?楊巷這對夫妻辛苦奮斗幾十年，替父親完成心愿！
視頻更精彩，使勁往下拉
2019年4月，江蘇省為進一步促進本省老字號傳承保護和創(chuàng)新發(fā)展，啟動了第二批江蘇老字號認定工作。同年10月，江蘇老字號認定名單公布，宜興有七家老字號企業(yè)榜上有名，其中就有 宜興市建中食品有限公司。
老字號
老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。
那一張牌匾，
銘刻著人們的記憶，
那一聲聲吆喝，
傳誦著亙古的經(jīng)典。
下面，
一起來了解下建中食品的前世今生......
建中食品有限公司，當年在楊巷老街上，叫永和昌。永和昌蔥油餅生意火爆，時隔多年，已成為人們的美好記憶。
沈建忠是楊巷永和昌蔥油餅的第三代承人。他的妻子蔣芳妹是宜興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。蔥油餅的做法流程，他們早已爛熟于心，但每天仍然會出現(xiàn)在廠房，嚴格把關(guān)每一塊蔥油餅。
楊巷蔥油餅的歷史可以追溯到百年前的清朝晚期，當時，楊巷稻香村糕餅坊就已揚名在外?！稐钕镦?zhèn)志》記載，稻香村糕餅坊尤以蔥油餅最為有名，風靡周邊。
“
楊巷蔥油餅這個叫法，是從我父親沈洪根1948年創(chuàng)辦楊巷永和昌開始的，當初是叫永和昌蔥油餅，后來人們都講是楊巷蔥油餅，才把楊巷提出來。
我父親十三四歲就在稻香村學(xué)徒，學(xué)成后和兩個人(陳榮林、周正祥)一起開了永和昌食品店，一直開到解放后。
”
1954年由于時局變化，私營的“永和昌南貨號”受到制約，當年一起學(xué)藝的師兄弟紛紛放棄了糕餅手藝，只有沈老先生回鄉(xiāng)單干，繼續(xù)做蔥油餅。
沈老先生挑著蔥油餅，在周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)叫賣，當時大家只知道他是楊巷人，所以稱他的蔥油餅為 “楊巷永和昌蔥油餅”，久而久之，沈老先生的蔥油餅就家喻戶曉、遠近聞名了。
當時，楊巷周邊的公私合營的糕餅坊看中了沈老先生的高超手藝，請他去技術(shù)指導(dǎo)。后來，金壇、武進、溧陽的糕餅生產(chǎn)廠家也爭相聘請他。
作為稻香村糕餅坊的唯一傳人，沈洪根始終不忘要把楊巷永和昌蔥油餅的技藝傳承下去，他把希望寄托在兒子沈建忠身上。
沈建忠立志為父圓夢，將“楊巷永和昌蔥油餅”做大做強，妻子蔣芳妹自嫁到沈家，也開始跟隨公公學(xué)藝，且刻苦好學(xué)。
在沈建忠夫妻共同努力下，1994年，成立了宜興市建中食品有限公司，1998年，成功申請注冊了 “楊巷”品牌，2015年，成功申請注冊了 “永和昌”和 “楊巷永和昌”品牌。
這幾十年中，沈建忠夫妻是怎樣刻苦學(xué)習的，又經(jīng)歷過怎樣的艱辛過程呢？
我當時做的各方面都達不到我父親的要求，他比較嚴格，我都被他說得哭的，后來總算掌握了手法。烤這個的要求就更高了，我父親講'三分做七分烤'。那時候溫度不像現(xiàn)在可以測量、調(diào)控，手工烤掌握到好，真的有點難。
在父親嚴格的要求下，沒有幾年，沈建忠的技藝就被周圍的人認定“足以出師”。17歲那年，他在父親的安排下，進入南漕地區(qū)的糕餅坊工作，進一步學(xué)習其生產(chǎn)技藝。
與此同時，沈建忠還走街串巷為鄉(xiāng)親鄰里制作糕點，以此積累資本、磨練技藝。
沈建忠的妻子蔣芳妹為楊巷永和昌蔥油餅的傳承和發(fā)展，也做出了功不可沒的貢獻。
既然我們是楊巷人，就要把楊巷蔥油餅做出來，傳承下去。我阿公的手藝在當?shù)貋碇v，是有點名氣的，他說教我，我就想著做做看。
做蔥油餅遠沒有想的那么簡單，
夫妻二人艱苦創(chuàng)業(yè)，
這其中的艱辛，
別人真的很難體會......
