今日食譜丨寧化喇包子，香脆可口味道鮮美
寧化客家小吃是寧化的客家先民因常年的遷徙，艱苦的生活，創(chuàng)造了具有地方風(fēng)味的魚生、煎包、燒賣、大卷、三蒸湯、松丸、伊面等客家小吃。品嘗這些別具客家風(fēng)味的小吃，就可領(lǐng)略到客家飲食文化獨特的韻味。而在寧化，煎包又叫喇包子，是福建名小吃。包子個頭大、渾圓、味道鮮美。形狀有餃、包和面團三種形式，剛出爐的味道純正，配以一碗熱騰騰的牛肉兜湯，風(fēng)味獨特、深受寧化人民的喜愛。
食材
主料：面粉、豬油、白蘿卜
配料：韭菜
調(diào)料：鹽、瘦肉、雞精、小蘇打
步驟
①發(fā)酵
首先將面粉和老面加入適量的水和面粉攪拌均勻，發(fā)酵5-7個小時。
②備菜
③做皮
取發(fā)酵好的面團適量搓成長條，再切成每個重約20克重的小面劑，兩面切口沾面粉按扁，再用手捏成圓形較厚的面皮
④做餡
把白蘿卜切成米粒狀放水煮熟、晾干，加香料大蔥或者韭菜加入精肉，鹽，雞精，香豬油，攪勻成餡。
⑤下鍋
用皮包上餡，包裹成水餃形狀，擺放在刷勻油的深底平底鍋上，擺滿為止。
⑥煎包
倒入半碗開水蓋上鍋蓋繼續(xù)小火燜至水分收干，至煎包底部輕焦黃色時候離火即可。
⑦出鍋
一個個用筷子或者鍋鏟拿出鍋，裝盤，淋上些許醬油或者寧化辣椒醬，一份香噴噴的寧化喇包子就可以開動啦。
小貼士
做寧化喇包子餡的時候其中精肉必須要用刀手工剁，不能用鉸刀絞哦。鍋邊淋入的面粉水中水與面粉的比例約為15:1，淋入面粉水的時候，要沿鍋邊淋入，避免將水淋在包子上，影響包子漲發(fā)。煎包子的鍋里的水干后，一定再烙一會兒，才會有黃饹馇。鍋內(nèi)水干后要轉(zhuǎn)小火，以免容易燒焦。
其他平臺轉(zhuǎn)載請在文首注明來源：寧化食客行，否則一律舉報為抄襲。
Hash:8c0b4f17ebf79e2a630d0d5d923bbd642198019d
聲明：此文由 哈客同城 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
炎熱夏日，讓大廠帶給你一絲清涼
日子一天一天地過著，不知不覺中已經(jīng)來到了六月刺眼的陽光和炎熱的風(fēng)給本就喧囂的城市又增添了一份燥熱尋一個周末外出郊游避暑已經(jīng)成為了很多人的選擇今天我就將向大家介紹大廠的避暑好去處讓大廠繁茂的綠在繁忙工作之余，在周末閑暇之時，給我們帶來一處清涼送來一份寧靜01、星河森林公園星河林海座落于大廠陳府鎮(zhèn)緊鄰河北省道大香線是一座開放式、生機盎然的森林公園公園中各種風(fēng)景園林花卉成方連片小橋流水相映成景是大廠重點
-
爆棚！寧化這處紅色舊址游客絡(luò)繹不絕
5月9日，寧化石壁鎮(zhèn)陳塘紅軍第四醫(yī)院舊址，人頭攢動。來自江西省石城縣的張女士一家參觀完紅軍住院部后，又走進(jìn)不遠(yuǎn)處的軍博園，重溫革命歷史。張仁惠攝“五一”期間，寧化縣在嚴(yán)格落實疫情防控措施前提下，對外免費開放陳塘紅軍第四醫(yī)院舊址，吸引本市及省內(nèi)外周邊游客前往參觀、學(xué)習(xí)。石壁鎮(zhèn)陳塘村距縣城23公里。陳塘紅軍第四醫(yī)院舊址，是我省目前保存最完整、規(guī)模最大、紅色遺跡最為
-
三明寧化夏坊村世代相傳的民俗節(jié)慶“游儺”
扛旗小孩(吳元昊/圖)安樂鎮(zhèn)夏坊村,每年正月十三都要舉行一次巡游的古“游儺”廟會。正月十三日凌晨一點開始,“七圣廟”就持續(xù)放銃,燃放鞭炮。村里的人會帶供品到廟里上香,大約在早晨八九點以后,巡游古“游儺”就開始了?！捌呤ァ比逖灿?吳元昊/圖)該村“游儺”相傳起源于明朝中葉,每年正月十三就有當(dāng)?shù)卮迕駞切?人、夏姓2人、賴姓1人派出儺師扮演“梅山七圣”,儺面分別代表猿猴、豬、羊、狗
-
風(fēng)展紅旗 如畫三明 | 就在寧化！探訪福建省規(guī)模最大紅軍戰(zhàn)地醫(yī)院
