《西山蘭若試茶歌》賞析
《西山蘭若試茶歌》（唐）劉禹錫山僧后檐茶數(shù)叢，春來映竹抽新茸。宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹觜。斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。驟雨松聲入鼎來，白云滿碗花徘徊。悠揚(yáng)噴鼻宿酲散，清峭徹骨煩襟開。陽(yáng)崖陰嶺各殊氣，未若竹下莓苔地。炎帝雖嘗未解煎，桐君有箓那知味。新芽連拳半未舒，自摘至煎俄頃馀。木蘭沾露香微似，瑤草臨波色不如。僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。不辭緘封寄郡齋，磚井銅爐損標(biāo)格。何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風(fēng)塵。欲知花乳清泠味，須是眠云跂石人。
劉禹錫（772—842）
字夢(mèng)得，彭城（今江蘇州）人，唐代中期詩(shī)人、文學(xué)家和哲學(xué)家。政治上主張革新。后被貶為郎州司馬、連州刺史，晚年任太子賓客加檢校禮部尚書，死后被追贈(zèng)為戶部尚書。
《西山蘭若試茶歌》賞析在唐代，茶葉雖然是以蒸青團(tuán)茶為主，但那個(gè)時(shí)代也出現(xiàn)了炒青。劉禹錫這首詩(shī)里反復(fù)說道“斯須炒成滿室香”、“自摘至煎俄頃余”，就是講的這種炒青茶。詩(shī)歌詳盡地描寫了茶葉從采摘到炒成、烹煮的整個(gè)過程，以及這種炒青的好處，不僅詩(shī)歌寫的生動(dòng)感人，而且也是我們了解唐代制作炒青的珍貴資料。這里的西山，在江蘇蘇州。據(jù)《古今圖書集成·方輿匯編·職方典》卷六八一蘇州府物產(chǎn)考：“茶多出吳縣西山，谷雨前采焙，爭(zhēng)先騰價(jià)，以雨前為貴也。又虎丘西山地數(shù)畝，產(chǎn)茶極佳，烹之色白，香氣如蘭，但每歲所采不過二三十斛，止供官府采取，吳人嘗其味者絕少。”可見西山的茶是很珍貴的。蘭若是寺廟，但是這首詩(shī)講的是蘇州的哪個(gè)寺廟已經(jīng)無(wú)可查考了。劉禹錫曾經(jīng)在蘇州做過刺史，這首詩(shī)大約作于大和六年至八年（832～834）之間。
詩(shī)歌的第一大段，即前面十句，形象地描寫了蘇州西山炒青的制作情況。從描寫的內(nèi)容看，是詩(shī)人到寺廟去拜訪和尚，和尚為了招待客人，立即到后檐的茶園采摘?jiǎng)倓偯俺鲂卵康摹苞椬臁?，并且立即炒、煮，那煮出來的效果真是太好了：“驟雨松聲人鼎來，白云滿碗花徘徊?！倍χ胁杷姆序v聲，如同松濤乍起；沖到碗里，茶的霧氣就像白云一樣繚繞，泡沫宛如花一樣在碗中浮動(dòng)。詩(shī)句通過比喻，生動(dòng)形象地描寫了炒青烹煮以后的美妙效果，所以賀裳在《載酒園詩(shī)話又編》中興奮地說：“令人渴吻生津。”詩(shī)人剛一聞見那撲鼻而來的香味，隔宿尤存的酒意就頓然消散了，胸中的煩惱也一掃而空了。這一段，細(xì)細(xì)描寫整個(gè)過程，但是筆墨又很簡(jiǎn)練傳神，詩(shī)人的贊美之意洋溢在字里行間。第二大段也就是接下來的八句，詩(shī)歌宕開一筆，從茶樹生長(zhǎng)的地方寫起，就是宋子婁《東溪試茶錄》里說的：“茶宜高山之陰，而喜日陽(yáng)之早?！钡巧褶r(nóng)氏炎帝雖然嘗過百草，而飲茶是起于后世的，所以他不知道這種煎烹的方法，就是后代的陶弘景的《本草序》里說到的桐君，他著的《采藥錄》也只“說其花葉形色”，而不知其味道。言下之意是，這種現(xiàn)采現(xiàn)炒的方法是今天的新創(chuàng)，所以他再次說道“新芽連拳半未舒，自摘至煎俄頃余?！辟潎@這種新方法的佳妙，既快又好。通過這種方法制成的炒青，它的香味連木蘭沾露也趕不上，它的顏色比那臨波瑤草還要碧綠，真是美不可言了。這一段著重贊美炒青方法的創(chuàng)造，詩(shī)人對(duì)和尚們的制茶記憶給予了高度評(píng)價(jià)，表示了景仰。
