中餐菜譜及做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面跟著我來看看中餐菜譜及做法吧！希望對(duì)你有所幫助。
家常藕片
材料：
蓮藕兩節(jié)，黑木耳3朵，胡蘿卜半個(gè)，青椒1個(gè)，瘦肉100克。
做法：
1、蓮藕削皮、切片，黑木耳用水泡發(fā)后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈，撕成小朵，胡蘿卜削皮后切花，青椒去籽切塊，瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘。
2、熱鍋，放油，放進(jìn)瘦肉大火滑炒。
3、加入少許生抽。
4、瘦肉變色后盛起備用。
5、鍋里重新放油，倒進(jìn)胡蘿卜，煸炒至軟身。
6、加入黑木耳，翻炒幾下。
7、加入藕片，煸炒。
8、邊炒邊淋入少量清水。
9、煸炒至藕片斷生。
10、倒入滑炒過的瘦肉。
11、放鹽、白糖調(diào)味。
12、加入青椒，翻炒均勻。
13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
家常豬肝
材料：
豬肝400克，豆苗(豌豆尖)80克，水發(fā)好的木耳50克，泡辣椒15克，郫縣豆瓣5克，蔥10克，蒜5克，姜3克，精鹽3克，醬油5毫升，味精2克，糖2克，料酒5毫升，胡椒粉1克，水豆粉20克，鮮湯或水20毫升，植物油100毫升。
做法：
1、將豆苗洗凈，將木耳除去根部的硬籽，洗凈撕成小片。
3、將豬肝切成0.3厘米薄的片，裝入碗中加2克的`精鹽、料酒、少許水豆粉拌勻腌制10分鐘左右待用。
4、另用一個(gè)小碗將醬油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鮮湯調(diào)成芡汁。
家常茄子
材料：
茄子2根、豬肉適量(切片或肉末均可)、青椒半個(gè)、鹽、雞精。
做法：
1、蒜切末，茄子洗凈切條(片)備用。
2、鍋中倒入適量食用油加熱，放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片(末)炒熟。
4、加入茄子、適量醬油來回翻炒，加入少量水(也可不加)炒至9成熟。
5、加入青椒、鹽、雞精調(diào)味炒熟后出鍋。
小竅門：
1、由于茄子比較吸油，加食用油的時(shí)候一定要適量。
2、高溫會(huì)破壞青椒中富含的維生素C，加入青椒后應(yīng)盡快炒熟出鍋。
Hash:07798688d7a025575296174a1aea763e11881400
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
大理一冷門景點(diǎn)，南召神秘村落，深山深處熱鬧非凡，文化遺產(chǎn)豐富
大理一冷門景點(diǎn)，南召的神秘村落，深山深處熱鬧非凡，文化遺產(chǎn)豐富云南是我國(guó)西南邊陲的一個(gè)省份，它是一個(gè)旅游勝地，不僅氣候濕潤(rùn)，而且風(fēng)景優(yōu)美，當(dāng)?shù)赜刑厣奈幕?，這些都把云南的美景融為一體。每個(gè)人都對(duì)這里的一些地方已經(jīng)很熟悉了，比如麗江，大理等等，在節(jié)假日的時(shí)候，一些熱門景點(diǎn)會(huì)特別多，給人一種很不好的體驗(yàn)。今日小編想要給大家安利的是位于大理一個(gè)相對(duì)冷門的景點(diǎn)，它是一座南召神秘的村落，同時(shí)又是一座具有民族
-
來吳江旅游，一定要選擇這條線路！
秋天是個(gè)美麗的季節(jié)，天氣適宜，連大自然的色彩都豐富起來蘇州的秋天更不用說了，趁著寒意未深趕緊出去去走走，我們一起去旅游吧！蘇州人游蘇州系列——線路一『融入自然、探秘古鎮(zhèn)』吳江肖甸湖森林公園、黎里古鎮(zhèn)、愛慕工廠店一日游肖甸湖森林公園在迤邐的江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)中，還有一片融森林景觀、田園景觀、水網(wǎng)景觀、自然景觀為一體的森林公園，這就是肖甸湖森林公園。肖甸湖森林公園位于同里
-
