蘇州冬至吃什么傳統(tǒng)食物?
今天也是一年一度的冬至，很多地方在冬至的適合就有吃餃子的習俗，但也有很多地區(qū)也會吃一些不同的東西，而要說蘇州冬至有吃什么的習俗呢？下面就一起來看看。
與蘇州人送“冬至盤”的習俗有所不同，太倉人家在冬至前都要蒸花糕，親戚朋友相互贈送。明嘉靖《太倉州志》記：“冬至前期，各和糖粉為花糕，親朋饋送”?；ǜ庖彩嵌裂绲谋貍涫称?。
2、冬至夜飯吃冬至夜飯是最重要的活動。清宣統(tǒng)《太倉州志》載：“十一月冬至前一日為冬至夜?！倍凉?jié)與年節(jié)一樣，冬至前一夜，是合家團圓的日子?！缎绿伶?zhèn)志》曰：“冬至節(jié)，邀請親友吃冬至夜飯”。
冬至夜飯的菜盡量豐盛，更少不了本地特色的“分冬酒”。明崇禎《太倉州志》記：“冬至，親朋會宴，名分冬酒?！狈侄?，也稱冬釀酒，味甜色綠或白，太倉人稱老白酒，立冬過后，許多人家都會自釀這種酒。清宣統(tǒng)《太倉州志》錄：“白酒有十月白、菜花黃、靠壁清等名?！边@幾種酒也是冬釀酒。明代王世貞有一首贊美靠壁清白酒的詩：“酒母啾啾怨夜闌，朝來玉液已堪搏。黃雞紫蟹仍肥美，與汝相將保歲寒。”并在該詩序中寫道：“靠壁清白酒，出自家鄉(xiāng)，以草藥釀成者，斗米得三十甌瓿置壁前一月后出之，味極鮮冽甘美?！?/p>4、餛飩
“冬至餛飩夏至面”，冬至吃餛飩的食俗由來已久。冬至食餛飩的用意，據(jù)《燕京歲時記》的解釋：“餛飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故于冬至日食之。”古人認為，世間天地萬物，混沌如雞卵;冬至夜長日短，一片混沌。古人就用面皮將肉餡包裹起來，代表大地和白天戰(zhàn)勝了黑天、戰(zhàn)勝了混沌。祭拜結(jié)束后，古人就勝利地分食這“混沌”。
冬至又是隆冬的開始，吃羊肉與冬至食暖菜有關(guān)?！芭笔嵌?a href='/rili/' target=_blank>日里人們對于飲食的需求，也是冬季進補養(yǎng)生的要義。人體通過汲取溫熱的食物積蓄熱量，以應對寒冬的冷襲，儲備來年的生發(fā)。中醫(yī)理論認為，羊肉味甘性溫，具有益腎補虛、祛寒生熱等功效，所以太倉人一直習慣于冬季吃羊肉是有科學道理的。
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