第三大段就是最后的八句，作者變化手法，通過和尚的口吻，介紹了炒青的特點(diǎn)，也是進(jìn)一步贊美了炒青的佳美。和尚說，它的最大特點(diǎn)就是要在我們寺廟這樣幽寂的地方，用剛剛采來的新芽招待嘉賓，才能吃出它的美味。如果寄到您的郡齋，時(shí)間久了，又是用普通的井水和銅爐來烹煮，那就鮮味大減了。何況像四川那么遠(yuǎn)的蒙頂茶，還有浙江湖州顧渚山的紫筍茶，做好了遠(yuǎn)遠(yuǎn)地送來，經(jīng)過長(zhǎng)途風(fēng)塵運(yùn)輸，茶葉也要受損，也沒有新鮮味了。所以，和尚最后說：“欲知花乳清泠味，須是眠云踐石人?！毕胍嬲I(lǐng)略到這炒青的清醇味道，還得像我這樣眠于云間坐在石上的山區(qū)種茶人?。≡?shī)歌到這里戛然而止，詩(shī)人不僅借和尚之口，贊美這山中“幽寂”之地的茶葉如何美好，還對(duì)幽棲隱居于山野的人，寄予了深深的理解。作者自從參加王叔文集團(tuán)的政治革新，遭到貶官外放的打擊以后，對(duì)于污濁的朝廷政治，也有了厭棄的感覺，他到蘇州做刺史，也是待罪之身，故而這首詩(shī)在一定程度上表現(xiàn)了他對(duì)隱居的向往，也含蓄地表明了他的政治態(tài)度。這首詩(shī)的價(jià)值，在于提供了炒青的珍貴資料，二是它生動(dòng)形象的描寫，具有很高的藝術(shù)水準(zhǔn)。兩者天衣無(wú)縫地結(jié)合在一起，使得這首詩(shī)在茶葉史和詩(shī)歌史上，都具有無(wú)可替代的重要地位。
Hash:75b342b015443e49c19a432c6c18621317f60994
聲明：此文由 神州茶韻 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
蕪湖市十大旅游景點(diǎn)，看看安徽蕪湖有什么好玩必去的地方旅游景點(diǎn)
蕪湖（簡(jiǎn)稱“蕪”），別稱：江城，安徽省下轄地級(jí)市，有“江東名邑”“吳楚名區(qū)”之美譽(yù)。介紹下蕪湖市十大旅游景點(diǎn)，看看安徽蕪湖有什么好玩必去的地方旅游景點(diǎn)。1、蕪湖方特歡樂世界蕪湖方特歡樂世界由陽(yáng)光廣場(chǎng)、方特歡樂大道、漁人碼頭、太空世界、神秘河谷、維蘇威火山、西游傳說、精靈山谷、聊齋、恐龍半島、海螺灣、嘟比農(nóng)莊、兒童王國(guó)、水世界、火流星等10多個(gè)主題項(xiàng)目區(qū)組成，包含主題項(xiàng)目、游樂項(xiàng)目、休閑及景觀項(xiàng)目3
-
鄂西山水(十六)恩施梭布亞石林
草根影響力新視野肖霞客(旅游達(dá)人)梭布埡石林被稱為世界第一奧陶紀(jì)石林，是國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，位于湖北省恩施市太陽(yáng)河鄉(xiāng)境內(nèi)，總面積21平方公里，整個(gè)石林外形象一只巨大的葫蘆，四周翠屏環(huán)繞，群峰競(jìng)秀。梭布埡石林擁有大小共100多個(gè)經(jīng)典的自然景觀，目前開放的有青龍寺、蓮花寨、磨子溝、九龍匯四大景區(qū)，每個(gè)景區(qū)各具特色，景區(qū)內(nèi)獨(dú)特的“溶紋”、“戴冠”景觀，是一大亮點(diǎn)，狹縫秘境、化石古跡隨處可見，堪稱一
-
南充西山風(fēng)景區(qū)索道的昨天與今天
南充市西山風(fēng)景區(qū)的索道，是1996年2月建成，并且投入使用的！安全運(yùn)行了24年了！1996年開業(yè)時(shí)候的照片！=============================================================================如今的南充西山風(fēng)景區(qū)索道
-
南充西山風(fēng)景區(qū)面向游客開放了
南充西山風(fēng)景區(qū)面向游客開放了，進(jìn)風(fēng)景區(qū)的入口一個(gè)（西山廣場(chǎng)），游客必須憑本人身份證接受量體溫戴上口罩，才能夠進(jìn)入景區(qū)游覽！
-
四川南充：西山外國(guó)語(yǔ)實(shí)驗(yàn)學(xué)校為主題教育開好局
