帶你盤點(diǎn)新余的特色美食，不容錯(cuò)過，絕對(duì)是味蕾的挑戰(zhàn)！
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導(dǎo)語：帶你盤點(diǎn)新余的特色美食，不容錯(cuò)過，絕對(duì)是味蕾的挑戰(zhàn)！
新余市，別稱：鋼城，江西省地級(jí)市。新余位于江西省中部偏西，面積3178平方公里，境內(nèi)景點(diǎn)有：仙女湖景區(qū)、蒙山、萬年橋、孔目江濕地公園、仰天崗森林公園、抱石公園等。
新余不但有4A級(jí)旅游景區(qū)，并且也有許多 的美食特色。新余氣侯柔和、降雨量充裕、地形復(fù)雜，產(chǎn)生了極其豐富多彩的特色美食資源。原先新余有這么多美食特色，如今公布也不晚！
荷塘酥藕夾
蓮藕屬睡蓮科，關(guān)鍵遍布長(zhǎng)江流域和南方地區(qū)各省市。
營養(yǎng)成分：清熱涼血、潤腸止瀉、溢血撥毒、活血散瘀、含有鐵、鈣元素、大豆蛋白、維他命、木薯淀粉。
作法：取蓮藕削皮，切薄厚勻稱圓片，兩塊正中間夾上漲好的味的自做肉餡，熱鍋油熱至60度上下，放入調(diào)好脆面糊的藕夾，炸至橙黃色撈出。鍋內(nèi)低油下少量干椒節(jié)和少量青、紅鮮花椒角，煸炒勻稱后就可以擺盤。
主、輔材：蓮藕一條，自做脆漿粉500克、新鮮五花肉泥、平菇、蝦米、生姜沫翻拌。
口味：干香酥辣、爽脆
主要材料：仔鴨、鮮紅椒
調(diào)味品：山茶油、冬酒、生抽等
制作方法：家鴨屠宰，將血裝進(jìn)冬酒中，斬切丁。加點(diǎn)油煸調(diào)味品，投入鴨丁燜，淋入鴨血燜熟即成。
特性：紫紅色光亮、肉質(zhì)地細(xì)嫩、地方特色。
主要材料：豬上方肉
調(diào)味品：油、鹽、生抽等
制作方法：肉切成片，朝天椒剁碎。將肉投入鍋中爆鍋，添加朝天椒，調(diào)? ?品，煸炒擺盤。
特性：香辣鮮醇、原生態(tài)、地方特色
調(diào)味品：油、白胡椒粉、味等
制作方法：海參打花刀，調(diào)料切成片。鍋中投入各種各樣原材料，放大骨湯，水淀粉勾芡，高油明汁既成。
特性：口味淡鮮美、原材料多種多樣、傳統(tǒng)式特色美食。
大燴黑山羊
1.黑山羊肉切成片，加味達(dá)美生抽、豉油汁、醬油翻拌；香菜切條。
2.凈鍋下食用油，燒至八成熱，下黑山羊肉，火災(zāi)煸干水分，入鮮小米辣、姜、大蒜炒出香味，加入雞精、雞精粉、白胡椒粉，下香菜梗煸炒起鍋，配煮熱的荷葉餅上菜就可以。
清蒸臘肉
主要材料：臘肉
調(diào)味品：味、胡椒粉、辣椒干等
制作方法：臘肉切成片，擺成型，上籠煮熟。調(diào)味品跟碟擺席。
特性：臘香香氣撲鼻、優(yōu)酒美味、地方特色。
仙女湖魚頭
仙女湖的魚就變成了絕美魚肴……魚頭變成“仙女湖砂鍋魚頭水餃”，魚籽魚泡變成“仙女湖紅燒魚雜”，魚塊變?yōu)椤跋膳?a href='/hukou/' target=_blank>湖口感魚”，魚身變?yōu)椤?a href='/qixiannv/' target=_blank>七仙女下凡等等。一場(chǎng)與仙女湖魚最親密的觸碰，促使寸魚成“金”。
志士肉
主要材料：熟五花、干椒
調(diào)味品：豆豉、生抽、鹽、味等適當(dāng)
制作方法：將熟肉切發(fā)展薄片，凈鍋燒熱，放色拉油，豆豉、干椒炒出香味，下肉曝出油，加酒著色，下調(diào)料調(diào)料煸炒就可以。
特性：肉香氣濃、口味濃厚、傳統(tǒng)式特色美食。
好了今天的美食分享就到這里了，本文由想哥談美食原創(chuàng)，更多美食歡迎關(guān)注下期內(nèi)容！
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