亳州市渦陽縣8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
#美食看中國#渦陽縣,隸屬于安徽省亳州市,位于淮北平原中部,地處亳州市中心地帶,與豫、魯、蘇三省毗鄰,下面小編給大家分享一下到了渦陽縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、渦陽干扣面
渦陽干扣面,是渦陽的一種獨具風味的面食,以煮熟的黃豆芽作鋪墊,配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料,煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上,再以油炸辣椒作上料,充分攪拌以后即可。
2、義門熏牛肉
義門熏牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮(zhèn)的特色美食。義門熏牛肉制作出來的牛肉形狀整齊,顏色鮮紅,香鮮無比,且味透易嚼,入口即爛,美味極佳,十分暢銷。
3、義門羊肉湯
義門羊肉湯館大多位于義門鎮(zhèn)清真寺回民區(qū),主要是回民經(jīng)營羊肉湯為主,主要原料以羊肉、羊骨頭配以十余味中藥材文火長時間熬制而成。吃時配以時令新鮮蔬菜、粉絲等,色香味美,久經(jīng)不衰,在皖北頗享盛譽。
4、渦陽油茶
油茶,是渦陽小吃中的滋補精品,是皖北早餐中最常見食物,在街頭的攤子上,擺把大壺,外用棉布包著用作保溫,壺內(nèi)就是做好的油茶,營養(yǎng)豐富,深受人們的喜愛。
5、渦陽烙饃
在渦陽大街小巷的早點店鋪和攤點,可以隨處品嘗到傳統(tǒng)美食--烙饃,不過,現(xiàn)在的烙饃是以水烙饃居多,渦陽人亦稱為(濕幡子饃),卷上土豆絲、綠豆芽,根據(jù)個人愛好加入茶葉蛋、醬豆或辣油,撒上特制的芝麻鹽,真是別有一番風味。
6、高公糖醋蒜
高公糖醋蒜是安徽省亳州市渦陽縣高公鎮(zhèn)的特產(chǎn),已有200余年的歷史;該產(chǎn)品是由老張家獨特的祖?zhèn)髅胤剑瑲v經(jīng)數(shù)代人的不斷創(chuàng)新與改革,采用傳統(tǒng)科學生產(chǎn)工藝,精心悶制而成,徹底改變了水泡蒜腌制;其新穎獨特的老張家壇悶蒜更清潔、衛(wèi)生,營養(yǎng)更豐富,鮮香脆嫩、酸甜適度,口味獨特、回味無窮,堪稱“中華美食一絕”。
7、芝麻鹽
芝麻鹽是皖北、豫南一帶的一種食品。做法:先將芝麻文火炒熟,涼置后放入適量精鹽拌均勻,再用搟面杖搟碎,裝盤即可。吃饅頭時常以此食品作為佐菜,把饅頭掰開,撒上適量芝麻鹽,合上饅頭吃。
8、西陽豬頭肉
西陽淮河的鹵豬頭肉用的都是真材實料,他們堅持用剛殺過的鮮肉絕不用凍肉,鍋爐里燒著木柴,使用文火溫煨,精心鹵制出來的豬肉肉色紅潤,酥爛香濃,鮮嫩可口。
以上是給大家分享的渦陽縣的8道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到渦陽的朋友可以找找嘗嘗,歡迎渦陽的朋友給留言進行補充。
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