忻州市偏關(guān)縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

#美食#偏關(guān)縣位于山西省西北邊陲,處于黃河南流入晉的交匯處,北依長(zhǎng)城內(nèi)蒙古清水河縣接壤,西臨黃河內(nèi)蒙準(zhǔn)格爾旗隔河相望,南與河曲、五寨兩縣相連,東與神池、朔州兩縣(市)毗鄰,屬于忻州市管轄,下面小編給大家分享一下到了偏關(guān)縣要品嘗一下的6都地方美食。

1、涼碗托

此食品為偏關(guān)地方食品,蕎麥去皮后,磨成顆粒,當(dāng)?shù)孛麨槭w麥生子,將蕎麥生子手工捶成糊狀,過(guò)細(xì)籮后,將糊狀盛在碗里蒸熟,涼冷后切成細(xì)條,調(diào)醋、蒜、芝麻、黃瓜菜絲即可食用。涼碗托軟滑可口,夏天吃另有一番風(fēng)味。

2、莜面窩窩

莜面,是忻州地區(qū)主要糧食作物之一,莜面窩窩的做法是,將莜面加一倍開(kāi)水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一個(gè),食指卷一個(gè),做成如‘貓耳朵’似的筒狀形,長(zhǎng)寸許、薄如葉、色淡黃。做好后,挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。熟時(shí)香味撲鼻,吃時(shí)再配以羊肉蘑菇湯調(diào)和,使人聞之垂涎,胃口頓開(kāi),食之香醇異常,回味無(wú)窮。

3、偏關(guān)豆腐

偏關(guān)豆腐,由于它的用料,制作,以及水土等原因,使得偏關(guān)豆腐嫩、白、軟、堅(jiān),味正香醇,并含有多種人體所需的稀有元素而更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,明顯區(qū)別于其它地方的豆腐,它更地道,更好吃。

4、萬(wàn)家寨黃河鯉魚(yú)

萬(wàn)家寨黃河鯉魚(yú),體態(tài)豐滿(mǎn),肉質(zhì)肥厚,細(xì)嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。每年開(kāi)河季節(jié)都會(huì)有很多外地人開(kāi)車(chē)專(zhuān)門(mén)到萬(wàn)家寨吃開(kāi)河魚(yú)。

5、偏關(guān)羊雜碎

偏關(guān)養(yǎng)羊具有悠久歷史,也傳下來(lái)喜歡吃羊雜碎的傳統(tǒng),羊雜碎配料為:羊肉、羊肝、羊心、羊肺、羊腸、羊肚、三髓湯 (羊脊髓、羊骨髓、羊腦髓)、羊油辣椒、復(fù)合調(diào)料、香菜等。羊雜碎集羊內(nèi)臟于一鍋,形色繁多,肉質(zhì)各異,味道酸辣兼宜,無(wú)腥不膩,湯鮮味美,入口生津,營(yíng)養(yǎng)豐富,特別是冬天時(shí)候吃上一碗,熱汗淋漓,渾身舒坦。

6、偏關(guān)羊肉

偏關(guān)縣牧草資源豐富,當(dāng)?shù)?a href='/techan/14597' target=_blank>山羊主要靠吃含有高蛋白的苜蓿草和天然藥材植物,羊肉品質(zhì)不言而喻,肉質(zhì)細(xì)嫩,紅白分明,營(yíng)養(yǎng)豐富,味鮮而不膩,質(zhì)嫩而不膻,清燉的羊肉非常好吃。

以上是給大家分享的偏關(guān)縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到偏關(guān)縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎偏關(guān)縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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