隴南文縣8大特色美食小吃，吃過(guò)這些美食你才開(kāi)始了解文縣
文縣隸屬于甘肅省隴南市，因沿用古文州之文而得縣名。位于甘肅省最南端，與四川、陜西交界處，地處秦巴山地，是甘肅的南大門(mén)。今天小編給大家分享一下文縣的8道特色美食。
1、文縣米皮
最著名的米皮當(dāng)屬"陜西西安秦鎮(zhèn)米皮"。秦鎮(zhèn)米皮歷史悠久，顯著特點(diǎn)是"筋、軟(方言讀作rang)、薄、細(xì)"。其米皮、調(diào)味汁、辣椒油的制作方法十分考究。除此之外，還有漢中涼皮、漢中熱米皮、寶雞搟面皮、西安面皮等。當(dāng)中的"文縣米皮"較為獨(dú)特的一支。
文縣米皮相對(duì)于陜西米皮既繼承了它的原味，又根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣姑灼じ哂凶约旱膫€(gè)性，文縣米皮入口滑膩，在色澤上、味覺(jué)上都是上等的小吃食物，已有60年左右的歷史，文縣米皮一般都是文縣早上的必定食物。
2、豆花面
豆花面是文縣碧口一帶有名的風(fēng)味小吃，它營(yíng)養(yǎng)豐富，質(zhì)地潔白鮮嫩，調(diào)料精致，吃起來(lái)細(xì)膩爽口，麻辣鮮香。
3、文縣“十大碗”
“十大碗”是文縣待人的一碗碗獨(dú)特的菜，共10道菜?，F(xiàn)今“十大碗”已大不一樣了，湊夠十個(gè)碗就行，但須要保持一碗一個(gè)味道，猶如南北大菜系列，餐具不用盤(pán)而用碗，碗中之菜也可稱(chēng)“湯”，素有“碗湯菜”之說(shuō)，“十大碗”有葷有素。
4、文縣油茶
油茶，是文縣的一種傳統(tǒng)小吃，雖普普通通，無(wú)法與名菜大餐相提并論，卻深受當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)群眾喜愛(ài)，無(wú)論城鎮(zhèn)或鄉(xiāng)村，不少家庭都有喝油茶的習(xí)俗。尤其是冬季，天寒地凍，清早起來(lái)喝一碗熱氣騰騰的油茶，既當(dāng)早點(diǎn)，又暖身體。
5、文縣箭頭子
豌豆、玉米、小豆、紅豆、蕎麥、小麥等面粉做成的一種主食。至少兩種以上面粉混合后手工制作，酸菜調(diào)味，配以小菜，清爽可口。是文縣人記憶中永遠(yuǎn)無(wú)可取代的美味。
6、面疙瘩
面疙瘩是文縣人的一種傳統(tǒng)美食?？芍苯邮秤茫部膳淦渌?a href='/sh ucai/' target=_blank>蔬菜做成湯。用面粉和水?dāng)嚦珊隣睿俜湃脲伬镉糜图?，煎至泛黃就可、是文縣酒席上的一道菜。
7、文縣臘排、臘香腸
臘排、臘香腸屬于餐桌上必有的一道美食。每走進(jìn)一戶(hù)農(nóng)家，那濃濃的臘味總是挑釁著你的嗅覺(jué)，至于制作的過(guò)程，它依靠鹽巴獨(dú)有的特性，將肉凝固，用咸鎖住它的鮮，在太陽(yáng)的照耀下，讓時(shí)間慢慢賦予它一種特殊的“臘香”味。而文縣的香腸、臘排堪稱(chēng)一絕！
8、玉米節(jié)節(jié)
節(jié)節(jié)有玉米面、有黃豆面的、有蕎麥面的。這么多苞谷面美食，并不想說(shuō)這些苞谷飯有多么美味，只是其中蘊(yùn)含的感情可能是一輩文縣人的回憶。配上文縣自制的酸菜，炒辣椒，別提有多美味了！
以上是給大家分享的文縣的8道特色美食，到文縣的朋友可以找找嘗嘗。
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