愛新覺羅祖家坊賦

瓊漿佳釀,香溢盛京;天生貴品,御貢清廷;三百年顯赫,四百歲傳承。盛世醍醐,名曰:愛新覺羅祖家坊。

得盛京天府之瑰麗,收自然五谷之精元;有八旗井水兮,天賜玉露自甘甜;聞藤制酒海兮,奇香終歲伴酒眠;看秘傳工藝兮,春醅秋釀必經(jīng)年;呈家傳祖訓(xùn)兮,德融酒品立人間。世襲作坊,亙古不變;今朝科技,融匯相貫;文化傳承,酒業(yè)在先;皇室家坊,輝煌再添。

琉璃玉醅,名播遠(yuǎn)洋;陳年綠蟻,滴點(diǎn)流香。聞其醇兮,神癲魂蕩;品其甘兮,蕩氣回腸。金樽一敬兮,人法天地久且長;舉杯再灑兮,誰比劉伶醉杜康;對月三邀兮,太白仙風(fēng)自酒狂。

注:

人法天地久且長:承道德經(jīng)天長地久之意。

瓊漿、佳釀、醍醐、玉醅、綠蟻、杜康等詞皆為酒的代稱。

愛新覺羅皇家博物院

愛新覺羅傳承的是一代文明,代表的是一種理念,追求的是一種信仰。這是所有愛新覺羅人傾力打造的一個歷史文化氣息濃郁,且具有滿族皇家特色的民族品牌。多年來我們一直以傳承滿族特色工藝、文化為己任,以將中國傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)光大為使命,向世界展示我華夏璀璨的文化歷程?！熬蔽覀儗τ诋a(chǎn)品的追求;“誠”是我們對于人、事的態(tài)度。精湛的工藝、誠信的經(jīng)營、豐富的文化內(nèi)涵……我們的品牌屹立于時(shí)代的潮流中,經(jīng)久不衰,并不斷向世界頂級品牌的行列邁進(jìn)。

沈陽愛新覺羅皇家博物院坐落于沈陽法庫縣大孤家子鎮(zhèn),博物院歷史悠久,其前身為遼代皇室釀酒作坊,1635年更名為“祖家坊燒鍋”,所釀“祖家坊白酒”為清廷特供御酒;2002年更名為“沈陽愛新覺羅祖家坊酒業(yè)有限公司”,2011年在酒廠內(nèi)建愛新覺羅皇家博物院,并在2017年被評為國家AAAA級旅游景區(qū)。

博物院內(nèi)傳統(tǒng)酒海糊制工藝、傳統(tǒng)造紙工藝、石鍋和泥窖四項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),傳承了中國幾千年的釀酒歷史和滿族傳統(tǒng)工藝;100噸傳統(tǒng)手工糊制的大酒海為世界吉尼斯紀(jì)錄,長達(dá)1公里的地下酒窖讓世人刮目相看。

中國沈陽愛新覺羅祖家坊酒業(yè)有著悠久的人文歷史,其前身為遼代皇室釀酒作坊,1635年更名為“祖家坊燒鍋”,所釀“祖家坊白酒”為清廷特供御酒;2002年更名為“沈陽愛新覺羅祖家坊酒業(yè)有限公司”。那里古井甘泉,草舍泥墻,曲香繚繞,吸口氣酒香濃郁,喝口水清涼甘洌,這里世襲幾代釀造,被譽(yù)為滿族釀造第一坊。

“美酒之地必得甘泉,泉甘而酒美。”釀酒所用的這口古井縣志記載已逾千年,據(jù)地礦專家鑒定她是一口含特殊礦物質(zhì)的水源,四季泉涌不息。釀酒的全部用水都采于此泉。

愛新覺羅祖家坊酒業(yè)所用糧谷,都是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的老品,糜子、谷子、粘高粱、薏米等作物。它生長于半山坡上,由于植物的特性,不用化肥、不用農(nóng)藥。鄉(xiāng)里人年復(fù)一年的耕作,均被用作釀酒,形成了自己的生態(tài)加工循環(huán)產(chǎn)業(yè)。

縣志上記載了有幾百年歷史的八旗井、柳條邊;地面通道上鋪設(shè)的有百年歷史的青石、磨盤都記載著這里以往的繁華,至今還傳承者清帝的私房酒和制作配方與工藝,亦代表了古代帝王的養(yǎng)生之道。滿族標(biāo)志的神桿----索倫桿、九龍壁呈現(xiàn)出這里當(dāng)年的尊貴。

在這里古建筑、歷史文物、傳統(tǒng)釀酒工藝、皇家文化景區(qū)完美結(jié)合、相印生輝,成為人們知曉滿族歷史文化、賞鑒滿族風(fēng)情美景、品味滿族宮廷美酒的旅游勝地,令數(shù)以萬計(jì)的中外游客心曠神怡、流連忘返。

酒海

古時(shí)候人們通常用瓷罐裝酒、存酒,可瓷罐很易碎,不好存放,于是人們就把樹條編制的簍里糊加了鹿血的樹皮紙,成了最簡單、最原始的小酒簍。隨著時(shí)代的變遷,為了運(yùn)輸搬運(yùn)存放的需要,滿族先民大膽嘗試,小酒簍容量也一點(diǎn)點(diǎn)變大成了酒海,成為滿族特有的盛酒容器。

