到山西古交必吃的十大當?shù)靥厣朗?/h1>
不知北南
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油面兒
油面兒是一種特色油炸小食,制作精細,選料考究。做出來的油面兒香味濃郁,口感酥脆,味道甜美,吃起來十分具有滋味。因獨特的口感和風(fēng)味深受當?shù)厝说南矏?,是一道不容錯過的地方美食。
灌腸是一道十分具有風(fēng)味的小食,用蕎面制作而成。口感潤滑筋道,可加上辣椒、鹽、醋、蒜末等一起攪拌食用,味道絕佳,吃起來酸辣開胃,十分具有特色。
過油肉是一道傳統(tǒng)名菜,歷史悠久。制作工藝繁復(fù)且十分考究。烹飪好的過油肉香味撲鼻,誘人垂涎三尺。色澤金黃油亮,味道鮮美可口,吃起來有滋有味,讓人回味無窮。
羊雜碎是大街小巷常見到的美食,選用新鮮的羊內(nèi)臟加入多種調(diào)料精心調(diào)制而成。肉質(zhì)鮮美細膩,湯汁清醇甜美。吃起來滋味悠長,十分耐人尋味,且有滋補身體的功效。
燜面是當?shù)厝耸窒矏鄣?a href='/mianshi/' target=_blank>面食,把面條、豆角、肉絲等食材加入調(diào)料燜制而成。香味誘人,口感筋道,味道咸香可口,讓人越吃越愛吃。
擦圪蝌
擦圪蝌制作方式獨特,口感厚實筋道。加上各種澆頭一起攪拌食用,味道豐富,十分具有滋味,是當?shù)厝顺3缘囊坏烂媸场?/p>
鳳翔雞翅
鳳翔雞翅是當?shù)氐囊坏捞厣朗?,采用獨特工藝將雞翅腌制和烹煮而成。加入西藍花,口感更為豐富。雞翅味道醇厚,滋味鮮美,讓人唇齒留香,回味無窮。
莜面魚魚是用莜面制作而成的一種面食,因形似小魚仔而得名。制作方式簡單,卻十分講究。搭配上各種食材一起烹煮,味道絕佳,深受人們喜愛,讓人百吃不厭。
油糕是一道風(fēng)味油炸小食,歷史悠久。炸好的油糕外表金黃酥脆,口感絕佳。嘗起來油而不膩,甜而不粘,十分具有風(fēng)味。
炒不爛是山西的一道特色美食,用土豆和面粉制作而成,蒸熟后還可以搭配辣椒面炒制。外焦里嫩,風(fēng)味絕佳,別是一番滋味。
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