淮北名小吃盤點(diǎn),2020最新“菜單”,你吃過(guò)幾個(gè)?

雖然安徽是南是北,至今沒(méi)有定論,但是飲食習(xí)慣,卻涇渭分明地分成米、面兩種。

淮北,作為安徽北部城市,是典型的面食愛(ài)好者,淮北諸多小吃,面食占了一大部分。

今天,我們就來(lái)聊一聊,淮北那些經(jīng)典的小吃。

1、油酥燒餅

油酥燒餅,只聞其名,便知其形,是淮北極有名的小吃。

豬油蔥花,簡(jiǎn)單烤制,哪怕沒(méi)有什么餡料,滋味依然豐富的很。

外皮酥脆,內(nèi)里柔韌,吃起來(lái),咸香不油膩,在淮北,一日三餐都有它的身影。

2、百善硬面大卷

制作工藝復(fù)雜,據(jù)說(shuō)已傳承百余年,是淮北面食的一大代表,因其硬、大、形出名。

優(yōu)質(zhì)小麥粉制作而成,成品麥香撲鼻,吃起來(lái)酥、韌,是淮北面類主食之一。

適合細(xì)嚼慢咽,回味十足。

3、王憨子油茶

淮北早點(diǎn)的一霸!淮北的街頭巷尾,總能看見用棉布包著的大壺,里面裝的正是油茶。

食用口感細(xì)膩滑潤(rùn),與芝麻糊略相似,但,油茶香氣更濃郁,營(yíng)養(yǎng)更豐富。

加醋、香油、醬油食用,酸辣爽口,美味毋庸置疑。

4、南坪響肚

這是宴席常見的菜色,口感爽脆耐嚼,味道咸香可口。

食材夠不夠新鮮,這道菜一吃就能吃出來(lái)。

響肚重點(diǎn)在于響,吃起來(lái)沒(méi)有脆響聲的,很可能沒(méi)有選用新鮮的材料。

想吃正宗響肚的朋友們記住這一點(diǎn)。

5、賈不假包子

最近些年,逐步興起的美食,在淮北這種一日三餐不少面食的城市,竟然能站得住腳。

味道,是入了挑剔的淮北人眼的,和安徽其他地方的包子不同。

這里的包子,外皮更有嚼勁,餡料結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?,更為鮮、嫩、香,深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)!

當(dāng)然,淮北還有很多的美食沒(méi)有列舉出來(lái),如:臨渙燒餅、丁家壯饃、培乳肉等,歡迎各位到安徽游玩的時(shí)候前去嘗試一番,一定不會(huì)辜負(fù)你的期望。

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