難忘風(fēng)味小吃：永安

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我曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)離沙縣不到100公里的永安人的早餐，引起了很多朋友的注意，詳情請(qǐng)參考永安人與眾不同早餐，特別是在發(fā)布了超過(guò)300000個(gè)閱讀平臺(tái)之后。有超過(guò)160條評(píng)論。

我之所以要寫(xiě)下永安，是因?yàn)樵?a href='/xinhua/' target=_blank>新華社和白家豪推出的“千城早餐”計(jì)劃中，永安又被列出來(lái)了。同時(shí)，我還想回答評(píng)論中的永安的問(wèn)題和永安的烹飪方法。

研磨后的米漿需要混合，然后倒入金屬板中烹飪。此時(shí)，火勢(shì)需要伴隨著大火。當(dāng)然，保持面條細(xì)膩口感的最好方法就是用柴火爐煮飯。當(dāng)鍋里的水沸騰時(shí)，再蒸一分鐘左右快速取出金屬板中的成型條帶，并將其卷成方形。米粉的生產(chǎn)已經(jīng)完成。

準(zhǔn)備好的永安條需要添加到由大骨或豬頭骨制成的高湯中，使其更加美味。當(dāng)然，光是這樣是不夠的，這篇文章相當(dāng)普通，更不用說(shuō)很多特性了。

為什么永安面在吃后如此受歡迎以至于他們不得不切一些豬頭當(dāng)菜。永安豬頭肉有很多種，如豬耳朵、豬鼻子等，尤其是鮮肉。鮮肉是豬臉頰上的肉，尤其是華潤(rùn)很好吃，似乎只有永安人在吃他。

仍然沒(méi)有永安的味道。這可能是永安小吃好吃而卻不能在中國(guó)流行的重要原因。這很重要，因?yàn)樨i頭上一定有黃胡椒醬。這樣，永安特色小吃堪稱(chēng)完美。

說(shuō)到永安黃胡椒，他的名字不小。他是永安的標(biāo)志性產(chǎn)品之一，他不同于中國(guó)任何地區(qū)生產(chǎn)的黃椒。永安黃椒被列入“全國(guó)名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品。這是到之前為止永安市列表中唯一的農(nóng)產(chǎn)品。由于其他地方?jīng)]有“永安味”，因此永安小吃在中國(guó)很難普及。

用永安黃胡椒，永安條加鴨血、集腸、肺緣、活肉等，頓時(shí)美味無(wú)可比擬，這讓人贊嘆欲罷不能。

因此要吃最多正宗零食，最好的辦法就是親自來(lái)永安，點(diǎn)一碗面條，切些肉，點(diǎn)一份黃胡椒醬，那么，你永遠(yuǎn)不會(huì)忘記永安的味道。

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永安 小吃
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