襄陽(yáng)有名的小吃有哪些
襄陽(yáng)位于湖北省，這座城市大家一定不會(huì)陌生，它曾經(jīng)無(wú)數(shù)次出現(xiàn)在電視劇里，作為歷史名城，襄陽(yáng)有著悠久的歷史，當(dāng)然美食文化也極具當(dāng)?shù)仫L(fēng)味特色，下邊就為你送上襄陽(yáng)最有名的十大小吃。
一、襄陽(yáng)豆腐面襄陽(yáng)豆腐面是襄陽(yáng)市的特色小吃之一。襄陽(yáng)豆腐面的臊子比較講究,里面有二十多種作料。金燦燦的油炸豆腐,配上豆芽，侵在香濃的大骨湯里,真是讓人聞香止步。
因其一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長(zhǎng),麗食不厭的特點(diǎn),成為襄陽(yáng)人最喜歡的早餐之一,固有“三天不吃牛油面,口中無(wú)味食大減?！泵婪Q。吃豆腐面時(shí),再喝一碗襄陽(yáng)特色黃酒,愜意而舒服。
二、襄陽(yáng)牛油面一張海碗,四周金黃色癿牛油湯上,漂著片片蔥花;中間癿小島,或深紅色牛肉,或暗灰色牛肥腸牛蹄筋。拿筷子一翻,絲絲縷縷的面條,盤根交錯(cuò)的豆芽,真叫有食有湯,有飯有菜,再加上飄起來(lái)的香氣,哪里禁得住,早就垂涎欲滴了。
三、襄陽(yáng)纏蹄
襄陽(yáng)纏蹄是襄陽(yáng)的特色小吃。襄陽(yáng)纏蹄是傳統(tǒng)的佳肴。將豬蹄肉用多種香料腌漬數(shù)天。后用細(xì)麻繩纏緊在通風(fēng)處吹晾，數(shù)日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盤拼盤，色澤紅亮，肉質(zhì)清香，佐以姜絲米醋，余味幽長(zhǎng)，是下酒的好菜。
四、宜城盤鱔宜城盤鱔是宜城的小吃，此菜肉嫩味鮮，食之香酥可口，將不能動(dòng)刀剖肚的筆桿鱔(就是象毛筆桿粗細(xì)的鱔魚(yú))放入燒熱的鐵鍋內(nèi)讓它自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗凈，再入鍋放上麻油，微火反復(fù)煎之，待鱔魚(yú)由硬變軟成卷曲時(shí)，放入鹽、花椒、姜、蒜、紅辣椒絲及麻辣醬等調(diào)料，干扁成焦黃色，熟至香氣撲鼻，盛盤食之。
五、宜城大蝦宜城大蝦是20世紀(jì)90年代興起的風(fēng)味小吃，宜城大蝦具有很強(qiáng)的季節(jié)性，從入夏開(kāi)始，到入秋結(jié)束。宜城大蝦個(gè)大肉多，鮮嫩爽口，吃起來(lái)一麻二辣三香，吃法可分鹵、炒、煮，最好吃的還是鹵蝦，即：將洗凈的大蝦干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、醬油等各種佐料，猛火鹵煮。
六、宜城松花皮蛋宜城松花皮蛋是省襄陽(yáng)宜城的特產(chǎn)。宜城市松花蛋色澤晶瑩、清香可口、咸以適宜,松花點(diǎn)綴、回味綿長(zhǎng)。宜城松花皮蛋獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
七、 襄陽(yáng)夾沙肉
襄陽(yáng)夾沙肉是襄陽(yáng)市樊城區(qū)的特色小吃。夾沙肉是襄陽(yáng)傳統(tǒng)甜菜。選用豬五花肉,將豆沙夾入肉片,蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白里透紅,鮮香甜糯,肥而不膩,最受老人喜愛(ài)。
夾沙肉在樊城區(qū)乃至襄陽(yáng)市享有盛譽(yù)。此菜以肥膘肉和綠豆沙為主料,以肉裹沙,入鍋炸制而成,是筵席上很受歡迎的一種甜食炸菜。制作講究選料、刀功、火候。
八、宜城板鴨宜城板鴨是宜城市的特產(chǎn)。宜城板鴨,又名宜城醬板鴨,采用古田螺、魚(yú)蝦、稻谷為食的成鴨，以獨(dú)特的配料進(jìn)行育肥、李殺、去毛、精制,造型、曬干及寒霜侵蝕、真空保鮮技術(shù)等二十幾道工序加工而成,產(chǎn)品外表呈白色、淡黃色。腹腔內(nèi)壁干燥、肌肉切面緊密呈玫瑰紅色,咸淡適宜。鴨肉豐滿細(xì)膩、肥而不膩、皮薄鮮香,具有高蛋白、低脂肪的功能。
九、襄陽(yáng)三鑲盤三鑲盤是襄陽(yáng)市的傳統(tǒng)名菜，以豬肝，豬排骨，豬腦為食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長(zhǎng)于一饌。三菜各呈一色，各獻(xiàn)一味，一菜三吃，故得名。
十、?？瞪穸垢?/a>
?？?/a>“神豆腐”，是?？悼h的特產(chǎn)，它含有大量的果膠、蛋白質(zhì)、纖維素、葉綠素和維生素C，具有清熱解毒、開(kāi)胃生津、明目祛火、強(qiáng)筋健骨等功能。其色澤嫩綠，口感滑爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，為無(wú)污染綠色食品，因而成為人們青睞的美食。
好了，以上就是同城君整理的襄陽(yáng)十大小吃。
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