寧化縣石壁鎮(zhèn)陳塘村是原紅軍第四醫(yī)院舊址群所在地，走進(jìn)陳塘，一幅幅栩栩如生的紅色文化墻繪映入眼簾，生動再現(xiàn)了當(dāng)年紅軍醫(yī)院里救治傷員的場景。讓我們一起踏上這片紅色土地，重溫那段感人的紅色故事。在寧化縣石壁鎮(zhèn)陳塘村，一座清代古厝——惠日堂靜靜地矗立在村中。80多年前，面對敵人對中央蘇區(qū)一次又一次的軍事“圍剿”，為了更好地收治在東南戰(zhàn)線、東方軍入閩征戰(zhàn)和第五次反“圍剿”等戰(zhàn)斗中負(fù)傷的紅軍戰(zhàn)士，
-
Nice！這個村開始修繕古建筑，寧化又多了一個文化旅游新亮點！
三明有一個村，可能你還未聽說過但是央視已經(jīng)多次采訪過這里。延祥村是寧化縣泉上鎮(zhèn)最邊遠(yuǎn)的高山行政村，也是寧化縣域內(nèi)富有歷史文化氣息的村莊。延祥村四面環(huán)山，走進(jìn)村子，“紫氣東來”村心涼亭，穿塘曲徑，石板路邊的明清時期的老屋比比皆是，大都是磚木結(jié)構(gòu)，客家人居顯著特點，有的飛檐翹角，雕窗畫棟，村子用一個字來形容，就是：美。泉上鎮(zhèn)延祥村黨支部書記楊煌介紹，南明永寧王妃彭氏在此抗清
-
何必去宏村！寧化的紅色記憶被時光留存在這座古韻悠長的小鎮(zhèn)里
在寧化的紅色革命歷史中一個叫做曹坊的地方充滿了傳奇色彩在這里開創(chuàng)了“六個第一”的記錄寧化首個中共黨支部首次農(nóng)民武裝暴動首個紅色政權(quán)首個秘密農(nóng)會首個農(nóng)民武裝首任縣委書記曹坊鎮(zhèn)下曹村俯瞰黃尉峰/攝古韻悠長，紅色曹坊曹坊鎮(zhèn)下曹村中國傳統(tǒng)村落“中國歷史文化名村”被譽為“客家傳統(tǒng)建筑的重要典范”“明清建筑的活化石”一條青色
-
河北豐寧化石博物館發(fā)現(xiàn)1.3億年前疑似新屬種恐龍化石
本報訊(記者頡亞珍)據(jù)豐寧化石博物館消息，我國專家在河北省豐寧滿族自治縣境內(nèi)1.3億年前地層中發(fā)現(xiàn)疑似新屬種恐龍化石。根據(jù)腿骨化石估算，屬于大中型恐龍化石。2017年10月，豐寧化石博物館工作人員在四岔口鄉(xiāng)李起龍村芥菜溝實地巡查過程中，發(fā)現(xiàn)部分恐龍化石裸露在地表，隨后保護(hù)起來。之后，經(jīng)河北省國土資源廳同意，恐龍化石搶救性發(fā)掘開工儀式今年9月4日在芥菜溝舉行，并成立了豐寧古生物化石保護(hù)
-
寧化懿簡王朱濟煥：經(jīng)歷坎坷的明代郡王，和太原老字號醋坊有聯(lián)系
前言：寧化府老陳醋，源自益源慶醋場，是山西太原響當(dāng)當(dāng)?shù)睦献痔?。作為一個外鄉(xiāng)人，筆者無意去品評寧化府老陳醋的品質(zhì)、口感，但是卻對他的名字很感興趣。寧化古城，位于山西省寧武縣城西南50公里處的汾河之濱。因其獨特的地理位置，曾被喻為山西"臥牛城(忻州)犄角"之一，乃歷代兵家必爭之地。明太祖朱元璋一統(tǒng)全國之后封建諸王，其中第三子朱棡被封為晉王，封國在山西太原。而晉王的兒子們，則以山西的地名
-
寧化這個鎮(zhèn)隱藏著兩處紅色遺跡，背后有著這樣的故事...
寧化是紅軍長征最遠(yuǎn)的出發(fā)地。85年前的1934年10月初，紅三軍團第四師及軍團醫(yī)院，少共國際師、中央直屬炮營，紅九軍團后方機關(guān)等中央主力紅軍14000多人從寧化縣淮土鎮(zhèn)淮陽村、鳳凰山、大王、隘門及曹坊鎮(zhèn)的滑石村出發(fā)，開始二萬五千里長征之路。我臺記者再走長征路，在當(dāng)?shù)馗刹咳罕妿ьI(lǐng)下，來到淮土鎮(zhèn)隘門、大王等村探訪當(dāng)時的紅色遺跡。出鏡記者李銘哲：現(xiàn)在我所處的位置就是淮土鎮(zhèn)隘門村八嶺寨的
-
