蘇州冬至吃什么傳統(tǒng)食物?

今天也是一年一度的冬至,很多地方在冬至的適合就有吃餃子的習(xí)俗,但也有很多地區(qū)也會吃一些不同的東西,而要說蘇州冬至有吃什么的習(xí)俗呢?下面就一起來看看。

蘇州冬至吃什么傳統(tǒng)食物?

1、花糕

與蘇州人送“冬至盤”的習(xí)俗有所不同,太倉人家在冬至前都要蒸花糕,親戚朋友相互贈送。明嘉靖《太倉州志》記:“冬至前期,各和糖粉為花糕,親朋饋送”。花糕也是冬至宴的必備食品。

2、冬至夜飯

吃冬至夜飯是最重要的活動。清宣統(tǒng)《太倉州志》載:“十一月冬至前一日為冬至夜。”冬至節(jié)與年節(jié)一樣,冬至前一夜,是合家團(tuán)圓的日子?!缎绿伶?zhèn)志》曰:“冬至節(jié),邀請親友吃冬至夜飯”。

蘇州冬至吃什么傳統(tǒng)食物?

3、分冬酒

冬至夜飯的菜盡量豐盛,更少不了本地特色的“分冬酒”。明崇禎《太倉州志》記:“冬至,親朋會宴,名分冬酒?!狈侄?,也稱冬釀酒,味甜色綠或白,太倉人稱老白酒,立冬過后,許多人家都會自釀這種酒。清宣統(tǒng)《太倉州志》錄:“白酒有十月白、菜花黃、靠壁清等名?!边@幾種酒也是冬釀酒。明代王世貞有一首贊美靠壁清白酒的詩:“酒母啾啾怨夜闌,朝來玉液已堪搏。黃雞紫蟹仍肥美,與汝相將保歲寒?!辈⒃谠撛娦蛑袑懙溃骸翱勘谇灏拙?,出自家鄉(xiāng),以草藥釀成者,斗米得三十甌瓿置壁前一月后出之,味極鮮冽甘美?!?/p>4、餛飩

“冬至餛飩夏至面”,冬至吃餛飩的食俗由來已久。冬至食餛飩的用意,據(jù)《燕京歲時(shí)記》的解釋:“餛飩之形有如雞卵,頗似天地渾沌之象,故于冬至日食之?!惫湃苏J(rèn)為,世間天地萬物,混沌如雞卵;冬至夜長日短,一片混沌。古人就用面皮將肉餡包裹起來,代表大地和白天戰(zhàn)勝了黑天、戰(zhàn)勝了混沌。祭拜結(jié)束后,古人就勝利地分食這“混沌”。

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5、羊肉

冬至又是隆冬的開始,吃羊肉與冬至食暖菜有關(guān)?!芭笔嵌?a href='/rili/' target=_blank>日里人們對于飲食的需求,也是冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的要義。人體通過汲取溫?zé)岬氖澄锓e蓄熱量,以應(yīng)對寒冬的冷襲,儲備來年的生發(fā)。中醫(yī)理論認(rèn)為,羊肉味甘性溫,具有益腎補(bǔ)虛、祛寒生熱等功效,所以太倉人一直習(xí)慣于冬季吃羊肉是有科學(xué)道理的。

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