北京通州區(qū)這三款美食,一定要去吃,都是地地道道的北京小吃!

#通州#通州區(qū)位于北京市東南部,京杭大運(yùn)河北端,區(qū)域面積906平方公里,西臨朝陽(yáng)區(qū)大興區(qū),北與順義區(qū)接壤,東隔潮白河河北三河市、大廠(chǎng)回族自治縣、香河縣相連,南和津市武清區(qū)、河北省廊坊市交界。接下來(lái)給大家介紹幾款通州的美食,看看有沒(méi)有你喜歡的。

大順齋糖火燒

一提起通州的美食文化,便不得不說(shuō)老通州的的“通州三寶”:“大順齋糖火燒”,“小樓燒鲇魚(yú)”,“萬(wàn)通醬豆腐”?!〈箜橗S糖火燒作為通州三寶之一,已經(jīng)有著很多年的歷史了,其中“大順齋”是品牌名,類(lèi)似現(xiàn)在的“老干媽”。其本身是一種小吃——糖火燒,因其制作時(shí)用缸作成爐子,將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名“火燒”。糖火燒香甜味厚,綿軟不粘,既能當(dāng)主食也可以當(dāng)作小吃,在北京是一種比較常見(jiàn)的小吃。

北京泡菜

北京泡菜是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴,屬于京菜系。此菜為黃白色,清淡鮮香,酸辣咸甜適中,加入水果香味,越發(fā)與眾不同,是北京人冬季家家都制的家常菜。

京味醬爆肉

京味醬爆肉是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,屬于北京菜系,此菜特點(diǎn)是嫩滑爽脆,紅潤(rùn),甜咸適口,南乳味濃郁。

純綠豆豆酥卷

純綠豆豆酥卷,俗稱(chēng)“咯炸合”是北京通州區(qū)特有的傳統(tǒng)食品。每逢過(guò)大年家家戶(hù)戶(hù)都要制作咯炸合,在通州區(qū)流傳著一句老話(huà):“饅頭大發(fā),咯合脆炸”,象征著家庭團(tuán)團(tuán)圓圓,紅紅火火。 純綠豆豆酥卷以?xún)?yōu)質(zhì)的綠豆為原料,做工講究,口感酥脆,口味香濃,入口即化,老幼皆宜。

王致和腐乳

王致和腐乳從創(chuàng)始至今,已歷經(jīng)約130年。王致和原本是安徽的舉人,清康熙八年進(jìn)京? ??考落第,滯留京城,為謀生計(jì),他做起了豆腐生意,清末,臭豆腐傳入宮廷御膳房,成為慈禧太后的一道日常小菜。慈禧還賜名“青方”,使之身價(jià)倍增。

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