2019年9月23日下午，四川省南充市西山外國(guó)語(yǔ)實(shí)驗(yàn)學(xué)校全體教職員工隆重集會(huì)，召開“不忘初心、牢記使命”主題教育動(dòng)員大會(huì)。會(huì)議由學(xué)校黨支部副書記陳東宇同志主持，整個(gè)過程嚴(yán)謹(jǐn)有序，催人奮進(jìn)，這為推動(dòng)順慶教育事業(yè)薪火相傳、創(chuàng)新發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力。首先，學(xué)校黨支部書記、校長(zhǎng)李冬梅同志作動(dòng)員講話。她強(qiáng)調(diào)今年是新中國(guó)成立70周年，黨中央決定在全黨開展“不忘初心、牢記使命”主題教育，這既是一次理論
-
四川南充：西山外國(guó)語(yǔ)實(shí)驗(yàn)學(xué)校增添新成員 煥發(fā)新活力
2019年6月3日，四川省南充市西山外國(guó)語(yǔ)實(shí)驗(yàn)學(xué)校黨支部在三樓行政會(huì)議室召開了黨員發(fā)展對(duì)象民主推薦會(huì)。全體黨員出席了本次會(huì)議，會(huì)議由黨支部副書記陳東宇同志主持，主要圍繞錢小娟同志擬成為黨員發(fā)展對(duì)象展開民主推薦與討論。錢小娟同志作為一名青年教師，講述了自己在提交入黨申請(qǐng)后及工作中的各種體會(huì)，她的介紹人徐明同志和宋暉同志也對(duì)她的各項(xiàng)工作做出了肯定。黨支部書記、校長(zhǎng)李冬梅同志言辭懇切、語(yǔ)重心
-
南充西山風(fēng)景區(qū)三國(guó)樂園上演《概念三國(guó)》大型實(shí)景秀
中秋節(jié)，是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，中秋節(jié)以月之圓兆人之團(tuán)圓，為寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產(chǎn)。在中秋佳節(jié)來臨之際，9月23日晚上，在位于南充市西山風(fēng)景區(qū)三國(guó)樂園，由四川盛世錦繡文化傳播有限公司和全國(guó)模特職業(yè)藝術(shù)認(rèn)定中心川渝考委會(huì)主辦，由西山.三國(guó)樂園、POSS.記、時(shí)尚城市雜志社、吉娃娃兒童服飾、ING影社等協(xié)辦的《概念三國(guó)》大型實(shí)景秀正在這里熱
-
南充市西山外國(guó)語(yǔ)實(shí)驗(yàn)學(xué)校舉行秋季運(yùn)動(dòng)會(huì)
沐浴著金秋的陽(yáng)光，享受著清爽的微風(fēng)，洋溢著自信的微笑，揮灑著快樂的氣息，近日，南充市西山外國(guó)語(yǔ)實(shí)驗(yàn)學(xué)校全體師生滿懷喜悅的心情迎來2017年秋季運(yùn)動(dòng)會(huì)。全校師生精神抖擻，運(yùn)動(dòng)員們各個(gè)摩拳擦掌，伴隨著嘹亮的運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行曲，運(yùn)動(dòng)會(huì)在一片熱烈歡快的氣氛中拉開了帷幕。首先，張洪春副校長(zhǎng)致運(yùn)動(dòng)會(huì)開幕詞，他勉勵(lì)全體運(yùn)動(dòng)員發(fā)揚(yáng)奧運(yùn)精神,頑強(qiáng)拼搏,服從裁判,尊重觀眾,充分發(fā)揮自己的實(shí)力和優(yōu)勢(shì),力爭(zhēng)取得最好
-
白云觀的建筑不僅是遵循了天人合一之道，還滋養(yǎng)了西山的龍脈
白云觀老律堂的殿前月臺(tái)右邊有一個(gè)銅騾，是清朝康熙皇帝南下時(shí)的坐騎，它為清帝治國(guó)安邦立下了赫赫功勛，康熙皇帝為了紀(jì)念它，就鑄造了這個(gè)銅騾。三清閣四御殿在中路最北端，上層的三清閣是觀內(nèi)藏書的地方，明代正統(tǒng)年間刻的《正統(tǒng)道藏》5350卷就藏在這里。三清閣殿內(nèi)供奉道教最高尊神：玉清圣境元始天尊、上清真境靈寶天尊和太清仙境道德天尊。這三清是“道”的化身，是道教宇宙觀的體現(xiàn)。四御殿供奉天上神界
-
