煙臺(tái)大櫻桃每斤便宜兩塊
每天400噸“打飛的”送至200城市
齊魯晚報(bào) 2019年05月30日
5月27日,煙臺(tái)芝罘區(qū)一水果供應(yīng)商廠區(qū)內(nèi),工作人員在分揀、包裝大櫻桃。 齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 呂奇 實(shí)習(xí)生 劉軍龍 攝
齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 秦雪麗
雨水少天氣干旱
今年櫻桃個(gè)頭小
27日凌晨4點(diǎn),家住棲霞市廟后鎮(zhèn)孫家莊村的林學(xué)普早早起床,簡(jiǎn)單吃了幾口飯,提著籃子便上山去摘櫻桃。今年54歲的林學(xué)普種了幾十年的大櫻桃,可謂櫻桃種植的行家,見(jiàn)證了煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“目前紅燈、意大利早紅兩個(gè)品種開(kāi)始成熟了,得趕緊采摘。”林學(xué)普說(shuō),櫻桃嬌貴,采摘也很有講究,最佳采摘時(shí)間就是凌晨到早上八九點(diǎn)鐘,“這個(gè)時(shí)候采摘的櫻桃溫度低,新鮮耐運(yùn)輸?！?/p>
俗話說(shuō)“櫻桃好吃樹(shù)難栽”,種植大櫻桃對(duì)于果農(nóng)來(lái)說(shuō),也是個(gè)靠天吃飯的活。談到今年的櫻桃行情,林學(xué)普嘆了口氣,今年品質(zhì)不如去年,“去年八月份煙臺(tái)高溫天氣,當(dāng)時(shí)正是大櫻桃花芽分化期,受高溫影響,一些果樹(shù)花芽分化不好,今年結(jié)的大櫻桃,‘雙胞胎’果子較多,而且個(gè)頭大也比去年小,但口感還是不錯(cuò)?！绷謱W(xué)普說(shuō),目前,紅燈品種每斤七八元錢,比去年便宜了2-3元。
據(jù)煙臺(tái)市大櫻桃協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張福興介紹,今年雨水少,氣候干旱,氣溫忽高忽低,導(dǎo)致今年大櫻桃個(gè)頭偏小。在張福興看來(lái),與往年相比,今年大櫻桃價(jià)格有些特殊,但整體穩(wěn)定,“由于個(gè)頭偏小,價(jià)格在7元-12元不等,但一些個(gè)頭大的優(yōu)質(zhì)果非常緊俏,比如優(yōu)質(zhì)紅燈,地頭價(jià)格每斤高達(dá)16元。”
張福興提到,煙臺(tái)大櫻桃種植面積達(dá)35萬(wàn)畝,品種多達(dá)20多個(gè),隨著電商的快速發(fā)展,煙臺(tái)大櫻桃也“飛到”全國(guó)百姓的餐桌,“為了滿足消費(fèi)者的不同需求,作為老產(chǎn)區(qū),我們也積極推廣品種多元化,主推大果、高糖、脆甜、特色品種?！?/p>
訂單量是去年5倍
工人每天工作16小時(shí)
煙臺(tái)大櫻桃是讓人垂涎的“早春第一果”,對(duì)于電商而言,這是一場(chǎng)籌備已久的商戰(zhàn)。
5月27日上午11點(diǎn),煙臺(tái)的天氣有些熱,劉麗麗一直奔波在各個(gè)基地,查看當(dāng)天收購(gòu)的大櫻桃品質(zhì),作為煙臺(tái)最早將大櫻桃賣到網(wǎng)上的一批人,劉麗麗所經(jīng)營(yíng)的山櫻水果天貓旗艦店已成規(guī)模,盡管如此,作為店主,她還是有些不放心。
“看看果子,心里更放心?！眲Ⅺ慃愓f(shuō),今年春天煙臺(tái)氣溫回升太慢,大櫻桃上市時(shí)間比往年也晚了三四天,目前紅燈已經(jīng)進(jìn)入大批量上市時(shí)期,她們也將開(kāi)啟最忙碌的時(shí)候,一天也就只能睡上三四個(gè)小時(shí)。
28日下午3點(diǎn),在蔚林科技的一處生產(chǎn)車間,是一片忙碌的景象,工人們?cè)谧屑?xì)地篩選殘次果,并將一盒盒大櫻桃進(jìn)行稱重包裝。負(fù)責(zé)人林蔚林有些疲憊,前一天晚上,他只睡了兩三個(gè)小時(shí)。
“好幾天沒(méi)回家了,孩子在她姥姥家住著?！绷治盗终f(shuō),他從2016年開(kāi)始做煙臺(tái)大櫻桃的供應(yīng)鏈,目前主要給各大電商平臺(tái)、社交營(yíng)銷圈子、精品超市、批發(fā)市場(chǎng)供貨,這么多年已經(jīng)習(xí)慣了櫻桃季的節(jié)奏,“我們的櫻桃季大約是25天,我們相當(dāng)于要過(guò)25天‘雙11’?！?/p>
在電商的推動(dòng)下,煙臺(tái)大櫻桃訂單每年都在攀高。“相對(duì)去年,今年訂單量還要翻一番,紅燈由于價(jià)格相對(duì)便宜,今年的訂單量是去年的5倍,所以這段時(shí)間非常忙碌?！绷治盗纸榻B,為了應(yīng)對(duì)櫻桃季,他專門雇用了50名工人,包括4名采購(gòu)、一些代辦和包裝工人,其中分揀包裝工人每天都要工作16個(gè)小時(shí),從每天早上8點(diǎn),一直工作到晚上凌晨才收工。
一小時(shí)分揀1噸
大型機(jī)械替代人工
林蔚林介紹,從目前確定下的訂單來(lái)看,五六天的時(shí)間需要發(fā)貨10萬(wàn)單,大約30萬(wàn)斤大櫻桃,“今天上午剛走了一集裝箱,從明天開(kāi)始每天就要走兩個(gè)集裝箱了。”
為了應(yīng)對(duì)忙碌的櫻桃季,林蔚林還專門購(gòu)買了一套大櫻桃預(yù)冷分揀設(shè)備,通過(guò)這個(gè)設(shè)備,可以對(duì)大櫻桃進(jìn)行水洗預(yù)冷、大小分揀,在經(jīng)過(guò)人工篩選殘次果之后,就可以裝箱稱重包裝發(fā)貨了。
“這臺(tái)設(shè)備一小時(shí)可以分揀1噸大櫻桃,非常高效,節(jié)約了不少人工?！绷治盗终f(shuō),隨著煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模的壯大,分揀也日趨機(jī)械化,市場(chǎng)銷售更趨精細(xì)化。比如,紅燈大櫻桃目前他們定了兩個(gè)規(guī)格,而最受歡迎的美早大櫻桃,則定了四個(gè)規(guī)格,滿足不同的消費(fèi)需求。
據(jù)了解,早在2016年,全國(guó)首個(gè)全自動(dòng)高效的櫻桃選果機(jī)落戶煙臺(tái)福山區(qū),這臺(tái)機(jī)器能篩選櫻桃大小,辨別顏色,檢測(cè)糖分,還能揪出“內(nèi)心”發(fā)霉的壞果,不僅標(biāo)準(zhǔn)化,而且精準(zhǔn),關(guān)鍵是可以大大提高分揀效率,改變傳統(tǒng)的人工分揀,使整個(gè)大櫻桃供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)更加機(jī)械化和高效。
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