湖北人的“十大過早小吃”,除了熱干面,花樣太多了
早餐對于我這種夜貓子而言,是可有可無的。而對于湖北人而言,“過早”則是一天中最隆重的事情,這種積極認真的生活態(tài)度也是讓人很欣賞。要說起湖北人“過早”的早餐,那可真是一天三頓吃一周都不重樣啊,熱干面居然只是墊底的?湖北人的“十大過早小吃”,簡直太豐富了。一起來看看吧。
前一陣去武漢玩的時候,吃過一次三鮮豆皮。在武漢,賣三鮮豆皮的店鋪到處都是,店主們積極地說著我們聽不懂的吆喝,很是熱情。三鮮豆皮外面是一層蛋皮,但是雞蛋的味道不是很重,內里包裹著的是糯米,還有一些香干丁、五花肉丁和冬筍丁。吃起來軟糯咸鮮,重油重味,很有飽腹感。
路過武漢大學邊上的時候,在校園邊的一家小店里面買了一個鍋盔。武漢的天氣真的變得很快,說下雨就下雨。沒有帶傘,在店門口躲雨。賣鍋盔的爺爺很和善,笑嘻嘻地把熱騰騰的鍋盔遞給我。用面團放入囊中烤好的鍋盔香噴噴的,我買的是甜桂花味,還有牛肉豬肉紅糖等各種口味。薄薄的鍋盔很脆,外酥里嫩,很好吃。
蛋酒
蛋酒這種早餐我不是很愛喝,但是一個武漢的朋友告訴我,熱干面和蛋酒也是湖北人“過早”的標準配置。蛋酒是加了雞蛋的米酒,喝起來很香甜,還有嫩滑的雞蛋增加味蕾的感受。因為熱干面比較干,配上香甜爽口的蛋酒就正好,一頓完美的早餐。
糯米雞也是湖北的一大特色,在別的地方似乎很少見。主要是用糯米裹著調料炸熟的,因此吃起來很香,外酥里嫩。但是現在在湖北已經很少見到賣糯米雞的了,可能也是因為這道小吃太過于油膩。據說以前,在武漢的碼頭工人們早餐要吃得快,還要有熱量,所以都比較重油重味的。
大家都知道武漢熱干面的名聲,但是面窩可能就很少有人聽過了,實際上,面窩在湖北人心目中的地位和? ??干面是不相上下的。走在湖北的城市里,你常??梢钥吹教嶂鴰讉€面窩去上班和上學的人們。面窩的主要原料是米漿,形狀看起來有點像甜甜圈。
湯包
湯包不僅在別的地方流行,在湖北的早餐界也是很受歡迎的。早晨起來去早餐店里面要一小籠湯包,先喝一口里面的湯汁開開胃,再吃掉湯包,從喉嚨暖到胃里,湯汁鮮美,肉餡滋補。大眾對于湯包的接受程度也很高,在湖北隨便走幾步就有一家湯包店。
重油燒梅
在武漢玩的時候,碰到掛著“重油燒梅”牌子的攤販,心里很好奇,不知道這是什么。后來一問才知道,原來是類似于燒麥。其形狀像菊花,猶如一個小福袋。雖然油重但并不膩。早晨吃上一兩個,皮薄餡料足,滋味重。
鍋貼也是湖北人“過早”的心頭好,幾頓不吃就會很想念。鍋貼和煎餃還有些不一樣,比起煎餃,鍋貼和鍋的接觸面積更大,與鍋接觸的那一面焦香酥脆,而且餡料也很鮮美,因此很好吃。我就很愛吃鍋貼,就是酥脆的鍋貼實在很考驗牙口。
歡喜坨作為早點,也是很喜慶。以前都是過節(jié)的時候才會制作,用糯米包裹著糖心,搓成圓球裹上芝麻放到鍋中炸,歡喜坨大大的一個,實則內里是半空心的,吃起來外酥里嫩,我小時候很喜歡這個小吃。
熱干面
至于熱干面,就不用說太多了,熱干面在全國人民的心目中,幾乎要成為湖北人“過早”的代表早餐了。濃濃的麻醬香,配上小咸菜,用力一攪讓醬料充分裹在面條上,就是湖北人最酣暢的早餐。
果真是一方水土養(yǎng)一方人,下次來湖北玩的話,除了熱干面,也可以嘗試一下上面的這些小吃呀。
Hash:3a9b0917ba28c2587632fa51b70fc994af646c1a
聲明:此文由 奶爸蔡先生 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益,請聯系我們 kefu@qqx.com