男〕浴?/p>

滕州菜煎餅

滕州菜煎餅,最早起源于山東滕州,是一種當(dāng)?shù)胤浅S忻男〕浴2思屣灢捎玫氖仟毤颐刂婆浞?,口感酥脆香而不膩,不管是直接吃還是就著羊肉湯吃都很美味,在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎,在中國很多城市都有這樣的檔口店,特別火爆。

滕州菜煎餅,在濟(jì)南市8塊錢一個,一般2-3天我就會買一次,主要是菜煎餅里面蔬菜種類比較多,十幾種蔬菜,加上雞蛋等做成,吃一個菜煎餅直接不用炒菜了,菜很齊全,在家吃菜,根本吃不了這么多,菜煎餅的煎餅皮都是提前烙好,特別薄特別脆,也不容易壞,烙煎餅皮,最好是用白面烙,面皮比較白,更有食欲。

專業(yè)擺攤的人都是用專用的爐子,用專業(yè)的器具來攤煎餅,里面加上雞蛋、火腿還有生菜等,烙熟以后,兩邊對折,再從中間一切兩半,裝在包裝袋中,就可以吃了,剛烙好的菜煎餅餡兒香皮酥脆,很好吃,放時間久了,皮就不脆了,所以吃菜煎餅一般是堂食比較多,邊吃邊喝,如果打包帶走,不大合適。

菜煎餅營養(yǎng)豐富、吃起來方便干凈,早餐午餐晚餐都可以吃,主要是里面油少,低脂低熱量,不用擔(dān)心長肉,老少皆宜,加一個雞蛋的是8元,2個雞蛋的是9元,我感覺很實惠。雞蛋可以打在蔬菜中攪拌均 勻,也可以平攤在餅皮外面,看自己喜好,都很給力。

如果是在家烙的話,都是用子或者是電餅鐺,也很方便,可以多買一些自己喜歡吃的蔬菜,還可以加入瘦肉更美味,在家吃的話,咱就可以放在盤子中,稍微晾涼一些,就可以吃了,熬點雞蛋湯或者是胡辣湯就著更美味,這樣全家都可以補充不同種類的蔬菜,營養(yǎng)豐富,免疫力強。

提示:做菜煎餅的餅皮,建議就用咱做饅頭的面粉就行,稍微加點鹽,不加也行,面糊不能太稀也不能太稠,或者可以抓一把芝麻,也是不錯的,看自己喜好。

滕州白粥

白粥也是滕州市的特色名吃之一,一般是在早餐點比較多,就著菜煎餅也很搭配,時間還是比較久的,這里的白粥可不是大米粥,是用小米加上黃豆磨成粉,再在鍋中熬制成的糊糊狀,顏色稍微發(fā)黃,口感香甜,比玉米粥好喝,營養(yǎng)更全面。

一般滕州人做白粥,都是用最優(yōu)質(zhì)的大豆和小米浸泡一段時間,按照一定的比例用很小的火熬制成,在這個過程中是不能加白面粉的,全部是大豆粉和小米粉,才能出來這么美味的白粥。而且都是用大鐵鍋熬,越大越好,如果有機(jī)會去滕州吃早餐,你可以觀察一下。

滕州的小吃很多,這2種是絕配,歡迎品嘗。

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