天津著名特色小吃
鍋巴菜，俗稱嘎巴菜，是天津別具風(fēng)味的地方傳統(tǒng)特色小吃。鍋巴菜是以綠豆粉為主要原料，加入多種配料制作而成。菜品色、形美觀，多味混合，清香撲鼻，美味適口。
煎餅馃子，是天津著名的特色小吃。煎餅馃子以綠豆粉、面粉、雞蛋為原料，調(diào)成糊狀，攤成煎餅，然后卷上油條或薄脆炸馃箅，配以甜面醬、細(xì)蔥花、腐乳、辣椒醬、芝麻等佐料，從中間折起即可食用。吃的時(shí)候搭配豆?jié){，滋味更佳。
耳朵眼炸糕，是天津地區(qū)的著名特色小吃之一，創(chuàng)始于清朝光緒年間，舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕以糯米粉、豆沙、酵母粉、食用油、香油為原料炸制而成。成品色澤金黃，外皮酥脆，香甜爽口。
狗不理包子，是天津著名特色小吃，創(chuàng)始于清朝咸豐年間。狗不理包子以面粉、豬肉為主要食材，配以蔥、生姜、醬油、味精、香油、酵母、料酒等制作而成。狗不理包子以鮮肉包為主，另外還有海鮮包、醬肉包、三鮮包、素包子等。剛出籠的包子，外形美觀，口味醇香，鮮而不膩。
杜稱奇火燒，是天津的特色小吃之一，因其創(chuàng)始人的姓名而得名。制作原料有精面粉、白糖、芝麻、核桃仁、瓜條、桔丁、芝麻油等。烙烤時(shí)火不宜太旺，以免烤焦糊。成品外酥里嫩，口感醇香，具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)。
十八街麻花，天津傳統(tǒng)特色小吃，與狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱“天津三絕”。主要制作食材有精面粉、瓜子仁、核桃仁、青梅、桂花、芝麻、青紅絲、香精水等。吃起來(lái)香氣撲鼻，味道可口。
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