▽
1982年，改革的春風吹遍江南大地，沈建忠見時機成熟，決定帶著父親和妻子到生活條件比較富裕地方去賣，于是他們來到湖?崗下（現(xiàn)湖?竹海）。很快“楊巷永和昌蔥油餅”成為了山里人出去勞作必不可少的點心。
1988年，由于生意紅火，沈建忠夫婦創(chuàng)辦了崗下食品廠，“楊巷永和昌蔥油餅”還賣到了丁山、長興等地。
那時候我老公已經(jīng)是以送貨為主，我倒是一直在跟著我阿公學(xué)，是真的辛苦的。我也想過放棄不做，但最后想想.，如果不繼承下去，很可惜，感覺很對不起我阿公，辜負了他對我的希望。
上世紀九十年代，宜興市丁蜀鎮(zhèn)一帶，因舉辦陶藝節(jié)，愈加繁榮。崗下食品廠順勢移至丁蜀鎮(zhèn)周墅村，并改名建中食品廠。其生產(chǎn)的“楊巷永和昌蔥油餅”，更是常常與紫砂茶壺一道，作為 “特產(chǎn)”，被海內(nèi)外的賓客品嘗、采購。
如今的宜興建中食品有限公司，在繼承永和昌蔥油餅傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新發(fā)展，讓老字號煥發(fā)著新的生命。
建中食品廠從開辦以來，就不再只是生產(chǎn)中式傳統(tǒng)糕點。1995年，沈建忠派員工到永誠上海烘焙中心學(xué)習西點制作。而永誠，是國內(nèi)最早開始烘焙培訓(xùn)以及原料供應(yīng)的公司。
對于沈建忠和他的團隊來說，將“楊巷永和昌蔥油餅”做大做強，是不變的初心。
26年前，我們是鄉(xiāng)下的一個小廠，感覺到宜興會跟不上形勢，但我下定決心，要把蔥油餅放到宜興各個商場來推。幾個大商場進貨后，次次很快賣光了，生產(chǎn)量一下子就跟不上來了，我們就去買了三層四盤的爐子，擴大生產(chǎn)。
2001年，建中食品收購了宜興市食品廠，在拓展經(jīng)營的同時，始終把產(chǎn)品品質(zhì)放在第一位。
那時候我父親也比較欣慰、自豪，他說他的手藝技術(shù)傳承下去了。他告誡我們至始至終要做好，食品這碗飯首先是良心飯，做好了才會有生意，利益不能看得太重，他還和我說食品做下來，首先你自己要喜歡吃，你自己都不喜歡吃，就不要去賣給別人。
2018年，“楊巷牌蔥油餅”被評為“ 無錫市老字號企業(yè)”，2019年10月，又被評為“ 江蘇省老字號”。
在堅持老品牌優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的同時，建中廠還在不斷地發(fā)展，除了蔥油餅、開口笑、玉蛋糕、百年油棗等老產(chǎn)品，還做出了很多新產(chǎn)品，包括西式糕點。
我兒子也喜歡這行，他在澳大利亞學(xué)習了四五年，專攻的就是食品行業(yè)。我和他說，不光要把你的西式糕點做好，也要把中式糕點楊巷牌蔥油餅代代相傳下去，不能讓爸媽和爺爺失望。
當評選楊巷永和昌蔥油餅制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人時，沈建忠沒有申報，他把這個榮譽給了自己的妻子。
目前，沈建忠夫婦又返回到楊巷老家，在一塊13畝的土地上，建起了具有現(xiàn)代化氣息的新廠房，楊巷永和昌蔥油餅又將走上一個新的臺階。
光陰似箭，老人當年挑著擔子賣糕餅的身影一去不復(fù)返，然而“將永和昌蔥油餅做大做強“的心愿已經(jīng)實現(xiàn)了。
建中食品廠的“楊巷”牌系列產(chǎn)品，還先后被授予 “中國名點” 、 “中國特色糕點”、 “無錫名牌產(chǎn)品”、 “江蘇省消費者推薦產(chǎn)品”“等榮譽稱號。
希望老字號能一直能煥發(fā)新的生命，創(chuàng)造更加輝煌的歷史。
視頻版權(quán)歸宜興市融媒體中心所有，
未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載！
整 理 編 輯 | 蔣 歡
Hash:75ba00d8f9a05b979aea7792ccc2b9d7e35d0786
聲明：此文由 陽羨茶館 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
撫州這個景區(qū)閉園改造, 游客不得入園! 趕緊來看看是哪里!
