來臨汾玩,這四種臨汾特色美食千萬不要錯過,本地人和游客都愛吃

#臨汾#臨汾位于山西省西南部。因地處汾水之濱而得名,臨汾“東臨雷霍,西控河汾,南通秦蜀,北達幽并”,地理位置重要,自古為兵家必爭之地。 該市歷史悠久,是華夏民族的重要發(fā)祥地之一和黃河文明的搖籃,有“華夏第一都”之稱;該市是華北地區(qū)重要的糧棉生產(chǎn)基地,盛產(chǎn)小麥、棉花等,素有“棉麥之鄉(xiāng)”和“膏腴之地”美譽;該市非物質(zhì)文化種類繁多,有蒲州梆子、威風(fēng)鑼鼓等多種民間藝術(shù)形式,被譽為“梅花之鄉(xiāng)”、“剪紙之鄉(xiāng)”和“鑼鼓之鄉(xiāng)”。 話不多說,下面小編就來給大家分享幾種臨汾的特色小吃

01炒糝粉

炒糝粉是山西臨汾特色小吃之一。在山西,提起糝粉,基本上人人都愛吃,糝粉是一種用蕎麥糝子熬制成的,糝粉不僅營養(yǎng)豐富,而且還有清火敗毒,降氣寬腸,消積止瀉的功效。糝粉佐以醋、鹽、醬油、香油、辣椒、蒜泥、芥末、蔥絲、姜絲、黃瓜絲等調(diào)料,冬天的時候來一碗炒糝粉,熱氣騰騰,糝粉燙口,吃完一碗渾身都是汗,卻是是舒暢。

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02隰縣碗禿

隰縣碗禿是山西臨汾隰縣的特色小吃之一。碗禿熬煮好的蕎面糊糊盛放于碗內(nèi),晾涼成型,再使用鋼鋸條磨成的小刀,把碗里那淺淺的一層面食割成自己喜歡的形狀,拌以邊上小碟里的辣椒油、香醋,進口,咬嚼,柔韌、滑膩、筋道、香辣,一年四季不論什么時候吃上一碗碗禿,爽口。

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03莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西臨汾著名的傳統(tǒng)面食小吃,"栲栳栳"是用莜面制作的一種面食品,其形狀像"笆斗",民間叫"栳栳",故而得名。將莜面和面蒸熟,趁熱搓成條,揪成貓舍形狀的又薄又勻的片兒,再將其卷成筒狀,一個挨一個整齊地排立在已備好的蒸籠上,像蜜蜂巢一樣,再蒸10分鐘。莜面栲栳栳入口鮮香美味,帶著些微沙感。

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04隰縣過油肉

過油肉是中國傳統(tǒng)菜肴,隰縣過油肉是山西臨汾隰縣的特色小吃之一。隰縣過油肉色澤金黃鮮艷,味道咸鮮聞有醋意,質(zhì)感外軟里嫩,汁芡適量透明,不薄不厚。

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臨汾的美食今天就介紹到這里,歡迎大家在評論區(qū)留言。

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