鐵西有什么地方的過橋米線好吃嗎？
1鐵西小吃集錦 鐵西名吃，1.保工街7-8馬路之間（158中學(xué)）附近胡同里，有一家串店，沒招牌，估計也沒執(zhí)照。熟悉的人都叫四川。兩個屋，店小，每桌一個爐子，夏天能做滿人行道，去晚了沒地兒。串便宜，一塊錢6個，4個的計算。兩個人吃到吐30塊錢夠了。推薦（肥串，心嘴，牛心串） 2.興工街8馬路，147中學(xué)附近。一樣的三無小店，一般都叫土豆片。這里的主打是炸土豆片，兩塊錢一小盆，辣椒面，孜然，或番茄醬伴著吃。還有炸鮮磨這個我最喜歡，裹的面很脆，一塊錢4大串。炸雞皮，炸雞架塊也同樣精彩。其余的比如炸肉串，魚丸一類的一般。 3.肇工街七馬路口，從前有倆輛盒飯車，晚上10點以后出來，原汁牛肉，7塊錢一份，米飯隨意添，肉湯免費加，口味濃香，肥而不膩。個人認為比重工街11路的燉肉實惠好吃。最近好像在原址兌了家門市，去過一次好像味有些淡了，對了 他家的免費小菜也挺好，醬油拌蔥葉。 4.肇工街重工街之間8馬路有家叫0451麻辣涮肚的店，裝修前衛(wèi)，滿屋是那種酒吧般朦朧的燈光，適合情侶之間邊談感情，邊添肚子。 5.鐵西工人文化宮對過，民易家抻面，前身叫人人抻面，鐵西人基本都認識，面 湯比較香膩，醬雞架，老湯干豆腐都不錯。 6.如果你對太油膩的抻面不感冒，就在民易家的斜對面（小南屯飯店隔壁）還有一家老四季，清湯抻面，雞架用榨菜陳醋和辣椒伴著吃，喜歡清淡的朋友可以試試。 7.肇工街10馬路兩側(cè)是火鍋的聚集地，最大的特點就是便宜，還比較可口，其實便宜也算是吃在鐵西的一個特點。 8.重工街13路，世紀聯(lián)華超市對面有一家老重慶火鍋，比較火爆。不接受預(yù)約想吃就自己等。羊肉6元，花香肥牛10元一盤，青菜4塊錢一份，能吃多少拿多少。 9.重工街10馬路口，慧東盒飯。5塊錢一份，將近20種菜，菜飯隨便吃，味還可以，一般都是唱k到下半夜后，吃飯的選擇。 10.勞動公園附近，眼鏡和大個的兩個串店。個人覺得一般，但是在鐵西他倆家還算有點知名度 11.在鐵西有家叫“啊美麗”的烤牛肉，還不錯，不過分店都在鐵西，我只知道其中一個在滑翔生日城附近。 12.保工11路附近有個清真一頭牛，總體不錯，也不是很貴。 13.艷粉街西的一間小鐵皮車，每天晚上準時出現(xiàn)，出手烤串。夏天城管下來查的時候可能見不到。老板叫黃毛，一臉笑容。據(jù)說原來是艷粉街的古惑仔，后來不做 ，化劍為梨了。鐵皮車周圍經(jīng)常停著一些專程從別處開車到這里吃串的人的車。那里的魷魚串和酸甜烤雞架味道的確獨特。（在艷粉住了半年，沒發(fā)現(xiàn)? ??個地方，看來不好找） 14. 重工街十馬路一家小店出售的燉肉米飯，10元一份.每天來這里吃肉的人踏破了門檻。 15. 艷粉街五期和三期中間有一家四川人開的水煮魚，麻辣燙，火鍋店。辣的正宗，很多四川人去的，其麻辣燙類似于水煮魚的做法，很不錯的！ 16. 說到吃海鮮，就不能不去滑翔的西貢，夏天人滿為患，老沈陽人沒幾個不知道的！ 17. 鐵西高樓那有一個叫三角地的地方，有一家烤串，好吃得不得了! 18.興順街夜市的烤雞架，烤魚，香酥雞頭。 19.云峰街六路的老頭烤串。祖孫三代，肉串之父~~~ 20.滑翔西塔大冷面+狗肉。 一條大狗腿，巨嫩，三瓶啤酒，蘸辣椒面和味素咸鹽一起吃。簡直了！ 21.土豆房，興工街六路三角地附近。炸土豆，雞架，一盆1元---3元，還有很多串，醬很好吃。 22.愛工市場，小五路，127中學(xué)門口的羊湯小餅。破木頭凳子，破木頭桌子，一臺老式留聲機，每天只有4小時能吃到的機會！雙料羊湯，添湯無限次~~
過橋米線產(chǎn)地？ 過橋米線
過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。
輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
云南米線可分兩大類:
一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線” 工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長。特點：米線筋骨好，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。
另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發(fā)。
云南米線的做法
1、先把米線放在盆里用涼水泡十分鐘（也可以不泡），將豬肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡蘿卜切條，蔥切段。
2、油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿卜同炒，炒香后放肉沫，加點醬油、鹽、肉變色后加一碗水，水開后放入雞精即可。
3、弄支一鍋燒水，水開后放入米線，開鍋后放一點鹽即放入小蘿卜葉，小蘿卜葉變色關(guān)火。
4、將米線和小蘿卜葉撈入碗內(nèi)淋上炒好的肉沫，滴幾滴香油，撒上蔥花即可。
云南的什么米線最好吃？
云南的 涼雞米線 涼雞米線的制法主要有兩道工序。一是制作涼雞肉絲。將本地土雞宰殺后，把血、毛、內(nèi)臟除凈，放入冷水鍋中，在火上煮沸后，打去浮沫，加入草果、生姜，煮至八成熟時在加入鹽、胡椒，至雞肉離骨時撈出冷卻，然后制成雞肉絲，作為“帽子”。二是制作涼拌米線。米線是將當(dāng)?shù)禺a(chǎn)上等粳米淘洗干凈，磨粉過篩制成漿，通過漏勺注入沸騰的滾水鍋中，待漂浮時撈出即成米線。將米線置入碗或盤內(nèi)，加入鹽、醬油、味精、蒜汁、花椒油、辣椒油等和燙熟后的綠豆芽、韭菜，及煎過舂碎的核桃仁或花生仁等，在將適量的涼雞絲蓋在上面，即成涼雞米線。其特點是色澤清白相間，外形美觀，香鮮清涼。
