舌尖上的安徽,到池州除了登九華山之外,別忘了去品嘗這5道美食
池州位于安徽省的南部,別名"秋浦"、"江都"和"九華府",這里還素有"千載詩人地"的美譽??赡懿惶矚g旅游的小伙伴對池州還不太了解,但要說到中國佛教四大名山之一的九華山,我想應該沒有幾個人不知道吧,而九華山就在池州境內。
但您知道池州除了歷代文人墨客的佳句和九華山之外,您還知道這里的美食也是多不勝數嗎?當您來到池州登上九華山欣賞完美景和佛教文化之后,再去品嘗這5道美食,您會發(fā)現(xiàn)幸福就是這么簡單,就是無處不在。
01承載著無數池州人記憶的——鍋巴湯
在池州有這么一種既簡單又普通的湯,它就是鍋巴湯。它很平淡,但卻承載著一代池州人的記憶。尤其是農村長大的孩子對鍋巴湯更是情有獨鐘,鍋巴它可是很多人小時候為數不多的零食之一。有多少人小時候跟著大人出去干活都帶著鍋巴,餓了的時候就吃上幾篇,有多少人晚自習下課回來之后宵夜就是鍋巴湯,有多少人還記得媽媽做了你最愛吃的鍋巴湯喊你:"嘎七七飯"。
而現(xiàn)在因為不燒大鍋了,導致鍋巴也越來越少,更不用說能吃到鍋巴湯了?,F(xiàn)在就算是在農村也不太容易吃到,只能等到燒大鍋的時候才行。不過現(xiàn)在雖然自己不太方便制作了,但是外面還是可以買到吃到的。如果您想了解池州,那就先從一碗鍋巴湯開始吧。
02無人不知無人不曉的傳統(tǒng)小吃——小粑
要說鍋巴湯承載了很多人的記憶,那么池州小粑卻是承包了池州人的早餐。小粑是池州人早上必不可少的早餐之一,池州人美好的一天可以說就是從一個小粑開始的。它類似于包子,但又不是包子,類似于煎包,可以說是各種餡料和面粉的混合物。
小粑是用面粉和面之后制作成面皮,然后粉絲、胡蘿卜、豆角等蔬菜或者是咸菜當作餡子,包好之后放入到平底鍋中煎至,十分的好吃。
聽老人說西山焦棗有著悠久的歷史,相傳是始于五代十國時期,距今已經有上千年的歷史了。根據記載從宋朝開始西山的焦棗就被當作貢品送入皇宮。正宗的西山焦棗是產于坐落在海拔六百米以上高山上的棗林,這里所產的棗皮薄肉多,個頭大核還小,因為形狀酷似冬瓜,還被稱為"冬瓜棗",這種棗才是制作焦棗的上等原料。
焦棗的制作是將采摘之后的鮮棗先進行晾曬,然后再反復的清洗,熏蒸等傳統(tǒng)工藝制作而成。這樣做出來的焦棗沒有一丁點的添加劑,可謂是純天然的綠色美食。制作好的焦棗顏色紫金,形狀和瑪瑙一樣,十分的好吃。
04出了池州很難吃到的——東至米餃
米餃是池州東至縣的傳統(tǒng)特色小吃之一,它口感十分的勁道,味道十分的鮮美,價格也是非常的公道,分量可謂是十足。在池州東至還將米餃稱作蒸米粑或者是秈米粑,其源于東至的一個村,但沒有記載無法考證,米餃有著相當強的地域性,您出了池州東至等地別說吃了,見都很難見到。米餃現(xiàn)在可是東至縣有名的早點小吃。
池州石臺人喜歡吃一品鍋,在石臺的餐桌上,一品鍋也是非常的常見的,一品鍋的食材雖然都比較普通,但是非常的豐富,里面不僅有菜肴還有主食。食材包括了干豆角、蘿卜、煎豆腐、豬肉、豆腐干、掛面等等,吃起來非常的鵝好吃。即成菜肴又是主食,您到池州一定不要錯過這道美食一品鍋。
——小紅說——
其實每到一座城市除了欣賞美景之外那就是吃吃吃了,總不能虧待了自己的胃吧。而池州遠遠不止小紅今天為大家介紹的這幾道美食,其實還有很多。如果您知道池州還有哪些美食歡迎下方留言補充。我是你們的美食小編"吃貨小紅",每天為大家分享各地美食以及菜譜。
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