盤點(diǎn)新余的特色美食，讓人口水直流，沒什么比吃更幸福的了！
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導(dǎo)語：盤點(diǎn)新余的特色美食，讓人口水直流，沒什么比吃更幸福的了！
新余市，別稱：鋼城，江西省地級(jí)市。新余位于江西省中部偏西，面積3178平方公里，境內(nèi)景點(diǎn)有：仙女湖景區(qū)、蒙山、萬年橋、孔目江濕地公園、仰天崗森林公園、抱石公園等。
新余市是中國唯一的國家新能源科技城、中國最具競(jìng)爭(zhēng)力100強(qiáng)城市，連續(xù)五屆獲全國社會(huì)治安綜合治理優(yōu)秀市和三屆“長(zhǎng)安杯”城市。
志士肉
主要材料：熟五花、干椒
調(diào)味品：豆豉、生抽、鹽、味等適當(dāng)
制作方法：將熟肉切發(fā)展薄片，凈鍋燒熱，放色拉油，豆豉、干椒炒出香味，下肉曝出油，加酒著色，下調(diào)料調(diào)料煸炒就可以。
特性：肉香氣濃、口味濃厚、傳統(tǒng)式特色美食。
有關(guān)這道菜式有一個(gè)浪漫的傳說。當(dāng)初七仙女下凡趕到新余，看到新余的蝶園青山綠水，非常喜歡，回味無窮。
因此他們相聚每一年下凡玩耍一次。第三年的情況下，他們玩耍完后提前準(zhǔn)備回到天庭，忽然嗅到河邊茅草屋里飄過來一陣陣誘人的香氣。眾仙女跟隨香氣走入茅草屋，房間內(nèi)空無一人，香味是灶上籠屜里蒸熟的翹嘴魚里釋放的。眾仙女按耐不住正欲品味，突然聽見聲音，惱羞成怒，仙女碰翻了灶邊放置的生雞蛋，蛋汁和雞蛋黃流來到籠屜里，仙女急匆匆離開。結(jié)果添加了生雞蛋的翹嘴魚雪白嫩滑，美味可口極其。自然，仙女與董永幸福美滿也是因這家常小菜而起了。
仙女之吻是江西新余市仙女湖畔的傳統(tǒng)式名肴，歸屬于贛菜，具備香辣、質(zhì)酥、色美、味絕的特性，于二零一一年被評(píng)審團(tuán)“二十道江西省精典贛菜”其一。七仙女下凡與新余小伙董郎結(jié)成夫婦后，相親相爰，兩個(gè)人在仙女 湖畔過著男耕女織的平淡生活。直至有一天，玉帝發(fā)覺了仙女在人間私定終身，龍顏大怒。因此派了天兵天將抓捕七仙女回天庭。七仙女懇請(qǐng)?zhí)毂鞂⒆屗秊樾膼鄣娜俗隽俗罱K一頓飯，七仙女將自身對(duì)丈夫的舍不得，對(duì)世間的戀戀不舍之情所有融進(jìn)到這道仙女之吻中。
做法：1、提前準(zhǔn)備仙女湖野生魚嘴2只，另外準(zhǔn)備好花生仁、朝天椒、獨(dú)門香料等；2、用食用鹽將2只魚嘴開展腌漬一定時(shí)間；3、將腌漬好的魚嘴放進(jìn)鍋中炸酥；4、向鍋中倒進(jìn)花生仁及其獨(dú)門香料后炒糖色起鍋。
八戒戲鳳是江西新余當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)式特色美食，此菜以土豬肉和土雞為原材料，故故曰八戒戲鳳。因八戒戲鳳具備農(nóng)家院味濃、鮮美、軟嫩的優(yōu)勢(shì)，而被納入“二十道江西省精典贛菜”其一。八戒戲鳳應(yīng)用新余羅坊鎮(zhèn)農(nóng)家院無飼料飼養(yǎng)的土豬肉和土雞為原材料，故故曰八戒戲鳳。此道菜式農(nóng)家院口味濃厚，優(yōu)選三層土豬肉五花肉，再用麥草烙毛，用木柴煨爛后，再用骨頭湯將雞塊煨透，雞與骨頭湯的美好融合突顯出正宗的農(nóng)家院初始口味。
原材料：江西新余市羅坊鎮(zhèn)當(dāng)?shù)赝霖i肉、羅坊土雞一只。農(nóng)家院味濃，鮮美、軟嫩做法：1、先將土豬肉放進(jìn)鍋選用木柴煨制7分熟。2、向鍋中添加土雞塊燒造約五個(gè)鐘頭而成。3、將生豬肉切片碼盤，雞肉切成片碼盤就可以。
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