江西“十大名小吃”，不管你在不在江西，都要去嘗嘗，好吃還實(shí)惠
人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂子，想一點(diǎn)辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物！
導(dǎo)讀：
江西一個(gè)存在感不強(qiáng)的省份，很多人對(duì)它的理解可能是彩禮高，經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較落后，其實(shí)真正了解江西的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，作為歷史名城，這里山清水秀，人才輩出，尤其是一些知名小吃，還曾走出國(guó)外。今天，就帶大家了解一下，江西的“十大名小吃”。
這也是江西最新對(duì)外公布的十大名小吃的名單，作為贛菜的一部分，這些小吃時(shí)刻陪伴著我們，但是對(duì)于很多外省人來講，他是不知道這些的，所以以后你到江西的話，記得可以品嘗一下，江西的十大名小吃，好吃還很實(shí)惠。
這二者經(jīng)常一起出現(xiàn)，所以可以放在一起說。瓦罐煨湯是流行在南昌民間的一種小吃，南昌米粉就更不用講了，南昌拌粉在全國(guó)也算是比較知名的小吃了。瓦罐煨湯，食材多樣，常見的有肉餅湯、皮蛋湯、有些會(huì)搭配排骨或者是藥材，把它放入到一個(gè)大缸中，上面用錫紙把它封住。
南昌米粉，是到南昌必吃的一道小吃，南昌人早上的標(biāo)配，就是一個(gè)瓦罐湯加上一碗拌粉，喚醒消失一天的味覺，從而開始新的一天。
第三，瑞金牛肉湯
它是瑞金的傳統(tǒng)小吃，主要以牛肉還有薯粉為主要原料，在制作的時(shí)候，把牛肉切成丁，然后裹上漿，這個(gè)非常關(guān)鍵，只有那些經(jīng)驗(yàn)老道的老者，才能掌握其中的技巧，紅薯粉能夠讓牛肉更加的滑嫩，這樣制作出來的牛肉不會(huì)脫漿，口感細(xì)滑。
第四，弋陽年糕
年糕很多地方都有，但是弋陽的年糕有些特殊，因?yàn)樗x用米的品種，屬于比較稀缺的一種稻種，只有其本地才有，制作好的弋陽年糕有著“白潔玉潤(rùn)、軟滑爽勁、不粘不膩、久煮不糊”的特點(diǎn)，吃的時(shí)候可以拿來炒著吃，也可以直接烤著吃。
第五，九江蘿卜餅
這是我最喜歡吃的小吃之一，自己發(fā)好? ?，然后把蘿卜絲包進(jìn)去，放入到鍋中去煎，把它煎熟透即可。九江蘿卜餅伴隨了幾代人，它是家的味道。現(xiàn)在制作這個(gè)蘿卜餅，輔料也加了很多，會(huì)放上一些火腿之類的，吃起來會(huì)更有層次感。
第六，井岡糍粑
當(dāng)?shù)亓鱾髦骸棒亵卧酱蛟秸?，日子越過越甜”的說法，在一些重要的日子，糍粑都是必不可少的食物。井岡的糍粑之所以好吃，和它的主料也有很大的關(guān)系，再者就是制作的工藝。糯米配上山泉水，用純手工去捶打，然后蒸熟，最后放點(diǎn)黑芝麻黃豆粉，吃在嘴里軟糯香甜。
第七，瑞州燒麥
據(jù)傳明朝永樂年間，這個(gè)燒麥就已經(jīng)出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)有兩兄弟，家里是買包子的，但是包子沒賣完，他就把包子和饅頭，放上餡料，“捎著賣”，所以就有了這個(gè)獨(dú)特的小吃，后來經(jīng)過不斷的演變，外表的皮也換了，不過味道確實(shí)越來越好。
第八，堿水粑
景德鎮(zhèn)不僅瓷器出名，它的堿水粑也一樣有名，堿水粑制作其實(shí)難度不是特別大，唯獨(dú)這個(gè)堿水，需要比較高的工藝，這個(gè)堿用的是植物燒成的灰，屬于那種天然的堿。堿水粑最經(jīng)典的做法，就是搭配著雞蛋一起炒。
芋糍，屬于撫州的特色小吃，而且它的湯粉也非常的出名，芋糍制作的時(shí)候，是用家里種的芋頭，搭配著紅薯粉拌勻，做成皮，然后就是按照個(gè)人口味制作餡料，常見的會(huì)放一些肉或者是香菇之類的，一口下去滿嘴飄香，而且這個(gè)皮很有勁道。
第十，安遠(yuǎn)三鮮粉
贛南的特色小吃，它肉質(zhì)脆嫩，滑而不膩，據(jù)傳這道美食，還和唐伯虎有關(guān)，當(dāng)時(shí)他云游安遠(yuǎn)府，留在客棧休息了一會(huì)，然后店家給了一碗粉他吃，唐伯虎吃完大贊，這個(gè)米粉香、嫩、滑，所以取名“三鮮”。大家到了安遠(yuǎn)一定要品嘗一下。
江西的“十大名小吃”，不管你在不在江西，都要去嘗嘗，好吃還實(shí)惠，以后有朋友來江西，可以試試這些特色小吃。
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