小城建甌，竟有這么多美食，總有一款適合你
最近幾天，臺灣海峽地區(qū)小震不斷，閩南地區(qū)都有震感，老玉米都被從睡夢中晃醒了，玉米粉們可千萬要小心?。〔贿^，緊張之余，老玉米依然要跟大家推薦美食！今天要介紹的是南平市的一座歷史文化名城——建甌。
建甌，位于閩北，隸屬福建省南平市，古名建州，雅稱芝州。當(dāng)初福建二字就是取福州、建州的首字而得來的哦，素有“八閩第一府，千名進士縣”之稱。建甌的文化底蘊深厚，另老玉米向往，但是它那數(shù)十種特色美食，更是讓老玉米這個吃貨想立刻收拾行囊，去好好地領(lǐng)略一番。
首先，老玉米想跟大家介紹的是，建甌光餅。光餅是建甌最具代表的風(fēng)味小吃，半個巴掌大的小餅，點綴著綠色的小蔥和芝麻，烤得油光金黃。其香味獨特、口感甚佳，令人回味無窮、百吃不厭。大大小小的光餅店，遍及建甌城鄉(xiāng)大街小巷和閩北各地，400多年來仍久盛不衰。
下一位出場的是，豆?jié){粉。大多數(shù)地方的豆?jié){都或加點糖，或配點油條等，建甌人喝豆?jié){卻不同，建甌人把豆?jié){習(xí)稱“豆腐釀”，他們將豆?jié){作為粉條的好湯料，用醬油、味精、姜末、蔥花、辣椒作調(diào)料。對建甌人來說，早晨常常是從一碗豆?jié){粉開始，大口大口的吃完一碗熱氣騰騰的粉，才能心滿意足的開啟一天的生活。
還有好看又好吃的，芋餃。用建甌話來說，就叫“嘎拉澤”。要說建甌的芋餃，最有名的還是東游芋餃啦。芋餃的外形呈蓮花狀，全是用手捏成，外皮主要由芋仔和地瓜粉制成，而餡則是由純豬瘦肉打制而成。它既可以炒著吃，也可以煮著吃。吃起來細(xì)膩嫩滑，口感既糯又柔，滑溜可口。
最后一位，是凹臍糕，早年間，建甌的街頭有許多走街串巷的挑賣，價廉物美，凹臍糕正是這扁擔(dān)中的解饞的好物。這名字來源于它的外形，用淺酒盞蒸出的凹臍糕，中間有如肚臍眼一般小洞，有趣的是它是用小薄竹片刮剔著吃的。一口一口，都是建甌最地道的美味。
建甌人對吃有著極大的熱忱，在這座? ?年古城，人們將種類繁多的食材，做成數(shù)十種小吃。短短幾句，并不能將它們完全介紹，如果你還好奇建甌有什么美食，就請期待老玉米的下期建甌美食之旅吧！
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