山東美食，淄博5種“令人垂涎”的特色小吃，你最喜歡吃哪一個(gè)？
淄博，是山東省地級(jí)市，位于山東省中部，齊文化發(fā)祥地，世界足球起源地。淄博屬溫帶季風(fēng)氣候，地勢(shì)南高北低。境內(nèi)巖漿巖分布較廣，主要湖泊有馬踏湖、錦秋湖、青沙湖、大蘆湖，著名景點(diǎn)有聊齋城、周村古商城、原山森林公園等。#淄博#
山東淄博美食眾多，各有特色，盤點(diǎn)淄博這些著名的特色美食，快來看看你最喜歡吃哪個(gè)？
1、博山豆腐箱
博山豆腐箱主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時(shí)，曾“臨幸”博山，招待用膳時(shí)，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。
口感細(xì)膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。其香其美，是語(yǔ)言和文字表達(dá)不出來的。2018年“博山豆腐箱“被評(píng)為山東十大經(jīng)典名菜。
2、博山四四席
四四席是山東省博山地區(qū)的漢族傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，一般是按菜肴多寡分類的一種宴席，可供八人一桌聚餐的四平盤、四大件、四行件和四飯菜。
四四席是近百年以來博山人士宴請(qǐng)賓客的一種菜肴規(guī)制。四四席因許多優(yōu)點(diǎn)而歷久不衰，它又是博山地域文化在飲食方面的特色體現(xiàn)，所以不論餐館雅席還是民間庖廚，人們都喜愛這種形式。
3、煮鍋
周村煮鍋是山東淄博風(fēng)味小吃之一。1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮(zhèn)西橋李六所創(chuàng)始。當(dāng)時(shí)煮鍋比較簡(jiǎn)單，設(shè)一直徑約120厘米中間有孔的圓木盤，砂鍋放在中間孔內(nèi)，鍋底點(diǎn)火。
顧客圍坐四周，把自己選好的菜肴放入鍋內(nèi)燙熱取出，放在自己碗里，鍋內(nèi)老湯隨意喝。因味美可口、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而深受歡迎。
4、酥鍋
酥鍋多在傳統(tǒng)春節(jié)期間食用。傳說是清朝初年顏神鎮(zhèn)一位叫蘇小妹的婦女創(chuàng)始，故菜名為“蘇鍋”。又因此菜肴用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特征，遂改名為“酥鍋菜”。
酥鍋的制作工藝相當(dāng)復(fù)雜，其口感也很特別，其復(fù)雜的制作工藝。制作酥鍋首先需要細(xì)致的選材，一般要放幾十種材料。
5、周村燒餅
周村燒餅因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名，是山東省著名漢族美食之一。周村燒餅制作歷史悠久，已有一千八百多年的歷史，據(jù)傳為一位叫郭云龍的先生在一種馬蹄形厚燒餅基礎(chǔ)上創(chuàng)制而成。
外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會(huì)皆成碎片，俗稱“瓜拉葉子燒餅”。
山東美食，舌尖上的淄博！5種令人垂涎的美食，你最喜歡吃那個(gè)？
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