八卦君從臨川發(fā)布出獲悉，仙蓋山農(nóng)業(yè)園景區(qū)為了保證順利完成相關(guān)建設(shè)，已于昨天（12日）開始閉園了，閉園期間暫停接待游客!仙蓋山農(nóng)業(yè)觀光園項目是由臨川區(qū)一私人老板投資49億建設(shè)的！景區(qū)位于臨川區(qū)河埠鄉(xiāng)，規(guī)劃占地10萬畝，是一個在建的大型農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)。該項目充分利用當?shù)氐锰飒毢竦淖匀簧鷳B(tài)，著力打造成一個集農(nóng)業(yè)科技研發(fā)、優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品加工、休閑觀光、文化體驗以及度假養(yǎng)老等為一體的綜合性農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)
-
萬盛青年匯巔峰樂園游玩攻略，大批優(yōu)惠福利呼嘯襲來~
號外！號外！號外！從6月1日起最勁爆福利來啦盛夏將至，家人將帶孩子來萬盛避暑，青年匯巔峰樂園距離我們的避暑房近又有夜場，游樂場有什么好玩的推薦呢？從6月1日起，青年匯巔峰樂園將推出超級優(yōu)惠玩耍方式，請問你及家人具體想怎么玩呢？主要是外婆外公帶孩子游玩推薦我們40元每人的游園通票。小孩及老人可以在游樂場，當日無限次暢玩白色山地摩天輪、碰碰車、旋轉(zhuǎn)木馬。抓住小朋友每一個
-
父親和我，兩代館長一樣情懷
□講述者石磊(托克托縣博物館館長)□采訪記者趙娜鄭學(xué)良我叫石磊，是呼和浩特市托克托縣博物館館長。我在黃河岸邊長大，對黃河有著特殊的感情。我認為保護、傳承和弘揚黃河文化，是一種榮耀，更是一種責任。托克托縣歷史悠久、文化底蘊深厚，我的父親石俊貴一生熱衷于保護與研究黃河歷史文化。他很喜歡搞收藏，沉醉于研究文物，揭開它背后的秘密，即使在過去那缺吃少穿的年代，他也會省下錢買好多有關(guān)文物的書
-
眼看兒子要被砍頭了，那么身為封疆大吏的父親，為什么無動于衷？
戊戌變法進行中，光緒和慈禧的矛盾進一步加劇，朝中局勢劍拔弩張。光緒也知道自己位置不保了，所以也是和康有為等人商量對策，不過他們把希望寄托在了袁世凱身上，這也是所托非人吧。袁世凱扭頭就告密了。光緒被慈禧痛罵了一番后，老老實實的被軟禁在瀛臺。隨后，一場抓捕悄無聲息的開始了。康有為和梁啟超逃了，可是譚嗣同等人被卻抓，而被殺了。其實譚嗣同本是可以走的，但是他沒有同意，決定留下來以血明志。結(jié)
-
?楊巷這對夫妻辛苦奮斗幾十年，替父親完成心愿！
視頻更精彩，使勁往下拉2019年4月，江蘇省為進一步促進本省老字號傳承保護和創(chuàng)新發(fā)展，啟動了第二批江蘇老字號認定工作。同年10月，江蘇老字號認定名單公布，宜興有七家老字號企業(yè)榜上有名，其中就有宜興市建中食品有限公司。老字號老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。那一張牌匾，銘刻
-
賭王落土墓位確定：葬在父親何世光墓旁，原配女兒墓地也在附近
5月29日二房的三個女兒都有出現(xiàn)在殯儀館外面，她們一起在為父親何鴻燊的身后事做準備。露面的何超瓊有透露關(guān)于父親何鴻燊后事的進展，但卻沒有透露一些具體的細節(jié)，只是告訴媒體一切都已經(jīng)安排妥當，而且是由四房家人一起共同協(xié)商完成。關(guān)于賭王最后送別的日子，已經(jīng)在5月29日放出消息是確定在7月9日，10日兩天。最后落土的日期則是10號同一天！但具體的細則安排會不會變，到時候需要看情況。關(guān)于賭王
-
順德博物館粵劇曲藝展，南國紅豆何來？李小龍的父親原是粵劇名家
一直在路上，發(fā)現(xiàn)美，分享快樂！順德博物館位于德勝中軸線德勝廣場西側(cè)，博物館的規(guī)模宏大，其中“順德人順德事”和“順德祠堂”為常設(shè)展廳，而“粵劇曲藝”專題展廳，則集中展示了粵劇的發(fā)展歷史，以及順德歷史上的粵劇名人。周恩來稱粵劇是“南國紅豆”，評價相當高?；泟∑鹪从诿鞒苫觊g的“外江班”，所謂“外江班”就是外省的劇種戲班南下廣東演出。當?shù)厝藦男Х麻_始，慢慢形成本地戲班。到
-
用高品質(zhì)的家，傳達對父親的愛！
父親左手提的是事業(yè)，右手撐起的是希望，背上扛得是風雨……可以為你遮風擋雨，但路還得你自己走，給不了你最好，但給了你全部！有一種愛叫父愛就像朱自清寫的《背影》那般我在你的庇護下茁壯成長你是我的Hero父親的愛像一座大山做錯了事情有時會責備，有時會教訓(xùn)但他總是能坦然原諒任何事情這座大山雄偉有肅然這座大山給了我們安全感又是我們的港灣我們
-
陳獨秀三子陳松年：用一計保全父親墳?zāi)?，滿腹學(xué)識卻在磚窯廠上班
陳獨秀三子陳松年：用一計保全父親墳?zāi)梗瑵M腹學(xué)識卻在磚窯廠上班1976年的清明節(jié)，一位年近7旬的老人拄著拐杖，步履蹣跚地來到父親的墓前為其掃墓。往后的每一年，只要身體允許，他都會步行10余里來祭拜父親，直到自己逝世。他就是陳獨秀的第三個兒子陳松年，比起父兄的影響力，陳松年的經(jīng)歷要顯得平凡許多。可命運絲毫沒有眷顧于他，寫滿他人生的總是那數(shù)不清的坎坷與磨難?？嚯y的少年時代，變故接踵而至
-
