和縣6大推薦美食，這些地方的美食你值得品嘗

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和縣，古名歷陽，安徽省馬鞍山市下轄縣，地處皖東，長三角地區(qū)的邊緣，皖江開發(fā)的最前沿，向?yàn)榻此懼獩_，今天小編給大家分享一下和縣的6道地方美食。

1、和縣炸牛肉

是和縣傳統(tǒng)特產(chǎn)名肴，有600多年歷史。元末明初，回民從西北和沿海移居和州，引入“炸牛肉”制作方法。在制作過程中，即將肉按其紋路橫切成半寸長、半分寬、二分厚的肉片，再入水煮肉待滾后晾干，經(jīng)油炸并加佐料紅燒即成。

2、一品玉帶糕

玉帶糕是安徽省名特產(chǎn)品，做工講究，質(zhì)量上乘。清朝乾隆年間，一品玉帶糕作為貢品，乾隆皇帝品嘗后嘖嘖稱贊，御封為“一品玉帶”，此后聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。和縣的一品玉帶糕尤其是其中的佼佼者，味道尤為正宗。

3、烏江霸王穌

和縣烏江鎮(zhèn)傳統(tǒng)名點(diǎn).有2000多年歷史。原名蛤蟆酥，又名小酥。相傳西楚霸王項(xiàng)羽從四潰山(今駟馬山)突圍后，敗走烏江城，感到人饑馬渴，城邊一賣蛤蟆酥老翁將此酥獻(xiàn)給項(xiàng)羽，項(xiàng)羽手捏即碎，連贊"脆酥！脆酥！"自此，蛤蟆酥易名"霸王酥"。

4、白橋茶干

白橋茶干，是安徽和縣著名的漢族小吃，久負(fù)盛名，有80多年歷史。以黃豆為主要原料制成干坯入鍋后，用隔年的陳醬煮，再加上八角、丁香、甘草、白芷、桂皮、冰糖等精制而成，色澤紅潤，柔韌相濟(jì)，越嚼越香，營養(yǎng)豐富。

5、和縣炸麻雀

是和縣傳統(tǒng)特產(chǎn)名肴，有600多年歷史。其特點(diǎn)：入口香脆，越嚼味美，有“天下第一香”之譽(yù)。其制作方法非常講究，除下佐料如生姜、八角、丁香、桂皮等外，尤其炸煮火候掌握適當(dāng)，制成冷卻后，用麻油浸泡密封，可保持一定期間而不變質(zhì)。如今因麻雀已入禁捕之列，此肴已不復(fù)再 。

6、姥橋花生酥

姥橋花生酥是和縣的傳統(tǒng)名點(diǎn)，據(jù)相傳在光緒年間的有一位姓陳的糕點(diǎn)師傅，他把花生米碾碎，? ?后加上香噴噴花生油和麥芽糖切成方塊形，所以故如其名酥糖。

以上是給大家分享的和縣的6道地方美食，炸麻雀已經(jīng)吃不到了，其他5道味道也相當(dāng)不錯，到和縣的朋友可以找找嘗嘗。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我不斷更新的動力！

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和縣 美食
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