馬鞍山市8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

#美食中國#馬鞍山,簡稱“馬”,中國安徽地級市,安徽東部,蘇皖交匯地區(qū),下面小編給大家分享一下到了馬鞍山要品嘗一下的8道地方美食。

1、口袋鴨

口袋鴨,安徽馬鞍山傳統(tǒng)名菜,味型為咸鮮味。其主料均選用兩年以上農(nóng)家土老鴨和鮮嫩土豬肚,配當(dāng)歸黨參、沙參、枸杞等十多種名貴藥材精制而成,營養(yǎng)豐富、味道純正、開胃健脾、滋陰補(bǔ)腎、活血養(yǎng)顏、四季皆宜。

2、當(dāng)涂金菜地茶干

當(dāng)涂金菜地茶干是安徽省馬鞍山市當(dāng)涂縣的特產(chǎn)。金菜地茶干是傳統(tǒng)的地方名產(chǎn),選用優(yōu)質(zhì)大豆為原料,配以隔年陳醬,桂皮、甘草、雞汁等二十余種調(diào)料采用傳統(tǒng)工藝制作而成,是家庭、飯店、茶館必備,野餐、饋贈上選之佳品。

3、當(dāng)涂大肉面

當(dāng)涂大肉面,又稱205大肉面,于上世紀(jì)90年代中期落戶于205國道當(dāng)涂段,客人主要是路上跑車人,大肉面汁濃味醇、肥而不膩,名聲漸漸傳開,也因而得名"205大肉面"、"當(dāng)涂大肉面"。如今,當(dāng)涂大肉面已經(jīng)是馬鞍山眾多小吃中備受市民青睞的佳品之一。

4、和縣炸牛肉

牛肉,是和縣傳統(tǒng)特產(chǎn)名肴,有600多年歷史。元末明初,回民西北和沿海移居和州,引入“炸牛肉”制作方法。在制作過程中,即將肉按其紋路橫切成半寸長、半分寬、二分厚的肉片,再入水煮肉待滾后晾干,經(jīng)油炸并加佐料紅燒即成,入盤時(shí)肉色金黃、鮮嫩味美。

5、烏江霸王酥

和縣烏江鎮(zhèn)傳統(tǒng)名點(diǎn),有2000多年歷史,原名蛤蟆酥,又名小酥。相傳西楚霸王項(xiàng)羽從四潰山(今駟馬山)突圍后,敗走烏江城,感到人饑馬渴,城邊一賣蛤蟆酥老翁將此酥獻(xiàn)給項(xiàng)羽,項(xiàng)羽手捏即碎,連贊&q uot;脆酥!脆酥!"自此,蛤蟆酥易名"霸王酥"。該酥以面粉、芝麻、菜油、白糖等為原料,80年代后,采用傳統(tǒng)工藝與遠(yuǎn)紅外線烘烤精制而成,內(nèi)含多種人體必需的氨基酸、維生素,具有開胃、潤肺、健脾、強(qiáng)身之功能,有咸甜兩種,酥松脆香,色味俱佳,甜而不厭,油而不膩。

6、鍋貼

鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半,呈月牙形,鍋貼底面呈深黃色,酥脆,面皮軟韌,餡味香美,成品灌湯流油,色澤黃焦,鮮美溢口。

7、一品玉帶糕

玉帶糕是安徽省傳統(tǒng)糕類名特產(chǎn)品,做工講究,質(zhì)量上乘。清朝乾隆年間,一品玉帶糕作為貢品,乾隆皇帝品嘗后嘖嘖稱贊,御封為"一品玉帶",此后聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。玉帶糕以冰糖、桃仁、紅梅、青梅、桂花蓮子、桔餅、米粉、麻油為原料,經(jīng)科學(xué)方法,采用傳統(tǒng)工藝精制而成。

8、封扁魚

封扁魚,是含山縣獨(dú)有的地方特產(chǎn),得名于其獨(dú)特的民間工藝,保留鮮活鳊魚的完整體型,在鳊魚腹腔內(nèi)填封肥瘦適中的豬肉,經(jīng)傳統(tǒng)腌制、鹵泡制作而成,其成品肉質(zhì)細(xì)嫩、醇香味美。

以上是給大家分享的馬鞍山的8道地方美食,味道都很不錯(cuò),到馬鞍山的朋友可以找找嘗嘗,歡迎馬鞍山的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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