古法造紙

酒海專用的樹皮紙是由愛新覺羅紙坊自己生產(chǎn)的。它以皮(桑、柳、榆、槐)為原料,曬干后用清水侵透,放入特質(zhì)的石鍋中蒸煮,將樹皮完全蒸透煮熟,用石碾子碾壓、清水洗凈,再用棗木做的搗木將樹皮搗成餅,切成絲,放入水池浸泡一天一夜,制成紙漿。用特制的竹篦子撈取紙漿,陰干后即成為紙張。

石鍋

石鍋內(nèi)外兩層均為石材,由48塊石片組成,為國內(nèi)最大的。通過石鍋蒸餾所釀的酒風(fēng)格獨(dú)特,保持古法釀酒技藝:將酒醅放入石鍋內(nèi)蒸,溫度均衡、蓄熱性好,?；鸷鬁囟炔粫眲∠陆?還可避免酒中金屬含量超標(biāo),此石鍋堪稱民族釀酒文化的第一鍋。石鍋蒸餾,釀造出來的酒就是濃香型酒----生物引導(dǎo)發(fā)酵。

泥窖

泥窖深2米,不僅墻表面有窖泥,墻體內(nèi)也全部由窖泥填充。窖泥采用當(dāng)?shù)靥赜械?a href='/techan/10291' target=_blank>香水梨經(jīng)過發(fā)酵成漿后,加入麻刀、紅泥和珍貴的陳年老窖泥等按比例混合成。按精良配方將精選原料和特制曲種入窖泥,低溫發(fā)酵28天即成酒醅。酒醅中浸滿了梨香,同時(shí)由于原料不同、曲種不同、風(fēng)格也各異。

皇家第一酒窖

酒窖長1公里,內(nèi)存酒海300余個,品種分為木質(zhì)酒海、樹皮紙酒海、瓷質(zhì)酒海,既有企業(yè)自用的酒海也有私人定制的酒海。走進(jìn)酒窖不僅僅能聞到清純幽香的酒氣,也能看到窖壁上畫有的滿族源流、清朝發(fā)展史等圖文壁畫,使游客在參觀酒窖的同時(shí),感受滿清文化的精髓。

八旗井

美酒之地必有甘泉,泉甘而酒美。在景區(qū)有一口百年老井---八旗井。井深6丈,水深3丈,四季恒溫,百年不變。據(jù)地質(zhì)專家鑒定,此井水屬地下暗泉。

待月亭

在清朝宮庭里有崇日拜月的規(guī)定?！按峦ぁ笔?a href='/qianlong/' target=_blank>乾隆皇帝東巡時(shí)所提,并留下一副對聯(lián),上聯(lián)是“月傍九霄眾星齊北拱”,下聯(lián)是“山呼萬歲爽靄自西來”。隨著歷史的變遷,待月亭不再是專門的祭祀場所,它又有了新意,“無月也登樓,無花亦品酒”的美麗意境。上去俯瞰酒廠全貌,風(fēng)清涼,草沁香,酒溢濃,月流芳。

薩滿神鼓

薩滿教是北方民族(滿族)的原始宗教。薩滿教的基本觀念是信仰鬼神的存在,薩滿是人與神之間想方設(shè)法溝通的巫師。薩滿與神聯(lián)系最關(guān)鍵的神器就是薩滿神鼓。敲擊神鼓能召集神靈,降服邪魔。

愛新覺羅皇家博物院薩滿神鼓為一整張牛皮包制,直徑為2米,鼓面上畫有薩滿祭祀儀式。此鼓聲音洪亮,能播傳20里地。

柳條邊遺址

清政府視遼沈地區(qū)、遼河流域和吉林部分地區(qū)為“祖宗肇跡興王這所”,乃“我朝龍興重地”。為了維護(hù)這個特殊的地域,便修筑起了柳條邊作區(qū)域標(biāo)志,把“邊里”和“邊外”都劃為“禁區(qū)”。柳條邊南起丹東大東溝西南,經(jīng)鳳城、新賓、清原、開原而后到山海關(guān)與長城相連,全長1950余華里。清崇德三年開始修筑,至順治末年筑成。這段稱為“老邊”,亦稱盛京邊墻?？滴蹙拍曛炼暝俅螐拈_原起修,向東北延伸至吉林法哈特,這一段被稱為“新邊”。柳條邊在遼沈地區(qū)的走向是從開原寧遠(yuǎn)經(jīng)西豐縣蜿蜒入清源縣,再經(jīng)法庫縣大孤家子鎮(zhèn)入土口子鄉(xiāng)等地,最后入新賓縣,全長163華里。

此外,在南北區(qū)均可看到具有滿族標(biāo)志性的索倫桿、收藏各種民族樂器御琴館、康熙巡邊圖、大政閣等多處景點(diǎn)供游客參觀游覽。

愛新覺羅皇家博物院

地址:沈陽市法庫縣大孤家子鎮(zhèn)半拉山村

預(yù)約參觀電話:400 655 9399

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