天水特色小吃,2元一個每天賣500個,當(dāng)?shù)厝藧鄢?,外地人吃不慣

天水屬于甘肅省,每個地方的美食文化特色都不一樣,對于愛吃的人來說到哪都要先嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶厣?,先不說好吃還是難吃,如果沒吃到就成了最大的遺憾。今天就給大家介紹一家專門賣天水當(dāng)?shù)氐奶厣?a href='/xiaodian/' target=_blank>小店。

1、15年夫妻店,只賣一道天水特色

這家店是一家夫妻店,老板介紹他們已經(jīng)開了15年了,只做一道天水特色小吃豬油盒子,當(dāng)?shù)氐娜硕己芟矚g吃,但是外地人對于這個就吃不慣了,主要是因為豬油的味道太沖了。

老板說這個豬油盒子是他們當(dāng)?shù)氐?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃,做的時候需要在面里放入大量的豬油,然后烤成方形,因為像盒子的形狀后來就因此得名。老板和老板娘配合得很好,一個負(fù)責(zé)做,一個負(fù)責(zé)看著烤爐和收錢,果然是“男女搭配,干活不累”。

老板娘說他們家的生意算是最好的,一天能賣500個,但是為了照顧很多外地人的口味,他們家還有清油盒子,老板說清油盒子是用豆油制作,所以味道不會特別沖。而且不管是清油盒子還是豬油盒子價錢都是2元一個,因為清油的味道比較清淡,所以可能會賣得多一點,現(xiàn)在每天都要做600個,老板娘說烤一爐盒子需要20分鐘,一爐是36個,老板娘一個人能夠管兩個烤爐,這樣也是非常棒的了。

看到老板娘的解釋知道他們夫妻兩個人每天要做1100個盒子,其實工作量還是很大的,但是在老板的眼里還是希望賣得越多越好,因為雖然累但是可以改善物質(zhì)生活,還是比較值得。

2、看著好吃的豬油盒子

老板介紹了一下豬油盒子就是制作方法。先發(fā)好面,然后把劑子拍平抹上調(diào)好的佐料。這里面肯定有十三香。抹上豬油,這個豬油確實抹得很多。老板說抹得少的話不出味。然后卷成團拍打成方形,最后放入烤爐去烤,烤出來的豬油盒子必須保證外皮酥脆才行。

清油盒子的制作方法也一樣,只不過清油盒子用的是大豆油,因為豬油盒子放涼后很多人吃著都很膩,所以現(xiàn)在外地人來買都是買清油盒子。老板說一般吃豬油盒子的都是天水當(dāng)?shù)厝诉€有、陜西的,別的地方的人“享受不了”。

話說回來,看到老板這樣為自己的顧客著想,真的很感動,也只有這樣的人才能夠取得成功。老板的經(jīng)歷告訴我們,做事情不要傻努力,要觀察顧客的需求,將自己的小吃改良的? ?合大眾,那么成功就會向你招手。

3、豬油盒子的“伴侶”

老板娘說在天水豬油盒子一般都是當(dāng)做早餐,光吃豬油盒子確實很膩所以會配上一碗清湯荷包蛋,這個荷包蛋的大小就跟餛飩一樣,這個湯是大骨頭湯熬成的。這個喝著味道很好,再配上適合大眾的清油盒子,當(dāng)早點還是很不錯的。

聽說這個豬油盒子在天水已經(jīng)有100年的歷史了,好的美食當(dāng)然要傳承,但是稍微改進一下也是可以的。

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