昆明哪家菜好吃?
俗話說,酒香不怕巷子深
美食也是這個理
能在昆明餐飲界屹立幾十年
甚至上百年不倒的這些老字號
足見其美味非凡
它們猶如一張張的名片
書寫了昆明城過往今來的故事
今天云妹就帶領(lǐng)大家
一起來盤一盤昆明這些超過20年的老店!
1.建新園·寶善街店(百年老店)
寶善街195號
「吃貨攻略」吃遍昆明這23家昆明老店!你就是美食界扛把子
?圖源網(wǎng)絡(luò),侵刪
如果說每個城市都有他們固定的城市飲食情結(jié)的話,那么在昆明“米線情結(jié)”似乎可以算作其中一個。對昆明人來說,每早出門一碗米線,伴隨著一天的朝夕勞作,已經(jīng)成為一種習(xí)慣。
過橋米線是昆明最家常、最普通的小吃,家里可以吃;食堂可以吃;街邊小販那里也可以吃,但建新園的米線卻紅火了100年,這無疑可以在昆明地方史上占一席之地了。把一碗吃食搞得有些歷史含義,需要用時間來證明,100年,這個時間足夠了。
2.吉慶祥·螺峰街店(百年老店)
螺蜂街30號附近
? 火腿月餅
?吉慶祥
說起吉慶祥,在昆明可謂無人不知,無人不曉。走過了111年歷史的吉慶祥代表著幾代云南人的時代記憶和鄉(xiāng)土情懷,代表著滇式糕點(diǎn)的發(fā)展歷史,同樣也代表著滇式糕點(diǎn)在中國市場占據(jù)席位的傳奇。
吉慶祥創(chuàng)立后,以制作滇式糕點(diǎn)為主,尤其以生產(chǎn)硬殼火腿月餅最為出名。說起月餅,就不得不提起一段往事,這件事不僅讓吉慶祥名聲大噪,也從那時起立下了一條遵循至今的“鐵律”。
1927年中秋節(jié),吉慶祥的師傅誤將蘇打當(dāng)成白糖做成月餅出售,這幾乎成為吉慶祥的滅頂之災(zāi)。老板陳惠泉發(fā)現(xiàn)后,為了不損害吉慶祥的信譽(yù),貼出告示:凡購買“蘇打月餅”的顧客,哪怕只剩一小塊,吉慶祥也將全部退換,并為來退換貨的顧客代付車費(fèi)。告示一經(jīng)貼出便引起了全城轟動,昆明人紛紛稱贊吉慶祥的誠信。直到現(xiàn)在,“以人為本,講求信譽(yù)”的鐵律依然被當(dāng)做傳家寶在吉慶祥代代相傳。
3.武成豆花米線(70年)
據(jù)說現(xiàn)在已經(jīng)搬到呈貢了!
? 豆花米線
?大眾點(diǎn)評
武成豆花米線老店 ↑ ↑
昆明人愛吃米線,已經(jīng)是世人皆知的事情了。在昆明長大的人,應(yīng)該不會忘記有一種做法——豆花米線。那種滑爽,那種回味,好像會隨著歲月在記憶中一起增長一樣的存在,是昆明人生活中的不可缺少的元素了。
昆明的豆花米線,據(jù)說最早的是德勝橋的豆花米線,70年代時候,最熟悉的是文林街鳳翥小吃,那時候早點(diǎn)就已經(jīng)吃的是豆花米線了。
除了鳳翥小吃,當(dāng)時還有一家叫做武成小吃的? ??也做豆花米線。這兩家豆花米線的味道都非常地好,應(yīng)該是當(dāng)時做豆花米線的小吃店里邊最正宗的兩家了。
4.福華園(79年)
云南省昆明市龍翔街與建設(shè)路交叉口
家老字號餐飲名店,至今已有79年的歷史。福華園過橋米線以選料細(xì)、湯味鮮著稱,被昆明食客譽(yù)為“春城第一湯”。
除了過橋米線、小鍋米線等一系列的本土特色小吃,福華園最遭食客哄搶的就屬烤肉串了。不說上年紀(jì)的老人家,就拿80后來說,恐怕誰都記得并吃過福華園的烤肉串,那霸道的蒜香肉味總勾得人們心甘情愿在長隊里等候。只要是路過店鋪,來往的行人都忍不住想要來上兩三串。
5.映江樓(70+年)
? 小刀鴨
映江樓,1949年以前就很紅火的一家回族飯店,因為菜做得好,尤其是牛肉涼盤和牛肉湯鍋,更是遠(yuǎn)近聞名。昆明解放后,映江樓由國家經(jīng)營,生意照舊紅火,上個世紀(jì)80年代后期,整條人民路擴(kuò)建,映江樓被拆掉了,后建于現(xiàn)在順城街與南通街交叉口。
映江樓曾經(jīng)是昆明規(guī)模的清真飯店,以清真牛肉菜系列馳名,涼雞、烤鴨,更是供不應(yīng)求,深受歡迎,得到了昆明無論回民與否皆交口稱贊。
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