山東有哪些小吃和美食?
導(dǎo)讀:山東有哪些小吃和美食? 山東的十大小吃都有哪些?
1,紅扒羊頭
紅扒羊頭又名麒麟頂,是全羊宴中的第一道菜。臨朐全羊宴為傳統(tǒng)名吃,從創(chuàng)立至今,經(jīng)過幾代烹飪工作者的精心鉆研,已經(jīng)發(fā)展到了一百多個(gè)菜種,風(fēng)格各異,口味獨(dú)特,又極有食療作用。
2,東方琵琶鴨
東方琵琶鴨,傳統(tǒng)名菜,屬魯菜系。此菜顏色紅潤(rùn),香甜可口,肥而不膩,脆軟兼?zhèn)?,老幼皆宜,南北均適,唯東方大酒店美味之冠。
3,雞鴨和樂
山東濰坊特色傳統(tǒng)名吃,據(jù)說起源于山西、陜西,后經(jīng)北京傳至濰坊,由歷史上的“河漏”演變而來?!昂勇笔怯?蕎麥面在密鑿細(xì)孔的河漏床上壓出的面條,本是農(nóng)家日常食品。
4,濰城火燒
濰城火燒是山東濰坊的一種有名的傳統(tǒng)小吃。其特點(diǎn)是面硬、烤烙熟透而無糊斑,吃起來脆口,越嚼越香。皮酥,瓤有異香而不膩。
濰城燒餅是山東濰城的傳統(tǒng)名點(diǎn),燒餅烤成分兩層,面層布滿芝麻,鼓起,脆而香。底層平而脆,撂放片刻便變軟,“燒餅卷油條”即是變軟后的吃法。濰城燒餅品種很多,如酥燒餅、小片燒餅、羊肉燒餅、花椒肉燒餅、脂烙酥燒餅等,風(fēng)味各異。5,濰城燒餅
濰城燒餅是山東濰城的傳統(tǒng)名點(diǎn),燒餅烤成分兩層,面層布滿芝麻,鼓起,脆而香。底層平而脆,撂放片刻便變軟,“燒餅卷油條”即是變軟后的吃法。濰城燒餅品種很多,如酥燒餅、小片燒餅、羊肉燒餅、花椒肉燒餅、脂烙酥燒餅等,風(fēng)味各異。
山東的十大小吃都有哪些?
山東省這兩年經(jīng)濟(jì)發(fā)展極快,經(jīng)濟(jì)規(guī)模已經(jīng)排在全國(guó)前列。山東省有著悠久的文化底蘊(yùn),是齊魯文化的發(fā)源地。悠久的歷史文化造就了山東人的飲食風(fēng)格,地方小吃是飲食文化的一種反映,你知道山東的十大小吃是什么嗎?下面給大家分享一下我心中的山東十大小吃。
1、羊湯
山東人愛喝羊湯,這個(gè)全國(guó)人都知道。山東好幾個(gè)城市都有自己風(fēng)格的羊湯,比較有名的有單縣羊湯、棗莊道北羊湯、萊蕪羊湯、青州羊湯、德州羊腸子、莒縣羊湯、臨朐全羊湯等,每一家羊湯都有自己的特色,每天喝羊湯的顧客都是絡(luò)繹不絕。尤其是冬天,一碗羊湯下? ??,立馬渾身發(fā)熱,精氣神提升了起來。
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2、煎餅
煎餅絕對(duì)是山東人最喜歡的地方小吃之一,沒有吃過煎餅的山東人不是好的山東人。山東的煎餅種類非常之多,各種味道的煎餅都有自己的顧客,我最喜歡全麥煎餅。炒上一盤菜,用煎餅卷著吃,最好里面涂點(diǎn)自己炒的醬,這是不少山東人煎餅的最家常吃法。
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3、棗莊菜煎餅
我們上面提的煎餅是純煎餅,里面是不夾菜的,在純煎餅的基礎(chǔ)上,棗莊人特別是滕州人創(chuàng)造了菜煎餅,并且把這種小吃發(fā)揚(yáng)到周邊,深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸2思屣灷锩婵梢詩(shī)A各種菜,也可以放入雞蛋、火腿腸。這種小吃的制作非常方便,幾分鐘就可以做好,特別適合上班族的早餐。
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4、水煎包
水煎包也是山東和河南不少地方的特色小吃,很多人把這種小吃當(dāng)做一種早點(diǎn)來食用。水煎包又分為各種餡,總體是分為葷素兩大類。一碗稀粥,幾個(gè)水煎包,就是不少山東人心中家鄉(xiāng)最好的早餐。
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5、把子肉
把子肉是濟(jì)南最有名的一種小吃,幾乎在濟(jì)南的任何大街小巷都可以吃到。把子肉可不單單是一塊紅燒肉,而是一種葷素搭配在一起的大鍋菜,配上米飯一起吃,特別地香,是濟(jì)南市民的大眾快餐。
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6、德州扒雞
德州扒雞是中國(guó)四大名雞之一,正宗的德州扒雞色澤金黃、五香脫骨、肉嫩味純,是一道難得的佳肴,很多人到德州后,回家的時(shí)候都會(huì)帶上幾只扒雞給自己的親朋好友當(dāng)作一種禮物。
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7、青島大包
到了青島,除了必吃當(dāng)?shù)氐?a href='/haixian/' target=_blank>海鮮外,另一個(gè)必嘗的小吃就是青島大包。青島大包是青島人最喜歡吃的中式快餐,其品種繁多,有鮮大肉包、三丁、五丁、時(shí)令蔬菜等幾十個(gè)餡品,皮薄、味美、鮮嫩,深得當(dāng)?shù)厝说南矚g。
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8、鲅魚餃子
鲅魚餃子是青島、煙臺(tái)等海邊城市特有的一種小吃。出鍋的鲅魚餃子,個(gè)個(gè)薄皮大餡,都像水晶餃子了,蘸點(diǎn)香醋吃,咬一口就爆漿,鮮嫩多汁,吃了一個(gè)還想吃下一個(gè)。
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9、臨沂炒雞
臨沂人特別喜歡吃雞肉,最有名的做法就是臨沂家常炒雞。世界炒雞看中國(guó),中國(guó)炒雞看山東,山東炒雞看臨沂,臨沂炒雞甲天下,所以到了臨沂,當(dāng)?shù)氐奶厣措u是一定要嘗的。
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10、濰坊肉火燒
肉火燒是濰坊的一種特色小吃,在濰坊人的味覺里具有難以動(dòng)搖的位置 。濰坊肉火燒具有皮酥柔嫩、香而不膩等特點(diǎn),深受當(dāng)?shù)鼐用袼矏邸?/p>
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以上這10道山東名小吃的味道都很不錯(cuò),到山東的朋友可以找找嘗嘗。山東的名小吃還有很多,歡迎大家留言補(bǔ)充。
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