鴻勝館由張炎創(chuàng)辦于咸豐元年（1851年）。張炎（1824~1899）又名張鴻勝，新會縣雙水鄉(xiāng)東凌村人，自幼愛習(xí)武。先拜李友山、陳享為師，后又拜廣西八排山閘建寺之青草和尚（青草僧是當(dāng)時(shí)少林寺掌門至善之師弟）為師，得傳以佛門內(nèi)外八卦拳等技擊及醫(yī)術(shù)。八年后學(xué)成下山，與陳享一起將所學(xué)整理，同創(chuàng)出蔡李佛拳術(shù)，成為中國南派一大名拳。
中文名：鴻勝館
創(chuàng)辦時(shí)間：1851年
創(chuàng)辦人：張炎
位置：佛山市