來安徽省池州市旅游,那些你不能錯過的美食
每當有外地朋友來池州游玩,都會問我池州有什么好吃的,總是一時間無言以對,因為池州的吃的實在太多啦!所以與其苦惱著選擇吃哪些時尚美食,不如帶你的朋友感受一下池州的這些美味,體驗一下經(jīng)典的池州美食情懷。
池州美食篇:
1、臭鱖魚
臭鱖魚是一道青陽縣名菜,別有風味。它統(tǒng)稱“桶鮮魚”,又俗稱“腌鮮魚”。所謂“腌鮮”,在土話中就是臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭,吃起來香,既保持了鱖魚的本味原汁,肉質(zhì)又醇厚入味,同時骨刺與魚肉分離,肉成塊狀。
2、干豆角燒肉
干豆角燒肉,是安徽省池州市的傳統(tǒng)特色美食。這道菜以干豆角、五花肉為主要食材,配以生姜、大蔥、蒜瓣、白糖、干辣椒、醬油、紹酒、八角、桂皮、花椒等調(diào)料,大火燒開后,轉(zhuǎn)成小火燉制,至干豆角軟爛,然后加鹽調(diào)味,大火收汁,出鍋前加適量雞精提香即可。
3、陵陽豆腐干
陵陽豆腐干,是安徽省池州市青陽縣陵陽鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃。陵陽豆腐干精選大豆和精制蠶豆醬為原料,采用特殊的制作技藝加工而成。制作好的豆腐干色澤烏黑發(fā)亮,外形方正,厚薄均勻,吃起來醬香濃郁,口味鮮美,咸淡適宜。
4、池州傳統(tǒng)小吃小粑
池州美食不得不提的就是池州小粑了,是池州的傳統(tǒng)小吃,池州人的一天就是從一個小粑開始的,小粑用面粉里面裹上各種餡制成,小粑的種類很多;粉絲餡,入口爽滑;蘿卜絲餡,滋味濃郁;腌菜餡,滋味酸辣;豆果子餡,口感爽脆;是池州人早餐桌上不必不可少的早點。
5、冬至米餃
“形如半月色如銀,皮薄綿酥菜作心。油炸清蒸皆味美,原生品質(zhì)食中珍?!毕鄠?,東至米餃起源于明朝初年,口感筋道。
6、西山焦棗
西山焦棗產(chǎn)于池州市貴池區(qū)棠溪鄉(xiāng)西山村,始于五代十國,至今已有千余年的歷史,生產(chǎn)的青棗皮薄、肉厚、糖多、核小、個大,形似冬瓜,故又稱冬瓜棗。西山焦棗采用傳統(tǒng)的制作工藝,先蒸后烘,反復多次,有利于維生素的保存,制成以后,色如紫金,形如瑪瑙,柔軟鮮嫩,甘甜溢香,可謂色、形、質(zhì)、味樣樣俱全。營養(yǎng)價值高于金絲琥珀棗和蜜棗。
7、凍米糖
在池州農(nóng)村,人人會做凍米糖。選用上好糯米,將其蒸熟,再經(jīng)過曬、凍、下鍋炒,使之膨化,再拌上白糖、飴糖、麥芽糖、黑芝麻等。凍米糖營養(yǎng)豐富,潔白如雪、清香爽口、入口消溶,可沖泡、可生吃。
以上是小編總結(jié)的池州美食。其實,還有很多美食是小編沒有提到的,一時真是分享不過來。評論區(qū)小伙伴們積極補充起來,讓更多來池州的旅客,享受美食的快樂。
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